Ако желимо да наша сирова бела кобасица буде укусна и сочна, требало би да научимо како да скувамо белу кобасицу, које је време кувања, која је најбоља температура и која је разлика између кувања и кувања. Такође је вредно знати да постоји рецепт како скувати белу кобасицу и колико дуго се то ради. Дакле, да видимо како би требало да изгледа правилно опечена сирова бела кобасица.
Ако тражите додатне савете и инспирацију, погледајте чланке о кобасицама овде.
Најчешће грешке при кувању сирове кобасице - шта треба избегавати
Кување и кување се често мешају једно са другим. Запамтите, међутим, да је знање о томе како правилно скувати сирову белу кобасицу неопходно да би њено месо имало прави укус и текстуру. Начин кувања важан је и у случају кобасица у тегли, које такође морамо скувати. Кобасица у тегли, међутим, потпуно се разликује од беле кобасице на пари. Стога, ако желимо да се кобасица у тегли добро припреми, требало би да прочитамо рецепт како да је направимо и скувамо.
Али пређимо само на кување сирове беле кобасице. Кување сирових белих кобасица није тако лако као што се чини. Приликом кувања кобасица често грешимо, па скувана бела кобасица има погрешну конзистенцију и њен укус није тако изражајан колико би требало да буде.
Најчешћа грешка при кухању кобасица је та што се једноставно бацају у воду, а затим кухају и ваде из лонца. Не обраћамо пажњу на време кувања или температуру на којој се кобасица кува. Штавише, у воду не додајемо зачине, па сирове кобасице не добијају никакав додатни укус. Такође се често сусрећемо са чињеницом да сирову кобасицу стављамо у шерпу кључале воде и кувамо док не побеле. Нажалост, и ово је нетачно. Па да видимо како скувати белу кобасицу тако да има одговарајућу конзистенцију, да није сува, а поред тога и да јој се подигне укус.
Како скувати белу кобасицу - једноставан рецепт за прављење смрзнуте кобасице
Како и када се кобасица скува зависи од многих фактора. Такође је вредно напоменути да ће се смрзнута кобасица скувати на мало другачији начин од свеже кобасице. Стога, ако имамо замрзнуту кобасицу, морамо знати да је пре кувања треба претходно нежно одмрзнути.
Осим тога, скувајте ову напола одмрзнуту белу кобасицу. Зато смрзнуту кобасицу бацамо у слану воду. Време таквог кувања треба да буде око 10 минута, како би се могло лако отопити. Не заборавите да га не кувате на највећој ватри, већ само на средњој температури.
Након ове процедуре, настављамо само са правилним кувањем беле кобасице. Приликом кувања добро је користити чорбу, која је додатно зачињена мажураном, ловоровим листом, сољу, белим луком и паприком. Међутим, ако немамо чорбе, можемо користити само воду, али не заборавимо да је претходно зачинимо.
Зачињену чорбу ставите на ватру и сачекајте да проври. Благо избодите виљушком наше претходно куване беле кобасице како би могле да упију укус и арому зачина. Након што чорба прокључа, спустите лонац и у њега ставите беле кобасице. Покријте лонац и оставите га око 30 минута. Након овог времена кувања, кобасица ће бити савршена за јело. Такође проверите овај чланак са саветима о томе како дуго кувати кобасицу.
Колико се сирове беле кобасице скува - најбоље време и температура
Постоји много начина за кување беле кобасице. Можемо да користимо рецепте у којима треба да убодете белу кобасицу, као у претходном рецепту, али можемо да изаберемо и онај у којем се не препоручује убадање. Захваљујући томе, у њој ће се задржати сви сокови од кобасица. Па да видимо како скувати сирову белу кобасицу без пробадања.
Цео процес кувања започињемо пуњењем лонца водом. Додатно бацамо два режња белог лука у воду са љускама, јер љуске садрже много укуса и ароме. Штавише, треба додати још неколико зрна алеве паприке, кашичицу соли, неколико ловорових листова и 2 кашичице сенфа, што ће нагласити укус кобасице.
Прокувати воду са зачинима, поклопљену, а након што вода почне да кључа, ставити нашу сирову белу кобасицу. Следећи корак је да искључите горионик испод лонца и оставите кобасице да одстоје око 20-25 минута. Након овог времена, кобасица ће изнутра бити бела и сочна.
Запамтите да је температура при кувању беле кобасице важна колико и време. Најбоље је држати га око 70О томеЦ током кувања, али без правог алата, нећемо га моћи измерити. Због тога се препоручује да се придржавате два горе наведена рецепта, захваљујући којима ће вода у лонцу за кобасице остати око препоручене температуре.