Кисели краставци одличан су додатак вашој вечери. Најчешће се служе сами, али можете направити и заиста укусан прилог. Салата од киселих краставаца је око за рибу и за типичан недељни сет: месо плус кромпир. Упознајте најбоље рецепте!
Ако тражите додатне савете и информације, погледајте и чланке о салатама и салатама овде.
Салата са киселим краставцима и луком
Снага у једноставности! Ово је најобичнија салата на свету, а истовремено и укусна! Киселе краставце можете припремити на исти начин као и кисели купус - уз додатак лука и јабука. Савршен је за месо, посебно за гулаше са крупицом или за свињске котлете са кромпиром. Ова салата за вечеру од киселих краставаца и лука богата је витаминима и минералима, а истовремено је лагана и нискокалорична, осим ако јој наравно не додате пуно уља.
- 5-6 већих киселих краставаца,
- 1 јабука,
- 1 велики лук,
- ½ везице першуна,
- 1 кашика уља,
- 1 кашичица соли и ½ кашичице бибера.
Захваљујући додатку јабука, салата добија деликатан, благо сладак укус. Ако не волите першун, можете додати било коју биљку, сушену или свежу, попут мешавине салате или копра. Укисељени краставци са луком такође се могу учинити зачињенијим, на пример додавањем мало љуте паприке или чили папричице.
- Краставце нарибајте на крупнозребану решетку или их нарежите на ситне коцкице. Пребаците у цедиљку за одвод.
- Јабуке огулите и нарендајте на грубо ренде.
- Лук огулите и нарежите на коцкице.
- Насјецкајте першун.
- Помешајте све састојке, додајте уље и зачините по укусу.
Салата од киселих краставаца са додацима - рецепти
Салата од киселих краставаца и време је за вечеру
Ако волите више сувих укуса, засигурно ће вам се допасти салата од киселих краставаца са додатком празилука. Порилук има занимљив, помало пикантан укус, помало подсећа на лук, али мање сладак. Зато савршено надопуњује салату која је савршена за вечеру, такође за рибе или вегетаријанске котлете, сочиво или јаја.
- 5-6 киселих краставаца,
- 1 мањи празилук,
- 1 шаргарепа,
- 1 црвени лук,
- 2-3 кашике маслиновог уља,
- 1 чешањ белог лука,
- кашичица соли и бибера.
Салату можете направити за кратко време пре вечере, а састојке увек имате код куће, па се може припремити за само неколико тренутака. Он спашава ситуацију када се појаве непозвани гости.
- Огулите лук и шаргарепу, уклоните оштећене и замрачене листове празилука.
- Лук нарежите на коцкице.
- Нарибајте шаргарепу на ренде за крупну мрежу.
- Исецкајте време на мале комаде.
- Бели лук огулите и згњечите у преси.
- Нарежите краставце на мале коцкице, ставите их на цедиљку и оставите да се оцеде.
- Помешајте све састојке, додајте со, бибер и маслиново уље.
Ако тражите више кулинарске инспирације, погледајте и ви овај чланак са рецептима за салату од киселог купуса.
Салата са киселим краставцима и паприком
Ово је још једна једноставна, али изузетно укусна салата од киселих краставаца. Захваљујући паприки, њежнијег је укуса и заиста се одлично слаже са разним врстама меса. Сличан је оном од киселих краставаца и лука, међутим паприка му даје мало више слаткоће.
- 5-6 киселих краставаца,
- 1 црвени лук,
- ½ црвене паприке,
- 2 кашике уља или маслиновог уља,
- ½ кашичице љуте паприке, бибера и соли.
Ова салата за ручак је укусно хрскава, па се одлично слаже са много различитих јела. Волећете да га једете уз друга јела или чак сами, јер је одличног укуса.
- Исеците краставце на танке кришке. Пребаците у цедиљку и пустите да се оцеди.
- Огулите лук, исеците га на коцкице.
- Паприку исеците, уклоните језгро семена, исперите и исеците на траке од 2-3 центиметра.
- Помешајте сво поврће, додајте маслиново уље и зачине.
Ручајте француску салату у теглама
Француска салата за тегле
Добра идеја је такозвана француска салата, која је салата припремљена у теглама за зиму. Одмах можете направити више, а ако је потребно, једноставно га отворите и послужите одмах на столу. То је заиста згодно решење, због чега га многи људи бирају. Салата се прави на различите начине. У ствари, са краставцима можете одмах укиселити много различитог поврћа, чак се може направити и укисељена зелена салата или ротквице, тако да имате заиста велику просторију за показивање.
Међутим, најпопуларнија је француска салата, односно она припремљена у сирћету. Прави се уз додатак разног поврћа, обично мало зачињеног. Понекад се киселом краставцу дода мало сенфа како би се целом јелу додала још зачињенија или га можете посипати мало карија. Представљамо најједноставнију верзију.
Укисељени краставци са луком и паприком
Своју салату од укисељеног поврћа можете припремити у теглама. Неће вам требати дуго, у почетку је довољно направити неколико тегли од 2,5 кг краставаца.
- 2,5 кг краставаца (пожељно средњих и малих),
- 2 црвене паприке,
- 1 цвет коморача,
- 1 корен хрена,
- 4 чешња белог лука,
- 1 велики лук,
- соли и топле воде (4 кашичице по 1 литру - количина зависи од величине тегли)
Салата је прилично слатка, ако волите пикантније укусе, само додајте комад чили папричице у сваку теглу. Међутим, у овој верзији то је одлична салата за вечеру која је погодна за свако јело, од игре, преко пилетине до рибе.
- Оперите краставце.
- Паприке оперите, исеците семенке и исеците на траке ширине 3-4 цм.
- Хрен и бели лук огулите.
- Лук огулите, исеците на перје.
- Растворити со у врућој води. Оставите са стране да се мало охлади.
- У тегле поређајте краставце, паприку, бели лук, хрен и лук.
- Сипајте со и одмах искључите.
- Оставите са стране, након силирања (3-4 дана, када вода престане да мехури и чеп престане да шушти), ставите је у оставу или подрум.
- Пре вечере извадите све поврће из тегле, процедите.
- Краставце и паприку исеците на мање комаде, помешајте све заједно.
- По жељи можете додати сол и шећер по укусу.