Постоји толико идеја за маринаду колико љубитеља роштиља и печења меса. Свињски врат једна је од врста меса која воли да се намочи у укусном киселом краставцу. Погледајте наше рецепте и изаберите ону за најбољу маринаду од свињског врата.
Ако тражите додатне савете и информације, прочитајте и чланке о киселим краставцима овде.
Традиционална маринада за свињски врат
Маринирање свињског врата - како то учинити?
Свињски врат је веома свестрано и врло укусно месо. Његова популарност расте са почетком сезоне роштиља, а ипак се ово нежно месо може правити и у рерни. И заиста вреди, јер је маринирани свињски врат на жару заиста укусан. И у сваком издању.
Само га морате зачинити одговарајућом маринадом. Иначе, месо може бити чврсто и не баш сочно. Маринада се утрља преко меса, а затим остави у фрижидер да се процеди зачинима. У идеалном случају, ово би требало да потраје око осам сати, али након сат или два, кисељење свињског врата за роштиљ може бити спремно ако немате друге могућности.
Рецепти представљени овде могу се користити за свињски врат, као и за друго месо. Ово је одлична маринада за ребра са роштиља, али у ствари, сваки рецепт може бити маринада за свињске бутине. Захваљујући њима, направићете укусно печење, савршено за сендвиче.
Маринада за свињски врат и друго месо
Основна маринада погодна је за било коју свињетину, а у ствари може бити и маринада за крила. Овај рецепт је комбинација свих биљака и зачина који се најбоље комбинују са месом. Рецепт је за 8 кришки свињског врата, што је око 1 кг меса.
- 1 велики лук,
- 0,5 шоље уља,
- 3 чешња белог лука,
- 1 кашичица слатке паприке и 1 кашичица љуте паприке,
- 1 кашичица босиљка и оригана,
- бибер и со по укусу.
Маринирање свињског врата у овој смеши требало би да траје најмање 8 сати. Савршен је за роштиљ, једноставно печен у рерни или куван у лонцу под притиском.
- Лук исеците на перје.
- Стисните бели лук кроз штампу.
- Помешајте уље са зачинима, зачинским биљем и белим луком.
- Натрљајте месо уљем и зачинским биљем, па га ставите у посуду или чинију, прелијте остатком уља и покријте луком. Замотајте фолијом или покријте поклопцем.
- Свињски врат у овој маринади требало би да се пече око сат времена.
Ако тражите више начина и рецепата, проверите и ви овај чланак о томе како корак по корак укиселити свињски врат.
Рецепт за маринаду од свињског врата погледајте на фајнеготование.пл
Зачињена маринада од свињског врата
Зачињена маринада од свињског врата на роштиљу
Кисели краставац за роштиљ свињски врат требао би бити зачињен, посебно ако спремате састанак у пријатељском кругу, на примјер уз пиво и гледате утакмицу. Малтер од свињског врата добија на оштрини употребом … сенфа и кечапа. Ова два састојка такође чине укус меса заиста јединственим и јединственим. Овај рецепт има прилику да постане ваш омиљени.
- 1/3 шоље маслиновог уља
- 4 чешња белог лука,
- 2 кашике зачињеног руског сенфа,
- 2 кашике зачињеног кечапа,
- По 1 кашичица: оригано, босиљак, љута и слатка паприка, мажуран, бибер и со.
Припрема маринаде је врло једноставна, али ипак морате запамтити да то учините довољно рано да месо добије укус као зачинско биље. Можете их пећи на роштиљу на алуминијумским тацнама. Малтер од свињског врата претвориће се у укусан сос.
- Згњечите бели лук у штампи.
- Помешајте сенф са кечапом и маслиновим уљем док не постане глатко.
- Додајте бели лук и зачине.
- Утрљајте маринаду преко меса. Требало би да стоји у фрижидеру најмање осам сати.
Малтер од свињског врата са чили папричицама
Још један предлог који је израженијег укуса. У рецептима за туршију за свињски врат на жару врло често се користи љута паприка, али ретко сирова чили паприка. Захваљујући њима, укус меса ће бити потпуно другачији. Овај рецепт можете користити и за друго месо, одлична је маринада за свињске бутине и ребра.
- 3 чили папричице
- 0,5 кашичице црног бибера,
- 0,5 кашичице кајенског бибера
- 0,5 гомиле цилантра,
- 0,5 кашичице кима,
- 100 мл црног вина,
- сок од лимуна.
За рецепт можете користити и готове зачине за свињски врат, само га појачајте чили папричицом, вином и лимуновим соком. Месо ће такође бити укусно.
- Исцедите сок од лимуна.
- Паприке чили нарежите на ситне комаде.
- Зрна бибера помешајте са кимом и чили папричицама.
- Комбинујте лимунов сок са црним вином и зачинима.
- Мацерат треба да покрије месо стављено у добро затворену посуду.
- Пре него што испечете или испечете свињски врат, уклоните комаде чили паприке јер ће у супротном изгорети.
Маринада од свињског врата - занимљива инспирација
Мацерата за свињски врат са каријем
Кари и јогурт - комбинација коју познаје сваки индијски љубитељ хране. Такву егзотичну маринаду за свињски врат можете припремити за вечеру или на жару. Биће заиста укусно, а месо ће имати заиста занимљив укус. Наравно, ово је опција за људе који заиста воле цурри.
- 1 кашика карија
- 1 чешањ белог лука,
- 1 гомила коријандера,
- 1 креч,
- 0,5 шоље уља,
- зачин за свињски врат или месо са роштиља.
Ово је одличан рецепт за кисељење свињског врата на роштиљу. Међутим, можете га пећи у рерни у рукаву за печење заједно са свим састојцима маринаде. Направиће веома укусан сос са изразитим укусом карија. Јело ће се савршено комбиновати са пиринчем или кашом.
- Изгњечите чешањ белог лука у преси.
- Насјецкајте коријандер.
- Исцедите сок од лимете.
- Сједините сок лимете са јогуртом и уљем, додајте зачин свињском врату (количина по жељи, отприлике 0,5 пакетића по 1 кг меса) и кари.
- Месо прелијте мацератом тако да буде уроњено у њега. Све поспите цилантром и измешајте.
- Време маринирања је такође око 8 сати. Међутим, ако је потребно, можете брже доћи до производа.
Маринирање свињског врата у сенфу
Умак од сенфа од меда једна је од оних посластица које се савршено слажу са месом. Због тога се ова врста маринаде користи у многим различитим јелима. Ноге, крила, ћурећа прса, цело пиле и наравно свињетина у свим облицима - ребра, печеница и на крају свињски врат. И роштиљ и рерна и лонац под притиском - сви се добро сналазе у овој маринади.
- 2 кашике меда,
- 3 кашике сенфа (било који, може бити деликатесан, зачињен, француски или мешавина ових укуса),
- 3 кашике уља,
- пола лимуна,
- со и бибер по укусу.
Ако користите груби француски сенф, маринада ће бити укусна и заиста необична. Такође можете комбиновати различите сенфе, на пример грубе и зачињене. Не препоручујемо само најосетљивије, медено.
- Мед улијте у уље. Ако се кристалише, требало би да се добро раствори у њему.
- Додајте сенф.
- Исцедите сок из пола лимуна и додајте у маринаду.
- Зачините сољу и бибером по укусу.
- Равномјерно распоредите по цијелој површини сваког комада свињског врата како бисте формирали укусну глазуру од сенфа и меда.
Свињски врат може се припремити на хиљаду начина, а заправо сваки од њих може имати велики успех. Представљене рецепте можете изменити - то је само основа за коју можете користити своје омиљено биље и зачине. Свињски врат често се додаје воће и слатки акценти, можда је вредно покушати?