Трешње Церасус су биљке породице ружа. У пољским климатским условима трешње нередовно доносе плодове, јер пролећни мразеви често оштећују цветне пупољке и цветове. У зависности од сорте, плодови могу постати јарко црвени, тамноцрвени или чак жути. Одликују се тамним соком и карактеристичним винско-киселкастим укусом. Садрже витамине Ц, А, Б2 и минерале, укључујући калијум, калцијум, фосфор, магнезијум и натријум. Окус и здравствене предности трешања познати су од давнина. Вреди их јести током целе године - свеже, у топлим и хладним компотима, као и у џемовима или конзервама. Читајте даље да бисте сазнали како се кува укусан компот од вишања. Наводимо најбоље рецепте.
Ако тражите више рецепата и инспирације, погледајте и овде сакупљене чланке о компоту.
Домаћи конзерви од вишања - укусни и здрави током целе године
Популарни конзерви од вишања
Конзумирање свежих трешања обезбедиће нам витамине, помоћи ће нам да се ослободимо опасног ЛДЛ холестерола и побољшати изглед наше коже. Присуство антиоксиданата утиче на одлагање процеса старења и оштрину вида. Међутим, сезона воћа траје само од јуна до августа, па је вредно направити укусне конзерве да бисте дуго уживали у укусу вишње.
Најпопуларнији конзерви од воћа трешње су џемови, конзерве, као и вина и ликери:
- Џем од вишања - спремићемо га од воћа без коштица. Потребан нам је 1 кг трешања и око 70 грама шећера, који прелијемо изгњеченим трешњама, остављајући их неколико сати. Добићете укусан џем након што све скувате док џем не постане довољно густ. Вреле конзерве ставите у тегле. Окрећемо их наопачке, остављајући да се охладе.
- Џем од вишања - Они су најукуснији додатак чају током јесењег и зимског хладног времена. Традиционални рецепт захтева 1 кг шећера на 1 кг вишања и ¼ л воде. Ставите воће у кључалу воду са шећером и кувајте га на тихој ватри, често протресите шерпу. После 30 минута оставите конзерве са стране и поново кувајте следећег дана док не постану густе и стакласте. Вреле конзерве ставите у тегле, а затим их окрените наопако. Или ћете можда и ви бити заинтересовани овај чланак са рецептом за компот од јабука?
- Вишњево вино - је популарна ракија од вишања, најукуснији домаћи ликер са ниским садржајем алкохола. Воће без коштица мацерирано је алкохолом или вотком. Важна компонента је вински квасац, који је одговоран за алкохолну ферментацију воћа. Одговарајућа слаткоћа стабла трешње добија се додавањем шећерног сирупа. Вишњево вино се може припремити и од вишања са коштицама - гурмани са воћњом од вишања истичу његов јединствени укус.
- Тинктура са вишњом - прави се преливањем зрелог воћа без коштица са 70% алкохола - добијеног након мешања алкохола са водом. Након шест недеља, сипајте тинктуру у бочицу, а вишње поспите шећером и оставите са стране две недеље. Након комбиновања тинктуре трешњевог сирупа - ликер од вишања је спреман. Сипајте га у боце и оставите чврсто зачепљено око 8 месеци. Оцијеђене трешње су укусан додатак десертима и чају. Тинктура, припремљена од неког воћа са семенкама, добија оригинални, интензиван укус, што цене љубитељи овог здравог напитка.
Здравствена својства компота од вишања
Компоти, направљени од свежег или сушеног воћа, познати су од давнина. Послуживали су се након оброка, подржавајући варење, били су и укусан десерт или освежавајући напитак, утажујући жеђ по летњим врућинама. До данас, следећи вековну традицију, током вечере на Бадње вече пијемо компот од сувог воћа. Иако се домаћи компоти данас замењују разним врстама газираних и негазираних готових напитака, вреди сами припремити хранљиви компот од сезонског воћа.
Компот од вишње пријатан је за наше тело. Упркос кувању воћа, што доводи до губитка неких витамина, компоти садрже многе вредне хранљиве материје, на пример дијететска влакна и минерале. Топли напитак ће вас загрејати по хладном времену, док ће вас хладан освежити. Компоти савршено хидратизирају и пијући их осигурат ћемо правилан тијек пробавних процеса, као и одговарајући ниво тјелесних течности. Једење посластице од трешње помаже код несанице и побољшава кардиоваскуларни систем, јачајући срчани мишић. Воће из компота није само укусна ужина. Захваљујући пектинима, они су савезник људи који желе да се ослободе непотребних килограма. Такође проверите овај чланак са рецептима за чување вишње.
Превентивни домаћини ће се побринути за припрему компота од вишања за зиму - лето затворену у теглама. Захваљујући здравом напитку, без конзерванса и појачивача укуса, обогатићемо зимски јеловник и обезбедити нашем телу много хранљивих материја. Ако рецепте за домаћи компот од вишања дорадимо додавањем ванилије, цимета или лимуновог сока, добићемо пиће јединственог укуса и појачати његово лековито дејство.
Како направити компот од вишања? Доказани рецепти корак по корак
Рецепт за компот од вишања
Пре него што почнемо са припремом компота, морамо сортирати вишње како бисмо одбацили оштећене и покварене. Након темељног испирања, очистите воће од коштица - моћи ћемо да га користимо за десерте. Ако то нећемо учинити - трешње можемо оставити са коштицама.
Састојци:
- Трешње - око 0,5 кг
- Вода - 1 л
- Шећер - 6-7 кашика
Адитиви:
- Цимет - 1 кашичица
- Рендана кора лимуна - 1 кашичица
Припрема:
- Опране и одабране трешње (без коштица или са коштицама) ставите у чинију, поспите шећером и оставите 1 сат да пусте сок
- У лонац са водом додајте садржај чиније - вишње са соком, циметом и корицом лимуна.
- Сада морамо скувати компот од вишања, ставити да проври и кувати још око 4 минута.
- Готов компот од вишања ставите да се охлади и послужите га у кутијама за компот или га послужите топлог.
- Људи који преферирају слатка пића могу засладити своју порцију, на пример медом.
Ако желите брже скувати компот, вишње можете ставити у кључали сируп од воде са додатком шећера, око 15 грама (12 кашика). Скувајте компот 5 минута и оставите са стране да се охлади или послужите топло.
Како кувати компот од вишње за зиму? Најбољи рецепти
Пастеризација је најлакши начин за очување конзерви и свежег воћа за њихову безбедну употребу у било ком тренутку. Најчешће се користе уврнуте тегле, које су напуњене врућим конзервама, затим пажљиво затегните поклопац и ставите тегле наопако. Након хлађења, конзерве се чувају на хладном и тамном месту.
Други начин пастеризације је кување конзерви у теглама у посуди напуњеној водом. Предност овог затварања је да се задржи више витамина Ц. Воће добро распоредите у опечене тегле и прелијте врућом маринадом. Поклопци, заптивачи и ивице тегли морају бити обрисани на суво. Ставите врчеве за зиму у лонац напуњен водом до 1/2 њихове висине и пастеризујте их на прописано време. Након пастеризације, извадите лименке, охладите их и уклоните опруге да бисте проверили да ли су тегле добро затворене.
Рецепт за компот од вишања:
Састојци:
- Вишње - 1 кг
- Шећер - 25 грама
- Вода - ½ л
Припрема компота од вишања - рецепт 1:
- Трешње добро исперите и промените. Конзерве за зиму можемо припремити од трешања без коштица или коштица. Коштице избушите воће како се не би сломило током кувања.
- Кисели краставац припремамо тако што кључамо воду са шећером. Киселом краставцу можемо додати зачине, на пример нарибану корицу лимуна и 1 кашичицу цимета.
- Вишње стављене у конзерве прелију се врелом маринадом и пастеризују око 30 минута, рачунајући од тренутка кључања.
- Ако користите уврнуте стакленке, најлакши начин да их затворите је окретање стакленки наопако.
Компот од вишања - рецепт 2:
- Како направити компот са вишњама? Одабране и опране трешње ставите у кључалу воду са шећером и, по жељи, са додацима - нарибаном корицом лимуна и циметом.
- Компот од вишања кувамо 5 минута, па вруће сипамо у тегле и пастеризујемо 25 минута.
- Након хлађења, компот од вишања може се сакрити у вашу оставу.
Брзи рецепт за компот од вишања - рецепт 3:
- Одабране и опране трешње ставите у опране тегле.
- У сваку теглу сипајте 4-5 кашика шећера.
- Напуните стакленке прокуваном или хладном водом - компот ће прокључати током пастеризације.
- Компост од вишања пастеризујемо око 25 минута.
Након што се охладе, чувајте тегле са компотом на хладном и тамном месту.
Како направити компот од трешања и јабука? Рецепт за освежавајући компот
Састојци:
- Свеже или смрзнуте трешње - 1 кг
- Јабуке - 1 кг
- Ванилин шећер - 2 кашике
- Вода
- Додаци, на пример цимет, каранфилић, нарибана корица лимуна
Припрема:
- Како направити компот са вишњама и јабукама? Вишње сортирамо, коштице и темељно испирамо. Јабуке оперите, исеците на четвртине и извадите им семенке.
- Ставите воће у лонац. Поспите ванилин шећером (ако волите слађа пића, можете додати шећер у праху). Додамо зачине.
- Воће прелијте водом и кувајте компот док вишње и јабуке не омекшају.
- Оставите компот да се охлади. Најбољи је укус следећег дана, послужен са коцкицама леда.
Трешње се одлично слажу са јабукама, крушкама, јагодама, црном рибизлом, огроздом и трешњама. Компот од мијешаног воћа врло је укусан и савршено гаси жеђ. Може се послужити топло или хладно. Гурмани препоручују да се компот пије други дан након припреме, са коцкама за лет - на врућ дан. Зими је ароматично пиће савршен додатак вечери и десертима.