Један од најцењенијих зачина на свету је лимунска трава. Јела с лимунском травом одликују се угодном аромом и окусом лимуна, као и примјесом ђумбира. Испоставило се да зачин није само доступан за куповину, већ је и могуће гајити га у башти. Стога је вредно научити нешто више о његовим својствима, као ио растућим захтевима.
Ако тражите додатне савете и информације, погледајте и овај чланак о лимунској трави.
Матичњак - карактеристике
Лимунова трава (Цимбопогон цитратус) се обично назива лимунска трава, као и цитронела. То је врста траве која припада породици трава. У природним условима може се наћи углавном у Индији, Африци и Малезији. Што се тиче европских земаља, лимунска трава се најчешће налази у Медитеранском базену. Међутим, не постоје препреке за узгој биљке у сопственој башти.
Лимунова трава може досећи висину и до 1 метар, док одржава сличан распоред у грудви у којој снажно расте. Листови, уски и дуги, одликују се светло зеленом нијансом. Током сезоне цветања појављују се зелено-црвени цветови у облику шиљака. Његова карактеристична особина је арома лимуна, која се може добити благим померањем листова. Такође проверите Овде се прикупљају чланци о зачинима.
Биљка лимунске траве - употреба и јела са лимуновом травом
Употреба лимунске траве у кухињи је веома широка. Осушена трава се широко користи, посебно у свету кулинарства. Цењен је као медитерански и тајландски зачин. Погодан је не само за салате, већ и за супе, маринаде од меса и рибе и за припрему разних врста пића. Чајеви са призвуком лимунске траве веома су популарни јер попримају освежавајући и помало зачински укус. Јела од лимунске траве најчешће имају пикантан и зачински укус. Као што је већ поменуто, то је зачин који се савршено уклапа у азијску кухињу. Зато се одлично слаже са патком, шкампима и говедином. Вреди упознати употребу лимунске траве у кухињи.
Матичњак се такође широко користи за ублажавање и лечење одређених здравствених тегоба. Међу њима можемо поменути, између осталих, недостатак апетита, као и било какве стомачне тегобе. То је зачин који позитивно утиче на снижавање нивоа холестерола у крви. Због тога редовну употребу зачина препоручују пацијенти са дијабетесом типа 2. Биљка лимунске траве препоручује се и за профилаксу против рака. Пошто садржи дестиловано уље. Претпоставља се да је одговоран за апоптозу одређених врста ћелија рака. Или ће вас можда и они занимати ови чланци о лековитим својствима биљака?
Матичњак - расте у башти
Као што видите, постоји много разлога за узгој лимунске траве у башти. Матичњак ће савршено расти на сунчаном и заштићеном положају. Можете га посадити директно у земљу, мада је због ниске отпорности на ниске температуре боље изабрати узгој у контејнерима. Не треба заборавити редовно заливање током пролећне и летње сезоне. Биљка лимунске траве такође савршено реагује на ђубрење вишекомпонентним ђубривима.
Третмани неге око лимунске траве никако нису компликовани. У зимској сезони потребно је само ограничити заливање и престати са ђубрењем. Међутим, у рано пролеће добро решење је да се коси трава до висине до 5 цм. Ако је груда прилично нарасла, можемо је или пресадити у већу посуду или је разбити на мање грудвице. Такође проверите овај чланак о својствима пискавице.
Као јестиви део лимунске траве користе се основе листова, као и гомољи. Осушена трава може се користити као зачин за разна јела, али и за припрему топлих чајева. Ако желите да користите лимунову траву одмах након брања, препоручује се да је претходно потопите у воду најмање сат времена. Процес сушења захтева вентилирано место без присуства сунчеве светлости. Осушену траву треба чувати у тамним стакленим посудама, захваљујући којима ће дуго задржати свој драгоцени укус и здравствена својства.