Данас људи купују серијски произведене конзерве ради сопствене удобности. Међутим, када боље погледате њихове саставе, искрено грчите руке. Зато се вратимо у прошлост и „ископајмо“ ефикасне и укусне рецепте наших мајки или бака како бисмо спремили укусне тегле за зиму. Шта кажете на конзерве од огрозда?
Ако тражите додатну инспирацију, погледајте овде прикупљене чланке о џемовима и конзервама.
Конзерве од огрозда
Џем од огрозда
Има помало киселкаст укус, али је одличног укуса - посебно у комбинацији са добрим филмом, топлим чајем, ћебетом и зимским вечером. Како га припремити?
Листа састојака
- 2 кг огрозда
- ½ л воде
- 1,5 кг шећера
На самом почетку пажљиво оперите, огулите и уклоните стабљике воћа, најбоље маказама. Уклоните и коштице тако што ћете исећи огрозд и притиснути га.
Џем од огрозда - начин припреме
- У лонцу или шерпи прокухајте воду са шећером што је могуће веће. Додајте огрозд и загрејте на тихој ватри. Скоро да проври.
- Склоните са ватре и оставите око 12 сати на хладном месту. На овај начин, малтери од огрозда морају да се „опораве“. Такође проверите овај чланак о џему од поморанџе.
- Следећег дана загрејте смешу на лаганој ватри, али покушајте да је не прокувате до краја. Држите га на ватри неколико сати - воће мора постати провидно и мекано. С времена на време промешајте и редовно уклањајте шљам.
- Још врући џем ставите у опране тегле, добро затворите и чувајте на хладном месту. Реади!
За прераду можете користити зелену или црвену огрозд.
Занимљива чињеница о џему од огрозда
Конзерве од огрозда у облику конзерви биле су омиљене конзерве … саме Царице Катарзина! Куварица је дуги низ година кувала свој резерват, за шта је добила огроман рубински прстен уклоњен са царининог прста. Такође проверите овај чланак са џемом од џема од рибизле.
Огрозд у сопственом соку
Малтер од огрозда
Диван нектар за зиму је огрозд у сопственом соку! Довољно је воће прелити соком од скуване огроздице. Вреће је вредно направити неколико месеци пре зимске сезоне, јер тада добијају своју магичну моћ! Воће је савршено за грицкање колача, а сок ће имати одличан укус уз било који оброк.
Листа састојака
- 1 кг огрозда (није зрело)
- 300 г шећера
- 1/3 шоље воде
Не заборавите да темељно оперете воће, уклоните репове и петељке. Почнимо!
Конзерве од огрозда у облику сока - начин припреме
- ¾ цело воће поређајте у тегле. Такође можете посипати црну рибизлу.
- Преосталу половину воћа прекријте половином шећера, прелијте водом и пирјајте на тихој ватри. Такође их можете протрљати кроз густо сито или једноставно помешати.
- Добијеном соку додајте преосталу количину шећера и промешајте. Загревајте док се шећер потпуно не раствори.
- Припремљени сок сипајте у тегле тако да их потпуно покрије.
- Уврните и пастеризујте око 25 минута, а затим их окрените наопако и оставите да се охладе.
- Чувајте неколико месеци на што хладнијем месту.
Вртоглавица од огрозда
Сок од огрозда послужит ће као савршено пиће за загријавање за зиму - посебно ако га лагано загријете. Вратиће се укус лета и енергије, али и … добро расположење! Ако тражите додатну инспирацију, проверите и ви овај чланак о конзерви од јабука.
Џем од огрозда
Џем од огрозда као додатак десертима
Конзерве од огрозда у облику џема имају одличан укус, посебно када их припремате од огрозда који још нису потпуно зрели. Такав џем савршен је не само као додатак свим врстама колача, палачинки или муффина, већ и као изванредна комбинација са … месом. Како направити?
Листа састојака
- 1,5 кг скоро зрелих огрозда (може бити и црвено)
- 1 кг шећера
Запамтите да џем од огрозда садржи заиста велику количину пектина! Рецепти за њега су стога корисни у превенцији и цревних болести и у случају тровања тела тешким металима.
Џем од огрозда - начин припреме
- Оперите воће и уклоните око 1/3 целе.
- Преостале огрозд засладите шећером и здробите у кашу. Пустите да проври и уклоните шљам.
- У преостало воће додајте преостало воће, па га прокухајте.
- Ставите џем док је још врућ у тегле и добро га заврните.
Џем од огрозда - лек за пробавне тегобе
Све што треба да урадите је да поједете најмање 2 кашике џема дневно - постоји шанса да ћете се решити узнемирујућег затвора! Важна компонента огрозда су влакна која олакшавају рад дигестивног тракта. Или ћете можда и ви бити заинтересовани овај чланак о конзерви рабарбаре?
Огрозд у тегли за зиму
Огрозд као "витаминска бомба"
Плодови огрозда могу се давати деци и трудницама - они надопуњују недостатке свих витамина и минерала. Захваљујући високом садржају магнезијума, меморија и концентрација се такође побољшавају и … стрес нестаје!
Листа састојака
- 2 кг огрозда
- шећер
Прво добро оперите и осушите воће. Међутим, оперите их пре чупања репова како сокови не би истекли!
Конзерви од огрозда - начин припреме
- Пребаците воће у тегле. У тегле сипајте 4 кашике шећера.
- Прелијте воће кључалом водом.
- Затворите тегле и пастеризујте око 10 минута.
Конзерве од огрозда за … пушаче!
Огрозд у тегли садржи пуно рутина и витамина Ц који уклањају штетне слободне радикале садржане у диму цигарета из тијела! Као што видите, постоји много рецепата за прерађену огрозд.