Дуња Цхаеномелес су листопадни грмови који припадају породици ружа. Постоје 4 врсте биљака, од којих се јапанска, јапанска и средња дуња гаје у Пољској. Грмље је украшено великим плодовима у облику јабуке. Лако узгајање дуње и ниски захтеви чине је дивном биљком која украшава наш врт и погодном за живе ограде. Јапанска дуња пружа воће које се може користити за прављење укусних домаћих конзерви.
Ако тражите додатну инспирацију, погледајте и овде прикупљене чланке о грмљу за башту.
Узгој дуње - захтеви биљака и нега
Јапанска дуња Цхаеномелес јапоница је разгранат трновит грм, пореклом из Јапана. Нарасте до висине од око 1 м. Од марта до априла даје украсно велико цвеће интензивне црвене боје чији пречник прелази 3 цм. Украсно жуто воће, погодно за чување, одличног укуса и здравља.
Једнако привлачни грмови су величанствене дуње Цхаеномелес специоса, поријеклом из Кине и Тибета, и средње дуње Цхаеномелес к суперба, који је хибрид јапанске дуње и јапанске дуње. Карактеристична карактеристика врсте су велики црвени цветови и јестиви плодови, који се појављују у септембру и октобру. Биљке имају много занимљивих сорти.
Грм јапанске дуње украшен је цвећем и бујним зеленим сјајним кожним лишћем које пада зими. У јесен црвена дуња доноси плодове, а ароматично воће у облику јабуке украшава башту током целе зиме. Јапанска дуња преферира сунчана и благо засјењена мјеста са умјерено влажним тлом. Преферира тежа земљишта. Узгој дуње није тежак. Грмље се сади у пролеће или јесен. Не захтевају обрезивање јер цветају на вишегодишњим изданцима. Или ћете можда и ви бити заинтересовани овај чланак о узгоју жутика?
Црвена дуња - сорте Цхаеномелес јапоница
- Јапанска дуња 'Ред Јои' - бодљикави листопадни грмље нарасте до 50 цм у висину. Биљка је украшена малим сјајним листовима и великим, 3 цм црвеним мирисним цветовима, који се појављују у марту и априлу, пре него што се листови развију. Плодови „Црвене радости“ су јестиви. Грмље дуње украшавају жутим ароматичним плодовима. Захтеви биљке се односе на сунчан или благо осенчен положај и влажно тло. Грмље ће се показати као оригинални украс малих вртова, за садњу на јавним местима и за ниске живе ограде.
- Јапанска дуња 'Саргентии' сорта се одликује широком навиком. Биљка је широка 1,5 м, а висока 0,8 м. Пре него што се појаве ситни листови, јарко наранџасто цвеће ће процветати на бодљикавом грму у марту и априлу. Јапанска дуња доноси плодове у јесен, а њени велики зелено-жути плодови са црвеним руменилом користе се за желе, за прављење тинктура и вина.
- Јапанска дуња 'Цидо' - је грм који производи бледо жуто воће које садржи витамин Ц и пектин, што позитивно утиче на здравље људи. Од воћа се прави вино од дуње, укусне тинктуре и желе. Ова сорта се узгаја на балтичким плантажама. 'Цидо' расте до 1 м висине и 2 м ширине. Захтеви за узгој су топли, сунчани положај са умерено влажним земљиштем. Њега се састоји у резању бујних бочних изданака. Такође проверите чланак о узгоју татарског јавора.
Конзерве од дуња - тинктура и вино од дуња
Тинктура од дуње
Састојци за прављење тинктуре: око 2 кг воћа, 1 поморанџа, 35 грама шећера, 1 литар негазиране воде, шпирит, 70% јачине, и 10 мл тамног рума. За укусну и здраву тинктуру бирамо зрело и неоштећено воће јапанске дуње. Темељно их оперемо, а затим оштрим ножем поделимо на честице и уклонимо камење. Након што сипате воду, скувајте воће и исцедите сок након што се охлади. У сок додајте шећер, рум и алкохол. Сипајте тинктуру у шерпу и оставите са стране 3 недеље, мешајући с времена на време целу ствар.
Након препорученог времена, у тинктуру додајте сок од поморанџе и танко огуљену кору поморанџе. Остављамо гандер 30 дана на хладном и тамном месту. После месец дана сипајте тинктуру у боце и затворите их чепом. Тинктура од дуње ће имати најбољи укус након дугог периода сазревања.
Готова тинктура од дуње, златне боје, ароматична је, благог укуса и најбољег укуса када се охлади на 10-12 степени Целзијуса. Свакодневно испијање чаше имаће позитиван ефекат на наше здравље - снизиће крвни притисак, ојачати срце и регулисати пробавни систем. Или ћете можда и ви бити заинтересовани тинктура дуње и рецепт за њу у овом чланку?
Вино од дуње
За производњу вина биће нам потребно: око 3 кг плодова дуње, 2 кг шећера, хранљиви раствор за вински квасац и вински квасац. Зрело и исецкано воће без коштица скувајте и, након што добијете сок, сипајте у велику боцу. Још једном прелијте комине кључалом водом, охладите и додајте у целину. Шећер делимо на 2 дела. Одмах сипајте ½ кг у боцу, заједно са прокуваном водом, квасцем и раствором хранљивих материја. Боца треба да садржи приближно 5 литара садржаја. У боци ће започети турбулентни процес ферментације.
Остатак шећера додајте након 10 дана. Након отприлике 3 недеље, знаци турбулентне ферментације ће престати. Тиха ферментација, која траје око 30 дана, завршиће нестајањем пене, неће се више ослобађати гасови, а плод ће потонути на дно боце. Можемо почети са преузимањем чистог вина. Након следећег претакања вина, које ће се догодити након отприлике 3 месеца, сипајте га у тамне боце и зачепите. Што дуже пуштамо вино да сазрева, то добијамо бољи производ. После годину дана можемо почети са дегустацијом одличног и здравог напитка јачине 13%. Или ћете можда и ви бити заинтересовани овај чланак о конзервама од дуње?