Цвекла (Бета вулгарис) цењени су због богатства органским киселинама и пектинима. Помињање њиховог узгоја датира из 4. века пре нове ере. а улога цвекле се до данас није променила - то је укусан прехрамбени производ са лековитим својствима. Јела од цвекле имају стално место на нашим столовима. Салата од поврћа или цвекле популаран је додатак вечери. Откријте једноставне рецепте за јела од печене репе.
Ако тражите додатне савете и информације, погледајте и чланке о салатама и салатама овде.
Салата од печене репе - здравствена својства
Цвекла садржи алкалне супстанце, укључујући натријум, калијум, магнезијум и калцијум, па њихова конзумација позитивно утиче на разкисељење организма. Пигменти присутни у цвекли, беталаини - антиоксиданти, помажу у борби против слободних радикала, подржавају рад циркулационог система и помажу у борби против атеросклерозе. Потрошња поврћа промовише детоксикацију организма, јача срце, побољшава варење, а такође има и својства против рака.
Репа која је сирова и печена са кожом има највише здравствених користи. Вредни минерали се растварају у води, па кување поврћа није погодно за њихово очување. Цвекла би требало да буде део свакодневне исхране, посебно деце и адолесцената. Цвеклу би требало да користе труднице како би телу обезбедиле фолну киселину и спречиле анемију. С друге стране, дијабетичари морају ограничити потрошњу, јер цвекла има висок гликемијски индекс.
Од црвене репе можемо припремити многа укусна и здрава јела. Популарни додатак за вечеру добијамо од куване репе, нарибане. Карпачо од репе је оригинално предјело, чији је главни састојак цвекла, исечена на танке кришке. Исецкана репа обогаћује укус салата, такође утичући на визуелну атрактивност послуженог јела. Позната су корисна својства сока од цвекле, која, ако се пије пре оброка, помаже у лошем метаболизму и стимулише циркулацију крви.
Најбољи рецепти за печену репу
Основни рецепт за печену репу
Добро узгојена и зрела репа, без икаквих знакова пропадања, погодна је за припрему јела. Свеже поврће темељито оперите под млазом воде, најбоље четком. Печена цвекла може бити додатак вечери или засебном оброку. Огулимо их након печења и хлађења. Цвекло је најбоље резати рукавицама, што штити руке од мрља.
Састојци:
- цвекла - 1 кг
Припрема:
- Цвећицу средње величине темељито оперите, оцедите и ставите на тепсију.
- Ставите их у рерну загрејану на 200 степени Целзијуса 1-2 сата, где ће се репа пећи док не омекша.
- Печену циклу морамо охладити и огулити.
Цвекла намењена за печење цела може се умотати у листове алуминијумске фолије. Пржену циклу и карпачо припремамо од печене репе. Здрава салата од цвекле са разним додацима брзо се припрема. Да ли тражите додатну инспирацију? Такође проверите овај чланак са рецептима за салату од цвекле.
Рецепт за царпаццио од цвекле - са додатком фета сира
Карпачо је ефектно предјело, изведено из италијанске кухиње и све чешће се послужује у нашој земљи. Оригинално јело направљено је од танко нарезаних кришки меса, рибе или поврћа. Царпаццио од цвекле радо користе људи који преферирају вегетаријанску исхрану.
Састојци:
- цвекла -3 репа
- сир типа фета - 100 г
- ораси, на пример пистаћи или ораси - око 40 г сваки
- листови руколе - 2 шаке
- маслиново уље - 1 кашика
- балзамико сирће - 1 кашика
- со и бибер - по укусу
Припрема:
- Цвеклу темељито оперите, оцедите и ставите на тепсију. Можемо их умотати у алуминијумску фолију. Поврће пеците у рерни на 180 - 200 степени Целзијуса, 1 - 2 сата - док не омекша.
- Печену репу охладите и огулите је.
- Нарежемо их на врло танке кришке и ставимо на тањир тако да кришке покрију целу његову површину.
- Орахе здробите на ситне комаде и поспите их цвеклом.
- Све прелијте маслиновим уљем и балзамичним сирћетом и зачините сољу и бибером.
- Врх Царпацциа украсите руколом и поспите мљевеним фета сиром.
Предјело послужите хладно. Ефикасан је додатак јелима од меса, гости за столовима током празника и током друштвених окупљања. Такође може бити и самостални оброк.
Салата од печене репе са хреном-једноставан рецепт корак по корак
Цвекла са реном, или популарна цвекла, укусан је и здрав додатак јелима на пољским трпезама. Хрен и цвекла су ризница драгоцених хранљивих материја. Комбинација слатке цвекле и зачињеног хрена у салати чини је јединственим.
Састојци:
- цвекла - 1 кг
- хрен - 10 грама
- лимунов сок - по укусу
- шећер и со - по укусу
Припрема:
- Цвеклу темељито оперите, оцедите и пеците у рерни на 200 степени Целзијуса док не омекша.
- Након хлађења, огулимо их и нарибамо на рибеж велике мреже.
- Хрен такође нарибати и сјединити са цвеклом, уз додатак лимуновог сока, бибера и соли.
- Готову салату ставите у тегле.
Салата од печене репе са хреном служи се, на пример, са месом, месом, млевеним котлетима, рибом итд. Стакленке са цвеклом чувајте у фрижидеру за брзу употребу. Салату можемо поправити пастеризацијом 15 минута и тако добити укусне и здраве конзерве за зиму.
Печена цвекла - топао додатак вечери
Печена цвекла је брз начин да направите топао и укусан додатак свом главном оброку. Најчешће се послужују уз јела која садрже кромпир, на пример разне врсте резанци, палачинке од кромпира са водом итд.
Састојци:
- цвекла - 1 кг
- лук - 1 комад
- пшенично брашно - 1 кашика
- уље - 3 кашике
- лимун - 3 кашике сока
- шећер - 1 кашика
- сол - 1 кашичица
- бибер - ½ кашичице
Припрема:
- Цвеклу темељито оперите, оцедите и пеците док не омекша.
- Печене цвекле огулите и нарендајте на ренде са великом мрежицом.
- Лук огулите и ситно исецкајте. Пржите га до златне боје, на уљу, око 4 - 5 минута.
- У пржени лук додајте брашно и промешајте.
- Додајте цвекле, со, шећер и бибер. Темељно промешати и закиселити лимуновим соком.
- Пржите целу ствар још неколико минута на лаганој ватри.
Пржену циклу послужите топлу. Укус јела можемо обогатити додавањем јабуке, нарибане на ренде. Комбинујемо их са ренданом цвеклом пре него што повежемо циклу са луком. Ако цвекли не додамо брашно, цвекла ће бити подједнако укусна, мада мање густа.