ТОП 5 рецепата за зечју паштету - припрема, прилози, савети

Домаћа зечја паштета, баш као и кобасица у тегли или гулаш од дивљих свиња, врло је добро јело које се може припремити на врло једноставан начин. Запамтите, међутим, да постоји много рецепата за прављење укусне паштете. Дакле, да видимо како испећи добру зечју паштету и који су састојци потребни за њу.

За више савета и информација, погледајте и чланке о месу овде.

Паштета од зечје јетре - како треба припремити зеца

Зечја паштета са јетром и сланином - колико се пече паштета и на којој температури

Ако желите да направите паприкаш од дивљих свиња, зечју паштету, или ако желите кобасицу у тегли у нашој кухињи, или ако желите да знате како се сланина пуши, биће потребно да се упознате са рецептом ових јела Изгледа. Печење паштете такође би требало да се заснива на рецептима, јер ће нам то рећи колико је времена потребно за припрему паштете, без обзира да ли је са или без јетре, на којој температури треба да се ради и које састојке треба да изаберемо да бисмо направили добро паштета.

Рецепти за печење паштете су заиста разноврсни. Они се разликују не само по томе колико времена морамо потрошити на само печење, већ и по томе који састојци се користе за паштету, које су њихове пропорције и на којој температури печемо паштету. Па да видимо рецепт како испећи зечју паштету са јетром и сланином и који састојци ће нам за то бити потребни.

Састојци:

• 1 кг зечјег меса,
• 300 г сланине,
• 300 г лопатице,
• 300 г јетре,
• 0,5 целера
• 1 празилук,
• 1 лук
• 2 шаргарепе,
• 2 першуна,
• 2 старе ролне,
• 4 јаја,
• млеко,
• зачини: со, бибер, слатка паприка, мажуран, 3 ловорова листа, папар, мушкатни орашчић.

Ако нам се не свиђа укус мушкатног орашчића, можемо успешно направити зечју паштету без овог састојка.

Припрема:

1. Зечје месо, сланину и лопатицу исеците на мање комаде.
2. Сипајте воду у лонац и додајте му алеву паприку и ловоров лист.
3. Оперите шаргарепу, празилук, першун и целер, огулите их и ставите у лонац заједно са месом.
4. Све кувати док не омекша.
5. Лук нарежите на коцкице.
6. Сланину исеците на коцкице.
7. У тигању пропржите лук са сланином.
8. Након тог времена извадите састојке из посуде.
9. Испржите јетру на уљу.
10. Здробите кифлице и потопите их у млеко.
11. Месо за паштету самељите неколико пута у машини за млевење меса.
12. Остатке припремљених састојака такође самељемо.
13. Све сједините, додајте јаја и зачине и све заједно измешајте.
14. Ставите масу у кексовки.
15. Печемо сат на 180^{О томе}Ц.

Овај рецепт за паштету није тежак и прави се врло брзо. Запамтите, међутим, да проверите након сат времена печења да ли је паштета правилно печена. За проверу, можемо паштету преполовити, а ако није потпуно печена, онда је ставити на неко време у рерну. Ако тражите додатну инспирацију, проверите и ви овај чланак са рецептима за ускршње пите.

Зечја паштета са сушеним парадајзом и јетром - одличан рецепт за мало другачију верзију традиционалне зечје паштете

Зец је месо које воле многи људи. Ако га знамо испећи, топи се у устима. Исто важи и када желимо да направимо зечју паштету. Не само да морамо знати састојке који су потребни за његову припрему, већ морамо научити и како да направимо домаћу, добру и једноставну паштету корак по корак. Па да видимо како изгледа рецепт за мало другачију верзију зечје паштете.

Састојци:

• 1 зец,
• Уље,
• шаргарепа,
• першун,
• 2 лука,
• 2 чена белог лука,
• 4 јаја,
• 0,5 л воде,
• 80 г путера
• 140 г сувог парадајза,
• 150 г јечмене крупице,
• 400 г свињске јетре,
• мрвице хлеба,
• зачини: со, бибер, 3 ловорова листа, 1 кашика мажурана, мушкатни орашчић.

Припрема:

1. Зечје месо поделите на делове, зачините сољу и бибером и испржите у тигању.
2. Лук и лук ољуштити и ситно исецкати.
3. Оперите шаргарепу и першун, огулите их и исеците на мале комаде.
4. Попржите поврће у тигању.
5. Додајте маслац, ловоров лист и поврће прелијте водом.
6. Пирјајте поврће са месом око 1,5 сат док месо не омекша.
7. Одвојите месо зеца од костију.
8. Очистите јетру и испржите је.
9. Све састојке самељите у машини за месо неколико пута.
10. Јечмену крупу скувати.
11. Маси од меса и поврћа додајте кувану крупицу са јајима, исецкан сушен парадајз и зачине.
12. Све мешамо.
13. Калуп за печење намажите маслацем и поспите презлом.
14. Сипајте пасту у калуп.
15. Пеците 1,5 сата на 170^{О томе}Ц.

Зечја паштета са поврћем - како направити укусну паштету

Када знате како да направите паштету од зечје јетре, вреди се упознати и са рецептом за припрему паштете од зеца и поврћа. Ова метода прављења паштете је лакша и за њу ћемо користити мање састојака него за претходне рецепте. Хајде да видимо како се пече зечја паштета са поврћем.

Састојци:

• 1 зец,
• 125 г путера
• 150 г першуна,
• 150 г лука,
• 170 г целера,
• 300 г шаргарепе,
• гомила першуна,
• 1 рола
• 2 стабљике целера,
• 3 јаја,
• 1,5 шоље воде
• зачини: бели лук, со, бибер, слатка паприка, паприка, ловоров лист.

Припрема:

1. Оперите труп зеца са дробовинама, осушите их и исеците на мање комаде.
2. Ољуштите поврће и исеците га на комаде.
3. Целер и першун исперите и поделите на неколико делова.
4. Припремљене састојке ставите у лонац и прелијте водом.
5. Додајте зачине у лонац.
6. Све кувати док месо и поврће не омекшају.
7. После отприлике 1,5 сата, сипајте чорбу из лонца.
8. Извадите месо из лонца и одвојите га од костију.
9. Вратите само месо назад у лонац.
10. Остатак састојака додајте лепињу.
11. Када се ролада намочи, почните да мељете са остатком чорбе.
12. Све састојке самељите у машини за месо неколико пута.
13. Месној маси додати јаја, топли путер, зачинити и све заједно измешати.
14. Масу меса ставите у калуп и пеците на 180^{О томе}Ц током 1,5 сата.

Зечја паштета са брусницом - како направити домаћу и укусну паштету чији је главни састојак зец

Зечја паштета са брусницама - једноставан рецепт за добру паштету

Када желимо да испечемо добру зечју паштету, не морамо се ограничити само на традиционалне рецепте, већ можемо користити и ону где је брусница један од састојака. Такве се паштете праве и са вином и без вина, али хајде прво да се позабавимо рецептом за паштету са брусницом, али без вина.

Састојци:

• 2 кг зеца,
• 1 кг зечјих изнутрица,
• 150 г брусница,
• 70 мл млека,
• устајала лепиња,
• Уље,
• мрвице хлеба,
• 2 јаја,
• зачини: со, бибер, мушкатни орашчић, мажуран.

Припрема:

1. Бруснице прелијте врелом водом и оставите са стране да омекшају.
2. Ролат прелијте млеком.
3. Месо и изнутрице испржите на уљу.
4. Пржено месо заједно са хлебом самељите у кухињској машини.
5. Месној маси додати зачине и јаја.
6. Помешајте све са брусницама.
7. Масу за паштету ставите у тепсију.
8. Пеците око 60 минута на 170^{О томе}Ц.

Зечја паштета са пистаћима и брусницама - одличан и једноставан рецепт

Ако волимо да мало више полудимо са укусима и текстурама у нашој кухињи, вреди обратити пажњу на рецепт чији су састојци пистаћи и брусница. То је прилично необичан облик, али заиста заслужује нашу пажњу због свог јединственог и свакако другачијег укуса. Стога, ако нас занима како направити зечју паштету са ова два састојка, требали бисмо знати рецепт како се прави ово јело.

Састојци:

• 1300 г зеца,
• 1300 г свињског ручка,
• 500 г јетре,
• 200 г сланине,
• 200 г димљене сланине,
• 100 г брусница,
• 100 г пистација,
• 60 г печурака,
• 0,5 целера
• першун,
• шаргарепа,
• устајала лепиња,
• 2 лука,
• 5 јаја,
• 120 мл млека,
• зачини: паприка, ловоров лист, мушкатни орашчић, со, бибер.

Припрема:

1. Зечје месо, свињску коленицу, печурке, ловоров лист, паприку и огуљено поврће ставите у лонац и прелијте хладном водом.
2. Све кувати док месо не омекша.
3. Након овог времена извадите поврће и месо из залиха.
4. Потопите ролат у млеко док не омекша.
5. Очистите јетру и испржите је.
6. Сланину исеците на мале комаде и испржите је заједно са луком у тигању.
7. Зечје месо и свињски кољенац 3 пута самељите у машини за месо.
8. Гљиве, поврће и јетру двапут самељите.
9. Додајте лук са сланином, јаја и зачине. Све темељно мешамо.
10. Додамо пистаће и бруснице. Поново мешамо.
11. Масу меса ставити у калупе подмазане путером и посуте презлом.
12. Паштету пеците на 180^{О томе}Ц током 70 минута.

Рецепти зечје паштете могу се увелико разликовати. Вреди знати да се таква паштета може послужити и у различитим облицима. Свакако је популарно служити га са џемом од брусница или џемом који сами правимо од парадајза и лука.