Обична жутика - узгој, нега, употреба и својства

Берберис вулгарис жутика, обична жутика, позната и као жутика и кисела жутика, биљка је из породице жутика Берберидацеае. То је једина врста жутика која се природно јавља у Пољској. Тренутно је значајно исцрпљен, у прошлости је пронађен на отвореним површинама, у шикарама и у близини шума. Сликовити грм се може користити као украсна вртна биљка. Такође има лековита својства и вредности укуса, користи се у медицини и кулинарству.

Ако вам се ово учинило занимљивим, погледајте више информација о жутику овде.

Обична жутика - узгој и нега

Уобичајени грмови жутика су широко распрострањени, расту до 2-3 м у висину. Подигнути изданци се савијају на крајевима. Берберис вулгарис је трновита биљка, са трокраким оштрим бодљама и тамнозеленим лишћем, назубљеним по ивицама, дугим око 6 цм. У јесен лишће постаје црвено. Падају на зиму. Жути цветови, окупљени у витке гроздове дугачке 5 цм, испуштају не баш пријатан мирис. Појављују се у мају и јуну, привлаче инсекте. У јесен грмље је украшено црвеним бобицама жутика.

Узгој жутика без проблема. Грмље успева на сунчаним и благо засјењеним положајима, на добро дренираном, плодном тлу. Избегавајте јако мокро и тешко тло. Као биљке отпорне на загађење ваздуха, могу се садити у урбаним условима. Обична жутика припада врсти отпорној на мраз која може издржати -22 степена Целзијуса. Ако тражите додатне информације, проверите и ви најпопуларније сорте жутика прикупљене у овом чланку.

Брига о жутику састоји се од:

обрезивање ради формирања бујних изданака, што ће омогућити одржавање атрактивног облика грмља,
главно обрезивање - након што су цветови избледели, а у јесен. Третман је такође прилика за уклањање оштећених грана. Уклањање старих изданака омогућиће развој младих израслина,
подмлађивање биљака. Изрезали смо најстарије, слабе и мртве изданке, остављајући најјаче и младе. На овај начин светлост ће доспети у унутрашњост биљке, омогућавајући јој равномерни развој. Поступак изводимо на пролеће, сваке 3-4 године. Такође проверите инспирација за жбуње живице сакупљено овде.

Уобичајена жутика - својства и примена

Плодови жутика су јестиви и, упркос садржају шећера, веома су кисели. Садрже јабучну киселину, лимунску киселину и малу количину испарљивих киселина. Важни састојци су витамини Ц и Е, каротеноиди, пектини и минералне соли. Воће се користи у кухињи, за припрему конзерви, желеа, мармелада и бомбона. Осушене бобице, додане у чај, повећавају имунитет тела. Ликери, ликери и вотке су вредни, посебно популарни у пољском племству. До данас домаћице припремају укусан зимски сок од бобица жутике. Такође проверите инспирације за украсно грмље сакупљено овде.

Жутика се подједнако широко користила у народној медицини и у биљној медицини. Од најстаријих времена плодови, лишће, кора и корење грмља добијали су се у медицинске сврхе. Берберин, садржан у кори изданака и корена и у незрелом плоду, примењен у терапијским дозама, смањује крвни притисак, повећава лучење желудачних и цревних сокова, као и жучи. Ефикасан је у лечењу реуме, гихтне нефролитијазе и бубрежних болести. Сок и суво воће додани у чај имају антипиретичко дејство.

Сакупљамо лишће грмова жутика у мају и јуну. Након сушења, у прозрачним, сувим просторијама, чувајте их у папирним кесама, пажљиво затвореним, које стављамо на тамно и суво место. Пре него што се плод убере у августу и септембру, суши се на температури од око 30 степени Целзијуса и суши на температури од око 60 степени Целзијуса пре него што потпуно сазри. Додавањем кашичице или кашичице соли сувим плодовима нане спречићете њихово обликовање. Користимо залихе током целе године. Ако тражите додатну инспирацију, прочитајте о ражњу са дебелим цветовима у овом чланку.

Барберри - укусни и здрави рецепти

Употреба плода жутика у нашој кухињи начин је да свакодневну исхрану учинимо атрактивнијом и телу обезбедимо велику дозу витамина. Воће треба правилно припремити - темељито опрати и уклонити коштице.

Компот од жутика - припремите 1 кг убраног воћа, улијте ½ литре воде и чашу шећера. Компот треба да се кува око пола сата. Вруће, сипајте у опечене тегле. Овако припремљено пиће укусан је и освежавајући додатак, на пример десертима или топлом напитку, које вреди конзумирати како бисте се заштитили од прехладе. Ако тражите инспирацију, погледајте је информације о шимширу за живу ограду прикупљене у овом чланку.
Џем - припрема захтева следећи однос: 1 шоља шећера и 1 шоља воде на 1 шољу плода жутике. Направите врући сируп од шећера и воде и прелијте га по воћу. Кувајте неко време и оставите поклопљено до следећег дана. Пржите конзерве 3 дана заредом. Спремно, чувати у херметички затвореним теглама.
Тинктура - Помешајте ½ кг плода жутике са ½ кг шећера. Ставите припремљено воће у стаклену теглу или гандер за вино и након две недеље додајте ½ л вотке, ¼ л шпирита. Све смо одложили на месец дана, на тамном месту. Након тог времена, филтрирајте тинктуру, сипајте је у боце и оставите са стране 3 месеца. Воће се може користити, на пример, као додатак колачима.

Литература: