Међу плодовима умерене зоне, грожђе се одликује високим садржајем шећера, што га чини не само укусним, већ и хранљивим. Грожђе је укусна декорација за десерте, погодно је за сокове, желее, џем као додатак слатким пецивима и јелима од меса и сира. Вредно је да конзерве од грожђа иду у зимске кућне оставе.
Ако тражите додатну инспирацију, погледајте и овде сакупљене чланке о конзервама.
Конзерве од грожђа - рецепти за џем од грожђа
Добијамо укусне конзерве и од светлог и од тамног грожђа. Мармелада од тамног грожђа има већу нутритивну вредност због богатог присуства ресвератрола, једињења које, између осталог, штити наше артерије од накупљања плака. Калијум и влакна која се налазе у воћу подржавају рад срца, а целулоза и органске киселине ће ојачати пробавни систем. Сјајно грожђе благотворно делује на функцију бубрега и има својства детоксикације. Грожђе ће нашем телу обезбедити витамине, попут Ц, Б6, А, Е и К, и минерале - калијум, фосфор, калцијум, магнезијум и многе друге.
Рецепт за светао џем од грожђа
Састојци:
- Светло грожђе - 3 кг
- Шећер - 1 кг
- Дземик - 2 паковања
- Лимунска киселина или сок од 1 лимуна
Припрема:
Грожђе треба темељито опрати и скинути му кожицу. Припремљено воће ставите у лонац, прелијте га шећером. Одложите воћну посуду 1-2 сата. Након што протекне препоручено време, кувајте садржај док се не добије грожђана маса. Извадите семенке из џема, користећи цедиљку или кашичицу. По укусу додајте џем и лимунску киселину (лимунов сок). Готов џем од врућег грожђа ставите у опране тегле и добро затегните опране капице. Окрените тегле наопако и оставите да се охладе. Вреди пробати овај рецепт за џем од грожђа. Ако тражите додатну инспирацију, проверите и ви овде прикупљени чланци о џемовима.
Рецепт за џем од тамног грожђа
Састојци:
- Тамно грожђе - 2 кг
- Плодови дуње или јабуке - 2 комада
- 1 сок од лимуна
- 1/4 шоље воде
Припрема:
Грожђе темељито оперите. Дуње (јабуке) оперите и исеците на комаде, заједно са кором. Ставите сво воће у шерпу, додајте воду и кувајте док не добијете масу од грожђа. Обришите целу ствар кроз сито и сипајте у лонац са соком од лимуна. Кувамо док џем не постане густ. Додајте шећер и кувајте још пола сата. Готов врући џем од грожђа сипајте у опране тегле, затегните чепове и окрените тегле наопако. Након хлађења, наше конзерве од грожђа спремне су за обогаћивање залиха за зиму.
Рецепте за џем од грожђа можемо разноврсити додавањем воћа - јабука, трешања, банана, црне рибизле, огрозда итд. Џемови ће бити још укуснији ако додамо цимет, ванилију или ђумбир. Или ће вас можда и они занимати овде сакупљени чланци о грожђу?
Џем од грожђа за зиму - једноставни рецепти за џем од грожђа
Традиционални рецепт за џем
Састојци:
- Џем захтева пропорцију: 1 кг воћа - 1 кг шећера
- 1 сок од лимуна
Припрема:
- Грожђе темељито оперите, откидајте са гроздова један по један, одбацујући оштећено воће. Ставите их у чинију и здробите у кашу. Додамо шећер. Припремљену масу оставите преко ноћи.
- Следећег дана садржај посуде сипајте у лонац и загрејте на тихој ватри. Кад проври, протрљајте га кроз сито и сипајте назад у лонац.
- Скувајте грожђану масу док се јако не згусне. Затим додајте сок од лимуна по укусу, промешајте и ставите на страну са ватре.
- Сипајте врућ џем у опране тегле и чврсто затегните поклопце. Окрените тегле наопако. Такође проверите овај чланак са рецептом за тинктуру грожђа.
Џем погодан за забаву
Састојци:
- Светло грожђе - 3 кг
- Слатки вермут - ½ шоље
- Млевени каранфилић - око кашичице
- Шећер за желирање - 1 кг
Припрема:
- Грожђе темељито исперите, а затим га промените. Преполовите неоштећено воће, уклањајући коштице. Воће стављамо у широки лонац, посипамо каранфилићем и прелијемо га вермутом. Оставите неко време, дајући адитивима времена да продру у воће.
- Скувајте воће, додајући шећер. Маса треба да постане густа.
- Врући џем сипајте у опрљене тегле, напуните их до ивице и увијте их опеченим чеповима. Окрените тегле наопако.
Запамтите да су конзерве погодне за здраво и неоштећено воће. Не користимо никакве конзервансе, јер ће шећер добро заштитити конзерве од пропадања. Конзумирани у јесенском и зимском периоду, обезбедиће нам потребне витамине и повећати отпорност организма на прехладе. Мармелада од грожђа ће додати сјај свакој забави, а и учинити дуге зимске вечери ужитком као изврстан додатак загријавајућем чају. Конзерве од грожђа одличан су додатак десертима и оригиналан додатак сухим јелима. Или ћете можда и ви бити заинтересовани овај чланак са рецептом за сок од грожђа?