Пуњачи меса су веома опсежна тема коју бисмо требали истражити приликом одлучивања о куповини једног од ових уређаја. Најбољи пуњач за кобасице за прављење кобасица је пуниоц кобасица, али овде ћемо морати да изаберемо да ли ће бити електрични или ручни. Па хајде да сазнамо шта треба узети у обзир при избору пунила за кобасице.
Ако тражите додатне савете и инспирацију, прочитајте чланке о домаћем хладном месу овде.
Пуњач кобасица - конструкција уређаја
Пуњач кобасица се такође налази под таквим именима као што су пунило за кобасице и прикључак за кобасице. Ипак, не заборавимо на пуниоце кобасица, који комбинују карактеристике сифона за кобасице, али и млин за месо. То је врло згодан уређај који нам помаже у прављењу кобасица, али је погодан и за кобасице кабанос и друге кобасице. Машина за кобасице може бити електрична, што ће убрзати наш рад, али се врло често користе и ручни пуниоци. Вреди научити о конструкцији ових уређаја.
Ручни пуњачи за кобасице састоје се од ручке, која је причвршћена крилном матицом за тело и елементима који се протежу од ње. Ови елементи су чаура, црв и затик на који је нож монтиран. Иза ножа могу бити чепови, цедила и левци за кобасице. Наравно, постоје и гуме за причвршћивање бритвице на сто.
На сличан начин се прави ручни пуњач кобасица. Са стране тела налази се ручица, причвршћена вијком, подлошком и решетком. На врху се налази отвор кроз који се месо премешта у резервоар. Тамо, под утицајем клипа, одлази у левак, а затим у црева развучена преко њега. Утичница за кобасице има вијке са доње стране за причвршћивање на сто. Такође проверите овај чланак са рецептима за месо са шунком.
Електрична машина за пуњење кобасица нема ручицу, јер посао обавља машина, а не ми. На врху тела налази се грло у које стављамо месо и ово иде у резервоар. Из тела излази хранилица, затим свитак, нож за сечење и различити врхови, укључујући дискове, наставке за кобасице и сита.
На шта треба обратити пажњу при избору пунила за кобасице?
Размишљајући о томе како направити домаћу кобасицу или како направити кобасицу од дивље свиње или шта ће бити погодно за кобасице кабанос, требало би да се упознамо са врстама пунила за кобасице. Запамтите да пунило за кобасице може имати левке различитих пречника, захваљујући којима добијамо одговарајућу дебљину кобасица. Наравно, за кобасицу кабанос изабраћемо крајеве мањег пречника него за домаћу кобасицу.
Важна ствар коју треба узети у обзир је колико често ћемо користити пунило за кобасице. Ако је то једном годишње, онда није исплативо куповати веома скуп и електричан уређај, а боље је улагати у јефтиније и ручне бушилице. Ако редовно правимо кобасице и друге нарезке, онда се исплати купити скупљи и погоднији електрични пуњач. Такав пунилац кобасица ће трајати дуго.
Друго питање је да ли би нам била потребна само млин за кобасице или би била вишенаменска млин за месо. Запамтите да пре него што почнемо да пушимо или кувамо кобасицу, морамо да правилно припремимо месо. Зато је вредно купити пунило са измењивим врховима који вам омогућавају млевење меса. И свакако једна од најважнијих тачака је буџет који морамо да искористимо. Или ћете можда и ви бити заинтересовани овај чланак о томе како излечити шунку корак по корак?
Пуњачи меса - цене
Добро направљена кобасица олакшава пушење и кухање кобасице, а месо се неће пролити. Зато је прави избор пунила за наше захтеве толико важан. Цене пунила за кобасице варирају и зависе од произвођача, капацитета резервоара, било да се ради о ручном или електричном пуњењу, али и да ли се опредељујемо за пуњење кобасица или за вишенаменско пуњење са функцијом млевења меса. Па да видимо колико пунила, која припадају различитим категоријама, коштају више или мање.
Па почнимо са ручним пунилима, који су дефинитивно јефтинији, али њихова употреба захтева више напора. Истовремено, поправка таквих уређаја биће јефтинија од поправке електричних уређаја. Цене ручних пунила за кобасице крећу се од неколико десетина до неколико стотина злота. На пример, по цени од 60 ПЛН, од Едел Хофф -а ћемо купити пунилац кобасица од 2,5 кг, али такође од исте компаније можемо купити и пунило од 5,5 кг за 225 ПЛН. Препоручене компаније су и Биовин - пунила за око 100 ПЛН и Осцар Цоок - за 150 ПЛН по 3 кг.
Електрична пунила су скупља, али за људе који их редовно користе практичније су од ручних. Пуњачи за кобасице ЦООК ПРО са капацитетом од 15 литара коштају око 2000 ПЛН, а са капацитетом од 10 литара - 1700 ПЛН. На тржишту можемо пронаћи и Тиалл, који нуди пунила за кобасице за 2500 ПЛН за 15 литара. Наравно, доступни су и јефтинији уређаји, попут оних из Есперанзе, где можемо купити електричну млин за кобасице за око 120 ПЛН. Такође проверите чланци о месу и нарезцима сакупљени овде.
Пуњач кобасица је практичан уређај који нам помаже да направимо кобасице. Запамтите, међутим, да га требате изабрати на одговарајући начин према вашим захтевима и преференцијама. У ствари, кување кобасица ће добро проћи, без обзира да ли се кобасица прави у скупој или јефтиној машини. Битно је како распоредимо месо у цревима. Пуњач кобасица је куповина вредна разматрања.