Супа од цвекле најбоља је летња супа. Укусан је, хранљив, лаган и хладан - најбоља је комбинација за врели дан. Осим тога, млада, летња цвекла и цвекла имају много хранљивих материја. Додајте хладну супу од цвекле у свој дневни мени и пробајте рецепт за хладну супу од цвекле.
Ако тражите додатне савете и инспирацију, прочитајте и чланке о цвекли овде.
Стандардна литванска хладна супа
Хладна супа од репе - састојци
Рецепт за хладну супу је врло, врло једноставан. Стандардна литванска хладна супа прави се од охлађене репе, па се може скувати раније, што знатно убрзава припрему хладњака. Хладна супа од цвекле може се правити током целе године, али има најбољи укус лети, када је поврће младо и слатко.
- 4 велике или 6 мањих репа,
- гомила ротквице,
- 4 краставца,
- 300 мл кефира,
- 500 мл природног јогурта,
- 100 мл павлаке,
- гомила копра,
- за кување цвекле: кашика лимуновог сока, 1 кашичица шећера, 1 кашичица сирћета, со и бибер.
Ако желите да хладњак буде прикладнији, уместо да мешате крему са кефиром и јогуртом, направите супу само са кефиром или са млаћеницом.
Хладна супа од цвекле - корак по корак
Хладна супа од цвекле у литванском стилу треба да садржи нарибано поврће. Међутим, можете их и исећи на ситне коцкице. Сама изведба је врло једноставна.
- Оперите репу, огулите је и исеците на комаде, сипајте воду у лонац и скувајте. Током кувања додајте зачине да цвекла не потамни.
- Оцедите репу, али немојте уклањати темељац. Охладити.
- Краставце огулите и нарежите или нарендајте. Ротквице сортирајте, нарендајте или исеците на ситне комаде. Насјецкајте копар. Цвекла нарибати.
- Комбинујте сво поврће.
- Поврћу додајте кефир, јогурт и евентуално павлаку, додајте сок од лимуна и копар.
- Додајте неколико кашика темељца од цвекле.
Хладну супу охладите пре служења. Од цвекле можете припремити и дивне конзерве. Морате то проверити овај чланак са рецептима цвекле за зиму.
Супа од цвекле: додаци
Адитиви играју веома важну улогу у литванској хладној супи. Без краставца и роткве, очигледно је немогуће замислити ову супу, али постоје и други додаци за размишљање. Власац додаје мало пикантнији укус, можете додати и мало више зачина.
Многи људи једу литванску хладну супу у тврдо куваном јајету. Захваљујући томе, он је пунији. Занимљива опција је и кромпир, куван и исечен на мале комаде, куван и охлађен боранија. Захваљујући томе, хладна супа се пуни попут украјинског боршча, и даље је веома празнична и лагана.
Хладна супа од репе и супа од младе цвекле
Рецепт за хладну чорбу од цвекле - састојци
Зелено лишће бурке - цвекла - драгоцен је извор минерала, посебно гвожђа и калијума. Осим тога, помаже у уклањању киселина из тела, па је заиста вредно појести га. Од њих можете припремити украјински боршч, али нема бољег начина да се цвекла користи у врелим данима од хладне супе.
- 1 гомила цвекле,
- 2 црвена репа,
- салата краставац,
- 1 хрпа власца,
- 1 гомила копра,
- 2 кашике лимуновог сока,
- ½ л природног јогурта,
- 300 мл воде,
- тврдо кувана јаја (у сваком тањиру),
- бибер и со.
Супа се може направити од чорбе од поврћа или чак од обичне чорбе од живине. Затим се цвекла кува не у води, већ у чорби. Због тога је хладњак израженији и ароматичнији.
Погледајте и рецепт за хладну супу од цвекле на фајнеготование.пл
Хладна супа од репе са младом црвеном репом и блитвом
Овај хладњак би требало да почнете да припремате раније, јер пре него што додате јогурт, мора се добро охладити и држати у фрижидеру. Можете га припремити и са кефиром - биће нешто ређе.
- Очистити репу, исећи је на коцкице и скувати у повртној чорби или води. После отприлике 10 минута, додајте очишћену и исецкану циклу.
- Јаја скувати, а затим огулити.
- У чорбу додајте сок од лимуна. Оставите да се охлади, најбоље је држати у фрижидеру након што се охлади на собну температуру.
- Огулите краставац, исеците на мале коцкице. Насјецкајте копар.
- У добро охлађену чорбу од црвене репе и цвекле додајте хладан јогурт и кефир.
- Хладну супу помешајте са краставцем и копром. Послужите са јајетом нарезаним на четвртине.
Хладна супа од репе из тегле
Састојци за хладну супу од цвекле из тегле
Хладна супа се може правити током целе године. Цвекла је дуго доступна у продавницама, осим тога, цвекла можете посегнути из маринаде. Ову хладну супу можете припремити са млаћеницом или кефиром, учиниће је укуснијом и деликатнијом.
- 500 мл кефира или млаћенице,
- 300-400 мл грчког јогурта,
- 1 дуги краставац,
- 1 гомила ротквица,
- 1 хрпа власца,
- 1-2 чена белог лука,
- неколико цвекле из киселог краставца у тегли,
- зачини: со, бибер, прстохват шећера (опционо).
Маринирана репа има прилично осебујан и зачински укус, али то је њен највећи шарм. Грчки јогурт ће га учинити гушћим. Предност овог рецепта је што је једноставно инстант - не морате ништа да кувате, па можете брзо да припремите вечеру.
Хладна супа од цвекле из тегле - рецепт
Не постоји једноставнија и бржа супа од тегле супе од цвекле. Вреди размислити о томе и унапред припремити бар неколико тегли са целом цвеклом на јесен унапред.
- Оперите и огулите поврће. Средину краставца издубите коштицама, исеците на мале коцкице. Ротквице нарежите или нарендајте.
- Власац и копар исецкати.
- Помијешајте јогурт са кефиром или млаћеницом. Додајте сецкано поврће, зачине, копар и власац, као и бели лук протиснут кроз пресу.
- Цвекла нарибати на ренде и помешати са кефиром.
- Две кашике киселог краставца од цвекле могу се додати како би хладна супа добила лепу ружичасту боју и више укуса цвекле.
- Попрскајте лимуновим соком и промешајте.
Цвекла је изузетно вредно поврће. Кисели краставци могу изгубити мало своје хранљиве вредности, али не много, и још увек су врло здрави. Осим тога, сирова храна има нижи гликемијски индекс, па једите за добро здравље!