Маринирана бундева је веома укусан препарат, без обзира да ли се ради о бундеви маринираној са медом, зачињеној маринираној бундеви, маринираној бундеви са каранфилићима, слаткој или слатко -киселој маринираној бундеви или класичној бундеви маринираној у сирћету. Маринирана бундева је врло лака за припрему, све што требате учинити је пронаћи савршене рецепте за вас, према којима ћете за зиму припремити укусну бундеву из конзерве. Како маринирати бундевом? Ево проверених рецепата за бундеву за тегле која ће бити савршен додатак месу.
Ако тражите додатне савете и инспирацију, прочитајте и чланке везане за бундеве.
Укусна бундева у сирћету - рецепт
Пастеризована бундева из конзерве
Бундева из конзерве идеалан је међуоброк, али и додатак месу. Може се припремити и без пастеризације и са пастеризацијом. Све зависи само од нас. Зимски кисели краставци од бундеве су такође веома популарни и савршени су за вечере. Али оставимо киселе краставце од бундеве и усредсредимо се на то како бундеву маринирати како би била укусна и издржала зиму у нашој остави.
Први рецепт за класичну бундеву из конзерве је врло једноставан и захтева мало труда. Чак и људи који немају много искуства у кухињи могу то да реше без проблема. Све што треба да урадимо је да имамо рецепт испред себе и да га следимо корак по корак.
Састојци:
- бундева,
- 1 чаша 10% алкохолног сирћета,
- 4 чаше воде.
- зачини: пимент, анис, цимет, каранфилић, прстохват соли, 1 шоља шећера.
Ако неки од ових зачина има укус који нам се не свиђа, можемо га се одрећи, али сви зачини заједно дају савршен укус бундеве.
Припрема:
- Бундеву темељито оперите, огулите, нарежите на мање комаде и уклоните сјеменке.
- Пулпу нарежите на коцкице.
- Ставите целу бундеву у тегле и додајте зачине.
- Прокувати воду са сирћетом, шећером и сољу.
- Сипајте врућу саламуру у тегле и затворите их.
- Пастеризујемо око 20 минута од тренутка кључања воде.
Запамтите да штапић цимета и анис треба исећи на мање комаде.
Укисељена бундева у сирћету без пастеризације
Рецепти како треба направити киселу бундеву су разноврсни. Стога је вредно тестирати неколико рецепата и испробати који је најбољи за нас. Ово је веома важно јер би бундева требала бити укусна за нас и наше укућане. Међутим, ако се окус неког од састојака покаже прејак и смета нам, можемо смањити његову количину и рецепт прилагодити вашим захтевима.
Рецепт за маринирану бундеву без пастеризације је згодан јер не морамо да бринемо о процесу пастеризације. Па да видимо како би бундеву маринирану у сирћету требало правилно направити да угоди нашим укусима.
Састојци:
- 2 кг бундеве,
- 2 чаше воде
- 1 шоља сирћета.
- зачини: 2 шоље шећера, 20 каранфилића.
Можемо додати и бибер по укусу.
Припрема:
- Бундеву оперите, огулите, уклоните семенке и исеците на коцкице.
- Помешајте воду са сирћетом, шећером и каранфилићем.
- Све кувамо.
- Након кључања, додајте бундеву у лонац и кувајте још 5 минута.
- Кувану бундеву ставите у тегле и прелијте врелом маринадом.
- Укључите тегле и ставите их наопако за ноћ.
Бундеву маринирану у сирћету на овај начин треба чувати на хладном и сувом месту. Јесте ли знали да се бундева може користити и за припрему … компота? Морате то проверити овај чланак са најбољим рецептима за оригинални компот од бундеве.
Слатка маринирана бундева - најбољи рецепти
Маринирана бундева са каранфилићем и медом
Бундева маринирана у слатком, киселом или слатком, од великог је интереса јер је њен укус прилично специфичан, укусан и јединствен. Због тога бундева маринирана медом има широку публику. Да видимо сами како изгледа рецепт за маринирану бундеву.
Рецепт са каранфилићем и медом савршен је пример како комбиновати веома слатку бундеву и мед. За неке људе ова комбинација није најбоља, али даје потпуно другачији укус бундеве. Хајде да видимо који састојци ће нам бити потребни за припрему ове бундеве, као и како сама припрема изгледа.
Састојци:
- 1 бундева,
- 2,5 чаше воде,
- 3/4 шоље 10% алкохолног сирћета.
- зачини: 6 кашичица меда, 1 кашичица соли, естрагон, каранфилић, цимет.
Естрагон је опционални састојак, па га не морамо користити у конзерви. Што се тиче меда, можемо га додати мање -више, па чак и заменити шећером. Зато вреди експериментисати и видети шта је за нас најбоље и најбољег укуса.
Припрема:
- Бундеву темељито оперите, огулите, уклоните семенке и исеците на коцкице од 1 цм.
- Сипајте воду у лонац и пустите да проври.
- Након кључања, додајте сецкану бундеву и кувајте 5 минута.
- Оциједите све и пустите да се вода од бундеве охлади.
- Ставите бундеву чврсто у тегле.
- У лонцу прокувајте воду са сирћетом, шећером, циметом, каранфилићем, сољу и естрагоном.
- Сипајте топлу саламуру преко тегли и затворите их.
Након затварања стакленки, важно их је пастеризовати 15 минута, имајући у виду да се време рачуна само од тренутка када вода прокључа.
Слатко маринирана бундева
Слатка маринирана бундева потпуно се разликује од зачињене мариниране бундеве. Стога, ако сте заинтересовани за рецепте за ову врсту зачина, вреди одлучити која укисељена бундева има укус који очекујете. Па да видимо како изгледа још један рецепт како се слатка бундева може припремити.
Састојци:
- 2 кг бундеве,
- 0,25 чаша 10% алкохолног сирћета,
- 4 чаше воде.
- зачини: 0,5 кг шећера, 15 каранфилића, 2 звездице аниса и комад цимета. Морамо запамтити да пре него што анис и цимет ставите у тегле, исеците их на комаде.
Припрема:
- Оперите бундеву, огулите је, очистите и исеците на коцкице.
- Врела вода у лонцу.
- Исецкану бундеву ставите на сито и потопите у кључалу воду.
- Нежно скувану бундеву осушите и сипајте у тегле.
- Додајте сирће и зачине у туршију.
- Прелијте бундеву преко тегли са љутим сосом.
- Затворите тегле и пастеризујте 20 минута на температури од 85О томеЦ.
Ако се одлучимо за пастеризацију у пећници, морамо запамтити да мало отворимо врата пећнице.
Зачињена маринирана бундева - одлични рецепти
Зачињена маринирана бундева - једноставан и брз рецепт за савршени додатак вашој вечери
Слатко маринирана бундева, слатко кисела маринирана бундева, маринирана тиква са каранфилићем, бундева маринирана медом или бундева маринирана у сирћету одлични су конзерви који се у нашој остави могу наћи много пута. Међутим, такође не треба заборавити да укисељена зачињена бундева може бити укусно и савршено решење за нас. Хајде да видимо колико је једноставно припремити овакву бундеву.
Нећемо се уморити ни од кисељења зачињене бундеве. Пратећи рецепт, направићемо га врло брзо, а његов укус ће нас моћи пратити током целе зиме, под условом да га обезбедимо довољно. Па пређимо на то како изгледа цео процес припреме.
Састојци:
- 5 кг бундеве,
- 1 чаша 10% алкохолног сирћета,
- 6 чаша воде,
- душо,
- 250 мл сенфа.
- зачини: 2 кашике соли, 8 кашичица шећера, 6 зрна алеве паприке, 2 ловорова листа.
Ако желимо да добијемо интензивнији укус сенфа, можемо додати још 100 мл.
Припрема:
- Прокувати воду са сирћетом, сенфом и зачинима.
- Бундеву оперите, огулите, очистите и исеците на веће комаде.
- Исецкану бундеву ставите у тегле и прелијте топлом маринадом.
- Додајте кашичицу меда у сваку теглу и причврстите је.
У овом случају, пастеризација траје 20 минута.
Мексичка маринирана бундева
Постоје различити рецепти како треба припремити укисељену бундеву. Један од њих је веома занимљив рецепт за мексичку бундеву, који ће се, ако га једном пробате, више пута појавити у нашој кухињи. Хајде да видимо како направити такве малтере за зимски период.
Састојци:
- 1,5 кг бундеве,
- 1,5 шоље сирћета,
- 8 кашичица уља,
- главица белог лука.
- зачини: 3 кашичице чилија у праху, 3 шоље шећера, 4 кашичице соли.
Уместо чилија у праху, можемо користити свежу паприку.
Припрема:
- Бундеву оперите, ољуштите, уклоните семенке и исеците на траке.
- Исецкану бундеву поспите сољу и оставите са стране 6 сати.
- Додајте сецкани чили са белим луком и промешајте.
- У лонац додајте сирће, шећер, уље и кувајте.
- Бундеву прелијте врелом маринадом и оставите да преноћи.
- Ставите бундеву у тегле, прелијте туршију и пастеризујте 15 минута.