Печена ћурећа прса одлична су идеја за вечеру. Ћуреће месо је немасно и релативно нискокалорично и има диван, деликатан укус. А ако направите добру маринаду, храна ће бити укусна. Сазнајте која ће маринада од ћуретине бити најукуснија. Ево три најбоља рецепта!
Ако тражите додатне савете и информације, прочитајте и чланке о киселим краставцима овде.
Како маринирати ћуретину: маринада од сенфа
Маринада од сенфа од меда погодна је за широк избор меса. Савршен је као маринада за дивље свиње, савршен за лосос или свињски врат. И биће савршено за ћуретину, било да желите да припремите филе или маринирану ћурећу ногу. Месо у меду је мекано и благо слатко, а додатак сенфа даје месу занимљив, препознатљив укус.
- 1-1,5 ћурећег меса (прса или бут),
- 3 чешња белог лука,
- 2 кашичице сенфа
- 2 кашичице меда,
- 2 кашике уља,
- ½ лимуна (сок),
- Зачини: со, бибер, 1 кашичица љуте и слатке паприке
Бута или филе од ћуретине у слаткој маринади са сенфом су укусни. Пурећа прса се на овај начин могу припремити за вечеру или исећи на кришке након што се охладе. Печена ћуретина савршена је за сендвиче, а захваљујући маринади биће сочна и мирисна у исто време. Ако више волите пикантније укусе, ћуретину можете допунити зачињеном руском сенфом.
- Ољуштите бели лук, исцедите га кроз штампу.
- Бели лук помешајте са медом, сенфом, лимуновим соком и уљем.
- Додајте зачине у маринаду.
- Утрљајте маринаду са сваке стране меса и оставите је у фрижидеру најмање сат времена.
- Месо пеците у рерни на 180 степени најмање 50-60 минута.
Печена ћуретина маринирана у кечапу
Маринада од кечапа такође је одлично решење за многе врсте меса. Савршено за живину - маринада за крила са кечапом и љутом паприком је око бика. Ако се послужи на овај начин, ћурка ће такође бити укусна. Маринирана ћурећа нога биће савршена за недељну вечеру, а у комбинацији са младим кромпиром и салатом од кинеског купуса биће савршена.
- 1 нога ћуретине,
- 5 кашика уља,
- 3 кашике кечапа,
- 2 чена белог лука,
- 1 кашичица слатке паприке,
- ½ кашичице љуте паприке,
- Со и бибер
Нога је печена у рукаву за печење. Захваљујући томе, месо неће бити суво, напротив - биће мекано и топиће се у устима. Ћуретину можете маринирати у било ком кечапу, и деликатном и топлом. Кечап ће целини додати изванредан укус, али можете користити и обичан, густ пире од парадајза. Једна нога ће бити савршена за вечеру за 2-3 особе.
- Бедро треба опрати и осушити папирним убрусом.
- Помешајте све састојке за маринаду заједно.
- Месо добро утрљајте са свих страна, замотајте алуминијумском фолијом и оставите у фрижидеру неколико сати.
- Ногу ставите у рукав за печење, чврсто је завежите и ставите у загрејану рерну.
- Пеците око 1,5 сата на 180 степени. Време кувања може да варира у зависности од величине меса - најбоље је проверити да ли је мекано и, ако је потребно, додатно га испећи.
Ако тражите инспиративније идеје, погледајте и ви овај чланак за рецепте маринаде од пилетине.
Маринирана ћуретина: пурећи филе у јогурту
Маринирани пурећи филе права је посластица за сендвиче. Вреди га направити у јогурту, учиниће га веома деликатним и ароматичним. Такође је одлична маринада за лососа или другу живину. Маринирано месо само исеците на танке кришке и биће одлична кобасица за сендвиче - сочна, укусна, пуна ароме.
- 1 кг ћурећег меса,
- 300 мл природног јогурта,
- 8 кашика маслиновог уља
- 4 чешња белог лука,
- 1 кашичица слатке паприке,
- 1/4 кашичице љуте паприке
- после прстохвата мушкатног орашчића и бибера.
Међутим, у јело можете додати мало ђумбира, тада ће ћуретина бити много укуснија и изражајнија. Ако ћуретину исечете на комаде и испржите је у тигању, биће одлична вечера, посебно ако се упари са басмати пиринчем. Међутим, када се испече у рерни, биће укусније и много деликатније. Такође је здравије, јер је печено месо сигурније за желудац и лакше од прженог на уљу.
- Пурећа прса очистите, оперите и осушите.
- Бели лук ољуштите, уситните га кроз пресу.
- Комбинујте бели лук са јогуртом, маслиновим уљем, лимуновим соком и зачинима.
- Потопите месо у маринаду док га потпуно не прекрије. Ставите посуду за месо у фрижидер на неколико сати.
- Маринирано месо пеците 1,5 сат у рерни на 180 степени Целзијуса. Такође их можете испећи на роштиљу, на пример, нарезане на дебљину 5 мм.
Месо ћуретине вреди јести што је чешће могуће. Дојке, посебно, имају мало масти, због чега су идеалне за смањење дијете. Такође је врло деликатног укуса, па за њега вреди изабрати суптилне маринаде, оштре и изражајније, резервисане за ногу, која је тамна и захтева мало израженији укус. Пуретина се одлично слаже са освежавајућим композицијама азијског укуса, пиринчем и кромпиром у свим облицима.
Такође проверите маринаде од свињског врата на фајнеготование.пл.