Салата од цвекле - топ 5 рецепата корак по корак

С обзиром на огромну количину хранљивих материја које се налазе у црвеној цвекли, вредело би је јести сваки дан. Можете их прошверцати на мени не само у облику цвекле за вечеру. Постоји много рецепата за занимљиве салате, куване и печене цвекле, које могу променити ваш дневни мени. Откријте најбоље рецепте за салате!

Ако тражите додатне савете и информације, погледајте и чланке о салатама и салатама овде.

Салата од цвекле - припрема цвекле корак по корак

Нема бољег додатка вашој вечери од салате. Нутриционисти кажу да би до нашег тањира требало да се састоји поврће, а остало би требало поделити на месо (или други извор протеина) и угљене хидрате. Салате су најбољи начин за кријумчарење праве дозе хранљивих материја и витамина, па их не би требали користити само људи који се боре да одрже здраву тежину.

Салате од цвекле могу се припремити од печеног, куваног, укисељеног и сировог поврћа. Печену репу највише повезујемо са такозваним карпачоом - то је салата од печене репе танко нарезане и посуте сиром и орасима, али им можете додати и поврће. Цвекла се пече више од сат времена у рерни загрејаној на 200 степени Целзијуса, најбоље је умотати у алуминијумску фолију.

Кисела репа се обично користи за боршч, али и од ње можете направити занимљиву салату. Укисељена цвекла се кисели као краставци - уз додатак мале количине соли и поврћа 4-10 дана. Није тешко, већ одузима много времена. Поврће се такође може кувати. Стављају се у кожу у мали лонац воде и соли. Колико дуго кувати репу? Најбоље је ако нису премекани - алденте у салати има бољи укус јер су предивно хрскави и слатки. Због тога би време кувања требало да буде око 40 минута (осим ако не користите младу циклу, односно блитву).

Једноставна салата од цвекле - рецепти

Рецепт за салату од цвекле и јабуке

За ову салату можете користити и сирово и кувано поврће. Ово је најједноставнији рецепт који је савршен за вечеру. Може се направити врло брзо, а додатак цвекле чини је веома укусном. Ако вам слатки укус смета, додајте киселу јабуку.

2 кувана цвекла,
1 мала јабука,
1 шаргарепа
1 кашика уља уљане репице,
со и бибер по укусу

Као што можете замислити, припрема салате је заиста врло једноставна. У ствари, довољно је поврће међусобно комбиновати. Додавање уља је неопходно - захваљујући додавању масти, витамини се боље апсорбују. Можете користити било које друго уље - семенке грожђа, ланено или маслиново уље, можете додати и шаку семенки бундеве или ланеног семена.

Скувану циклу очистите и нарибајте на грубо ренде.
Јабуке огулите и нарибајте.
Огулите шаргарепу и нарибајте је.
Додајте поврће заједно, промешајте. Зачините по укусу, додајте мало уља и добро промешајте.

Салата од цвекле и киселог купуса

Кисели купус је укусан, здрав и нискокалоричан. Ако вам је досадила стандардна салата од купуса и јабука, додајте јој мало цвекле. Одмах ће попримити другачији укус и арому. Не заборавите на више витамина и минерала.

300 г киселог купуса,
1 велика јабука,
1 кувана црвена цвекла,
1 кашика било ког уља,
бибер, со и шећер по укусу

Неки овој салати додају мало креме, али заправо ће најукусније и најздравије бити у овом облику.

Исперите купус тако да има киселост која вам одговара.
Исеците на краће траке.
Јабуке огулите и нарендајте на грубо ренде.
Цвеклу огулите и нарибајте на грубо ренде.
Помешајте поврће заједно.
Додајте уље и зачине.

Ако тражите додатну инспирацију, проверите и ви овај чланак са рецептима за супу од цвекле.

Занимљиви рецепти за салату од цвекле

Салата од киселе репе

Након кисељења, црвена репа има још више хранљивих састојака од сирове репе. Они нису само извор витамина и гвожђа, већ имају и својства која лече пробавни систем. Зато ће салата од киселе цвекле уз сваку вечеру бити прави хит. Како га припремити? Потребан вам је:

300 г киселе репе,
1 велика јабука,
1 лук
2 кашике семенки сунцокрета,
1 везица свежег першуна,
2 кашике маслиновог уља

Уместо маслиновог уља можете користити маслиново уље. Међутим, ако додате више семенки сунцокрета, можете се потпуно одрећи масти. Захваљујући томе, јело ће бити нискокалорично, а и само семе има много масти које ће побољшати процес апсорпције витамина.

Цвеклу нарежите на ситне коцкице.
Јабуке огулите, нарежите на коцкице.
Ољуштите лук, исеците га на ситне комаде.
Насјецкајте першун.
Помешајте сво поврће заједно. Додајте маслиново уље.
По врху поспите сунцокретово семе.

Салате од сирове репе и шаргарепе

Такође можете припремити занимљиву салату од сирове црвене репе. За многе људе он има земљани укус, али млади гомољи су слатки и хрскави и одлично раде сирови. Црвену репу за такво сирово гвожђе треба добро опрати и нарибати. За ово је боље користити рукавице - оне могу оставити трагове крви на кожи.

3 црвене репе,
½ белог лука,
½ црвеног лука,
2 шаргарепе,
1 чешањ белог лука,
1 кашика маслиновог уља
со, бибер, мажуран и шећер по укусу

Младо поврће је прилично слатко, па можда нећете желети да додате бели шећер. То ће свакако бити добро за ваше здравље. Наравно, маслиново уље можете заменити било којим другим уљем или кашиком препеченог ланеног семена.

Репу огулите и нарендајте на грубо ренде.
Лук огулите, исецкајте на ситне комаде.
Огулите шаргарепу и нарибајте је.
Поврће промешајте, додајте масноћу и зачине.
Бели лук огулите, здробите у преси, додајте у салату.
Темељито промешајте.

Салата од печене репе са краставцем - рецепт

Најпознатије јело од печене репе је карпачо, али можете га користити и за припрему занимљиве салате. Имају потпуно другачији укус, нешто слађи, али не морају изгубити хрскавост. Салата од цвекле може бити заиста занимљив прилог, а ова салата од печене цвекле савршена је за банкетни сто, не само за вечеру.

2 печена црвена репа,
1 лук средње величине
1 велика јабука,
3 велика кисела краставца,
2 кашике уља,
1 кашичица хрена
1 кашичица лимуновог сока,
½ кашичице соли и бибера

Тајна укуса ове салате не лежи толико у печењу цвекле колико у укусу хрена. Неки људи додају кашику павлаке или мајонеза како би имали кремастији укус. Ово је у реду, све док не морате да бројите калорије, наравно.