Сам спанаћ је изузетно вредно и нискокалорично поврће. Узгој спанаћа није најтежа ствар, па га слободно посадите на балкон, у башту или на плац! Како се спанаћ сади и негује? Одговори на сва ваша питања су испод!
Ако тражите додатну инспирацију, погледајте и овде прикупљене чланке о поврћу.
Узгајање спанаћа у башти
По чему се спанаћ разликује?
Пре свега, ово лиснато поврће је препуно витамина А - можда највише поврћа! Осим тога, производи витамине Ц, Б1, Б2 и Е. Спанаћ садржи и минералне соли: гвожђе, магнезијум, калијум и фолну киселину. Занимљиво је да је биљка отпорна на мраз.
Узгој спанаћа на парцели, у башти и на балкону
У сваком од горе наведених случајева, важно је засадити спанаћ на тешким и плодним земљиштима, пожељно пешчаним иловачама - слично као и код гајења першуна. Подлога треба да буде што је могуће влажнија и неутрална. Положај за узгој спанаћа - без обзира на његову сорту - мора бити сунчан и тих. Наравно, у лаганој делимичној хладовини, биљка ће такође расти, али ће захтевати много више одржавања.
Када припремате положај за раст биљке, додајте у земљу што је могуће више компоста, тресета и компостиране коре (баш као што захтева хрен), не заборављајући добру дозу креча! Ако желите да узгајате спанаћ у свом врту, потребно је додатно закоровити тло. Такође проверите ови чланци о зеленом поврћу.
У сваком случају покушајте да избегнете засенчена подручја, јер спанаћ може пребрзо почети да производи изданке семена, што ће их потпуно елиминисати из поврћа за исхрану!
Цветање спанаћа и берба
Наравно, узгој спанаћа повезан је са његовим цветањем. Биљке постају високе када почне цветање, са фусиформним обликом и дугим стабљикама. То се обично дешава у пролеће када су дани дужи од 14 сати. Врућина такође убрзава цветање, али спанаћ ће највероватније цветати између 2 и 23 степена Целзијуса. Биљке су отпорне на мраз -могу толерисати ниске температуре које сазрели спанаћ може да поднесе чак и на -6 степени Целзијуса! Наравно, ако се добро чува.
Када сакупљати? Па, спанаћ се може убрати када спољни листови досегну око 15 цм - што значи да су већ довољно велики за јело. Можете или извући целу биљку или само откинути спољно лишће. Ако желите да задржите производњу спанаћа, наравно да је боље користити другу методу. Или ћете можда и ви бити заинтересовани овај чланак о узгоју јагњеће салате?
Сетва, гајење спанаћа и нега
Питате се када сејати спанаћ? Упамтите да ће спанаћ бити најбоље посадити крајем марта, почетком августа или почетком септембра - све сорте спанаћа отпорне на мраз добро функционишу на последњи датум (о томе касније). Спанаћ треба сејати у редове на сваких 20 цм до дубине од око 2 цм. Не заборавите да редовно заливате спанаћ јер тло мора бити влажно (али не мокро!). Најбоље је залијевати свака 4 дана. Током вегетације, не заборавите да редовно плијевите и растресите тло око биљке. Вреди га посипати компостом или минералним ђубривима са што је могуће мање азота - ово је важно, јер ће превише азота изазвати ослобађање изданака! Такође проверите овај чланак о самосталном узгоју руколе.
Сорте спанаћа у башти
Како се дели спанаћ?
Углавном се дели на спанаћ који је погодан за гајење у различита доба године - пролећни, јесењи и зимски спанаћ.
- пролеће - отпоран на формирање цветних изданака,
- јесен и зима - отпоран на ниске температуре.
Осим тога, сорте спанаћа међусобно се разликују по облику, величини, боји лишћа, брзини раста или дужини репа. Али запамтите да су глатки листови сорте са најнижим садржајем нитрата - па су са нутритивне тачке гледишта најздравији!
Обичан спанаћ и новозеландски спанаћ
Имају сличан укус, а узгој спанаћа је у оба случаја готово исти. Новозеландски спанаћ се такође назива тетрагониа тетрагониоидес или тетрапол, међутим, има прилично високе термичке захтеве. Због тога ће се најбоље узгајати на температурама изнад 20 степени Целзијуса.Попут обичног спанаћа, новозеландски спанаћ највише воли песковиту иловачу, плодна и добро хидратизована тла. Да би се добио релативно рани род, вреди се фокусирати на узгој ове сорте из садница. Младе биљке врло позитивно реагују на прекривање перфорираном фолијом или нетканим материјалом. Најбоље је узгајати пастрмку са четири рога прве године након стајњака.
Сорте можете убрати неколико пута током лета - то јест, од почетка јуна до краја септембра или … дуже. Све ће зависити од тренутног времена. Листови се могу стално користити или намијенити за директну продају - нажалост, али то је биљка (као и свака лисната биљка) која није стабилна на тржишту. Новозеландски спанаћ има хранљива својства слична обичном спанаћу. Можете га јести и након термичке обраде или замрзнути за каснију употребу. Или ће вас можда и они занимати ови рецепти чланци за сокове од поврћа?