Јестиво цвеће у Пољској није толико популарно као у другим земљама. У данашње време обичај послуживања јела са јестивим латицама цвећа постаје све популарнији. Ако нас занима јестиво цвеће за украшавање јела и рецепти за њих, требало би да сазнамо које је јестиво цвеће у Пољској погодно за то. Па да видимо какве везе имају цветови јоргована, орхидеје, јестиве настурције, маћухице, као и латице руже, импатиенс и лаванда.
Ако тражите додатне савете и информације, погледајте чланке о вртном цвећу овде.
Јестиво цвеће - шта треба да знамо пре него што се одлучимо за рецепте везане за њих
Јестиво цвеће у Пољској још није стекло тако велику славу као у другим деловима света. Међутим, у изузетнијим ресторанима они су чешћи. Орхидеје, импатиенс, јестиви настуртиум, лаванда, маћухице, употреба латица руже или цветова јоргована је врло честа у другим земљама.
Међутим, пре него што почнемо да припремамо рецепт који садржи орхидеју, импатиенс, лаванду или било који други цвет, требало би да сазнамо још неколико важних информација. Пре свега, вреди напоменути да се све цвеће не може јести јер је отровно. Такво цвеће укључује зимзелене - Винча, датура биљке - Датура, грашак - Латхирус одоратус, клематис - Цлематис, глицинија - Глицинија, или рододендрони - Рхододендрон и хладно - Цолцхицум. Ово су само неки од отровних цвјетова, па треба обратити пажњу које биљке показују отровна својства.
Још један елемент који треба знати је да неки људи могу развити интоксикацију или алергије након што једу латице цвећа. Такве ситуације су најчешће код особа са алергијама и поленском грозницом. У овом случају није препоручљиво хранити биљке попут тратинчице, маслачка и невена јер имају пуно полена који изазива алергије. С друге стране, тровање најчешће узрокују златне рибице и зимзелен.
Јестиве латице пољског цвећа - јестиво самоникло цвеће из Пољске
Маћухице, љубичице и тратинчице - савршено јестиво цвијеће за украшавање ваших јела
Маћухица, љубичица или тратинчица цвијеће су које се често налази у нашој природној клими. Мали, али врло привлачни цвјетови често украшавају мале чистине и ливаде. Штавише, налазе се врло често у нашим баштама, где су посађене у засадима гредица и кревета, као и у саксијама и разним врстама контејнера.
Мало људи зна да се ово цвеће може користити и у нашој кухињи за украшавање разних јела. Штавише, они су веома вредан и прилично потцењен састојак салата и салата од многих људи. Али зашто се ово цвеће тако често користи у кувању?
Па, тратинчице су јако популарне јер имају врло занимљив окус менте који ће нашим салатама дати јединствен окус. С друге стране, цветови љубичица су веома мирисни, а маћухице су цветови савршени за различите композиције. Могу се послужити уз супе или јела од поврћа, али такође је добра идеја да цвеће потопите у коцкице леда и послужите уз пиће. Ако желите да користите јестиво цвеће у украшавању посуђа, проверите и ви Овде су сакупљени рецепти.
Биљке које се могу користити за украшавање јела - багремова робина, базга и маслачак
Црни рубин и црни јоргован су дрвеће које производи много цвећа. Багрем и базга стварају цватове који се састоје од великог броја белих и ситних цветова чији је мирис веома осебујан и интензиван. Ово цвеће се користи у нашој кухињи.
Веома је популарно, посебно у Аустрији, Шпанији и Италији, цветове ових стабала намочити у тесто за палачинке, а затим испржити у уљу. Штавише, треба да знамо да се цветови базге користе за прављење сирупа против прехладе.
Маслачак је још једна веома популарна биљка у нашим крајевима која се често појављује на нашим травњацима. Његово цвеће се користи за украшавање сендвича, али и салата. Осим тога, од њега се производи сируп, конзистенције који подсећа на течни мед.
Јестиве цветне латице украсних биљака, често засађене у баштама
Латице руже, невени, слез и лилијан - друга употреба цвећа
Наборана ружа популарна је биљка која нам даје латице цвијећа. Ове латице руже се много пута користе у козметичкој и прехрамбеној индустрији. Вреди знати да ове латице садрже много етеричних уља, због чега су латице веома ароматичне и слатког укуса. Набране латице руже савршене су за салате, али додатно се могу користити за прављење каша, конзерви, тинктура и вина.
Тагетес је цвет који се одликује цветовима наранџасте боје са аромом цитруса. Ове врсте цвећа могу се успешно користити у сосовима, кромпиру, пиринчу и печењу. Заузврат, пупољци лилија се додају у супе, а потпуно развијено цвеће се пржи у тесту. Као украсни додатак можете користити суво и свеже цвеће чија је употреба толико популарна у тајландској, кинеској, јапанској и вијетнамској кухињи.
Слез је биљка чије цвеће мења боју. По правилу, тамнољубичасти цветови су најпожељнији. Латице ових цветова садрже антоцијанинске пигменте, а саме латице имају слаткаст укус. Вреди знати да се цветови ове биљке користе у воћним желеима, пићима, салатама од лиснатог поврћа, па чак и џемовима.
Лаванда, јестиви настуртиум, цветови јоргована - оно што можда не знамо о њима
Вртни настуртиум је биљка која се врло често може наћи у нашим вртовима. Цветови су му црвени, наранџасти или жути. Користе се због интензивног и зачинског укуса. Погодни су за композиције са скутом и јајетом, као и спанаћем и зеленом салатом.
Цветови јоргована и лаванде веома су атрактиван украс у нашим баштама. Међутим, ово није само њихова једина функција коју можемо користити. Вреди знати да цветови јоргована, односно јоргован, чији су цветови интензивно љубичасти, немају само пријатан мирис, већ и освежавајући укус лимуна.
Зато цветови јоргована могу постати додатак освежавајућим пићима, али могу бити и украси за десерте, на пример сладолед. Цветови лаванде такође имају веома интензиван и пријатан мирис који је одличан додатак слатким колачима и пићима.