Конзерве од краставаца су производи у којима се може уживати током целе године. Рецепти за конзервирање краставаца су веома разноврсни. Најпопуларнији домаћи конзерви су: кисели краставци, кисели краставци, краставци са мало соли и салата од краставаца. Да ли вас занима који добри рецепти за конзерве од краставаца постоје?
Ако тражите савет и инспирацију, погледајте и овде сакупљене чланке о краставцима.
Припреме краставаца
Рецепти за обрађене краставце
Често се каже да су тегле са краставцима тегле. Века није ништа друго до чаша … конзервирана храна. Најчешће су малтери за краставце запремине 1 л, мада постоје мање и веће запремине - понекад се у теглу стави 5 л малтера, када направите, на пример, укисељене краставце. Веки нас је напустио из времена рата, када је владало сиромаштво. Раније свеже поврће није било тако доступно - зато се чувало да се у њему ужива у било које доба године.
Конзерве на полицама у продавници
Данас веки не влада само у нашим домовима, већ и на полицама продавница са регионалним производима. Морт за краставце више није неопходан као некада, али конзерве краставаца данас доказују да су ручно израђене и да имају еколошки однос према храни. Стога се Верки вратио у корист. И добро! Ако тражите додатну инспирацију, проверите и ви овде сакупљени чланци о зеленом поврћу.
Кисели краставци
Укисељено пре свега!
Ко не воли да једе киселе краставце? Ако вас занима тајна њихове чврстоће и укуса, свакако прочитајте једноставан рецепт за њихову припрему.
Листа састојака
- млевени краставци (мали)
- Пољски бели лук
- копар са стабљиком
- свежи хрен
- камена со
Запамтите да су конзерве од млевених краставаца заиста укусне и да их не можете одмах прецртати. Рецепти за конзервирање краставаца су веома различити и често се заснивају на типу земље. Краставци садрже око 96% воде. Можда немају много витамина, али их одликује велика количина витамина К - и он инхибира раст већине карцинома!
Кисели краставци - начин припреме
- Оперите краставце и поређајте их вертикално у теглу. Хрен и бели лук огулите, а затим у сваку литарску теглу додајте 3 чена белог лука, комад хрена и копар са стабљиком.
- Закувајте воду у теглу и додајте со (1 велика кашика по литру).
- Након сипања кључале воде, одмах затворите теглу, потпуно потопивши краставце. Горњи обод и поклопац тегле морају остати суви.
- Покријте тегле ћебетом и оставите 12 сати на хладном и тамном месту.
Кисели краставци - мамурлук?
Конзерве од киселих краставаца имају ефекат чишћења и лече … мамурлук. Међутим, они су прилично тешки за варење, па се у њих сипа сол ради додавања лакоће. Зимски краставци су укусан додатак за вечере! Запамтите да конзерве не би требало да буду зарђале - то може негативно утицати на укус конзерви. Такође проверите овде сакупљени чланци о домаћим конзервама.
Кисели краставци
Конзервирани минобацачи за зиму
Краставци су укусни, зелени и освежавајући. Иако млевене не изгледају баш лепо, можете их користити за прављење заиста добрих рецепата за конзерве од краставаца - на пример, краставци из конзерве, који су укусни чак и уз … алкохол! Фокусираћемо се на рецепт за 3 тегле од 1 литра.
Листа састојака
- 1 кг малих краставаца
- 1 и 0,5 литара воде
- 3 кашике шећера
- 250 мл 10% сирћета
- 1 кашика соли
- 3 чешња белог лука, 3 кашике белог сенфа, 3 ловорова листа, 3 гранчице копра на стабљици
- комад хрена
- неколико зрна црног бибера и папра
- комад шаргарепе
Запамтите да краставци из конзерве нису само одличан додатак оброку, већ и лек за дехидратацију! Зато се препоручује конзервирање млевених краставаца и малтер од краставаца у сваком стану. Па, нема ништа попут домаћих конзерви у тегли! Или ћете можда и ви бити заинтересовани овај чланак о конзервама чери парадајза?
Конзервирани краставци - начин припреме
- Огулите краставце и распоредите их у 3 тегле од 1 литре. Ставите (сваки) додатак у теглу.
- Скувајте састојке за туршију и прелијте их преко краставаца и заврните поклопце. Пастеризирајте око 3 минута (од тренутка када вода прокључа).
- Ставите тегле у велики лонац и прелијте их водом (остављајући приближно 2 цм од поклопца). Скоро их прокувајте на лаганој ватри - а затим смањите ватру и загрејте их још 3 минута. Извадите тегле из лонца и оставите да се охладе.
- Конзервирани краставци биће спремни за јело након отприлике недељу дана - али зимски зачини могу трајати много дуже! На овај начин ћете моћи да једете конзервиране краставце кад год пожелите.
Рецепти за конзерве од краставаца - савет
Ако правите конзерве од краставаца, у ту сврху можете купити … готову мешавину зачина. Обично се налази у кесици од 40 г и од ове тежине моћи ћете да припремите око 3 тегле од 1-1,5 литара.
Кисели краставци
Малтер од краставаца са мало соли
Домаћи конзерви нису само кисели краставци, већ и краставци са мало соли! Слични су у припреми - једина разлика је … маринада. Па, кисели краставци за слане краставце су мање слани. Краставци са мало соли савршени су за салате или хладну супу. Како их направити?
Листа састојака
- 1 кг краставаца
- 5 гранчица копра
- неколико ченова белог лука
- комад хрена (корен)
- 1,5 литара воде
- камена со
Рецепти за конзервирање краставаца са сланом соли су различити, али представићемо најједноставнији од њих, који је познат већ дуги низ година - ефикасан је, брз и једноставан.
Краставци мале соли за зиму - начин припреме
- Потопите краставце у хладну воду 3 сата. Затим их оперите и ставите у тегле.
- Додајте им чешње белог лука, хрен и копар. Наизменично мењајте краставце са додацима које покушавате да истиснете у размаке.
- Све прелијте сланом водом (1 велика кашика по литру воде). Краставци морају бити потпуно покривени.
- Учврстите тегле и покријте газом. Затим оставите на тамном месту око 5 дана.
- Када вода почне да се замућује, то значи да су припремљени конзерви од краставаца спремни!
Кисели краставци су добри за све!
Краставце из маринаде можете конзервирати или користити за салате чим прођу. Ови краставци савршени су као летња ужина за сендвиче, а рецепти за слане конзерве од краставаца са мало соли владају у готово свим пољским домовима током лета!
Крокодилски краставци
Зачињени препарати од краставаца
Шта кажете на киселе краставце са чилијем? То је фантастична ужина за пиво, а такође и добар „материјал“ за салату од поврћа. За њихову припрему није потребно превише знања, па … идемо!
списак производа
- 2,5 кг краставаца
- 3 кашике соли
- 1,5 кашичице чилија
- 1 кашичица бибера
- 1 главица белог лука
- 1,5 шоље сирћета
- 8 кашика уља
- 3 шоље шећера
Запамтите да су крокодилски краставци добро опрани и подељени на четири дела. Када то учините, можете их ставити у лонац.
Краставци са чилијем - начин припреме
- Крокодилне краставце поспите сољу. Оставите их 6 сати.
- Исцедите воду сакупљену у њима и додајте бели лук и чили, па промешајте.
- Сипајте сирће у посебан лонац, додајући му шећер и уље. Пустите да проври и пустите да се охлади.
- Краставце прелијте хладном маринадом и оставите преко ноћи.
- Сутрадан ставите краставце у тегле, што је могуће гушће. Сипајте што је могуће више течности и добро окрените. Пастеризовати око 7 минута након кључања у води.
"Зачињени краставци" - топла ужина за зиму
Припреме од крокодилских краставаца са чилијем ефикасно ће вас загрејати након хладног повратка кући са посла, а такође ће савршено пристајати вашој вечери, на пример, месу. Обавезно набавите залихе ове врсте домаћих конзерви - видећете да се зими нећете ослободити њиховог укуса!
Стакленички краставци доступни су на тржишту током целе године, али краставци на отвореном чекају са … чежњом. Није ни чудо што су укуснији и здравији, јер се узгајају на отвореном. Салата од краставаца има најбољи укус од млевених! Краставци помешани са шаргарепом, паприком и белим луком омогућавају вам да уживате у дивном укусу салате не само зими - већ и током целе године.
Пажња!
Пазите на аскорбиназу која убија витамин Ц! Зато краставце не треба комбиновати са парадајзом. Шта се може догодити? Па, оваква салата од краставаца сигурно ће бити лишена витамина Ц, којим парадајз обилује. Краставци ће дословно уништити овај витамин, па је боље јести поврће одвојено. А ако заиста волите да их комбинујете, али желите да уштедите витамине, само пошкропите салату са … лимуновим соком! Такође је вредно обратити пажњу на такве припреме као што је салата од краставаца, а не само кисели краставци или кисели краставци.