Дуња је воће које често прати у нашој кухињи у прерађеном облику и у облику тинктуре од дуње. Од њега се праве разне врсте конзерва. Плодови дуње су веома здрави и не би требало да недостају у нашој остави у јесењој и зимској сезони. Свакако, конзерве од дуња даће нашој кухињи нови укус.
Ако тражите више идеја, погледајте и овај чланак о рецепту за џем од дуње.
Конзерве од дуње - предности воћа
Дуња се због своје киселости назива пољским лимуном. Плодови дуње имају далеко више витамина Ц него само лимун. Осим тога, извор је витамина попут А и Б. Такође садржи много калцијума, калијума, гвожђа, бакра, сумпора и влакана.
Кисели укус дуње савршен је у комбинацији са шећером и другим воћем, попут јабука и поморанџи. За прављење конзерви често се користи његова сорта, названа крушкина дуња. Вреди знати да пре употребе плода дуње изрибајте резач филца са њега. Даје непријатан приокус који подсећа на терпентин.
Плодови дуње су жуте, не баш сочне, благо спљоштене кугле. Изгледају као јабуке или крушке, али то зависи од специфичне сорте дуње. Не препоручује се да се једу сирови, али су савршени за чување дуње. Њихова жетва пада почетком октобра.
Џем, џем, сируп и тинктура од дуње - рецепти
Џем од дуња и џем од дуња су дефинитивно веома популарни. Обе одредбе су веома сличне једна другој. Прво огулите и оперите воће. Затим исеците и додајте шећер (за 1 кг воћа - 0,75 кг шећера) за џем или исцедите сок ако правите сок од дуње. Све треба динстати у лонцу. У случају џема, помешајте воће и кувајте га све време. Припремљени џем и џем се сипају у опране тегле и стављају наопако да се охладе. Убедљиво, када је реч о прављењу џема, најчешће се користи душина од крушке.
Што се тиче вина од дуње, за њега треба користити нарибано воће. Посипају се шећером, додају се вински квасац и раствор хранљивих материја. Вреди кувати неко време. Затим се ставља у посуду за ферментацију око 10 дана. Након тог времена, сок се декантира, сируп се додаје у вино и резервоар се прелије водом. Што вино са дуње дуже сазрева, то је боље.
Рецепт за сируп од дуње неће вам правити проблеме. Довољно је претходно опрано воће и коштице ситно исецкати, посути шећером и, након што га прекријете газом, оставити недељу или две. Тегла треба да буде на топлом месту. С времена на време вреди нежно протрести теглу. Готов сируп од дуње сипа се у опечене боце и ставља у водено купатило 10 минута. За ово се врло често користи крушка дуња.
Тинктура од дуње и ликер од дуње у духу могу се направити од заосталог воћа преосталог од прављења сирупа. Кад одлучимо да направимо тинктуру од дуње - воће помешано са воћем помешано са воћем у односу 1: 1. С друге стране, када се претпоставља да је то тинктура од дуње на шпириту, тада се само прелије духом. Након отприлике 2 недеље, тинктура се сипа кроз газу и чува на тамном месту.
Конзерве од дуње и њихова употреба
Због својих великих предности, дуња се користи у производњи многих конзерви. Можете га срести у облику сирупа од дуње, тинктуре од дуња у шпириту, џема од дуња, вина од дуња и џема од дуња. Рецепти за конзервирање дуње нису тешки, па вреди потрошити мало свог времена како бисте могли уживати у њеном одличном укусу током целе зиме.
Џем од дуња одличан је додатак месу и сиревима. Такође се користи за чај и сендвиче. Џем од дуња користи се и за сендвиче и палачинке. Ови конзерви су дефинитивно место број један за сву децу и одрасле који воле да дају наговештај воћне слаткоће својим палачинкама и сендвичима.
Занимљиво је и да се дуња често користи као лековита биљка, углавном као лаксатив и противупално. Можете га срести као мало дрво, дугачко до 3 метра, које може обављати декоративне функције, али ће пре свега постати извор корисних витамина у нашој остави.