Узгој лимунске траве код куће добар је начин да себи и својим најмилијима обезбедите здраву атмосферу и оригинална кулинарска искуства. У просторијама испуњеним нежном аромом лимуна боље је радити, јер освежавајући мирис позитивно утиче на нашу концентрацију. Кухињски зачини, обогаћени пријатним мирисом лимуна и карактеристичним укусом, подстичу укус и ароматичне сензације. Матичњак, познат вековима у азијским земљама, такође постаје све популарнији на пољском тржишту.
Ако сте заинтересовани и за друге зачинске културе, овде смо их саставили за вас.
Садња лимунске траве
Матичњак - захтеви
Лемонграсс Цимбопогон цитратус, која се назива и лимунска трава и цитронела, вишегодишња је биљка која формира велике, оригиналне и ароматичне грудве. Биљка, висока 1,5 до 1,8 м, има веома дугачке копљасте листове који расту из дебелог ризома. Листови изгледају оштри, имају испупчен средњи нерв, а када се утрљају у прсте, одају интензиван мирис лимуна.
Биљка лети производи зелено, црвено и црвено цвеће у облику надвисених гроздова. У пољским климатским условима, узгој код куће добро функционише. Садњу лимунске траве најбоље је обавити у велике посуде, постављене на сунчана места. Љети лимунова трава украшава врт, терасе и балконе, али зими је потребно премјестити у хладну унутрашњост са позитивном температуром ваздуха. У условима стакленика, температура околине не сме пасти испод 8 степени Целзијуса. Погледајте и друге занимљиве биљке за балкон.
Матичњак - расте код куће
Како узгајати лимунску траву? Цена саднице лимунске траве у вртним центрима је око 8 ПЛН / ком. Нажалост, њихова доступност није уобичајена, па је најбоље користити семе.
Садња лимунске траве је следећа:
- у марту је потребно сејати семе у саксију, испуњену посебним готовим медијумом за сетву семена, захваљујући чему ће биљке успешно клијати. Цена за 20 литара супстрата је око 15 ПЛН,
- Ставите семе на земљу у саксију и лагано их притисните,
- обилно посипамо тло семеном,
- пружамо одговарајући положај - сунчан и заштићен од ветра,
- редовно залијевамо како бисмо осигурали влажну подлогу,
- саднице траве ће се појавити након неколико дана.
Цена за 0,1 г семена у паковању биће око 7 ПЛН.
Њега лимунске траве
- Љети је лимунској трави потребно обилно залијевање.
- Храњење вишекомпонентним ђубривима обезбедиће биљци све потребне хранљиве материје.
- Зими лимунска трава има период мировања, па биљку заливамо само једном недељно.
- У пролеће косите траву на висину од око 5 цм и пресадите је у веће саксије.
- Одвојите велике грудице да бисте формирали нове саднице. Или ћете можда и ви бити заинтересовани гајење лаванде?
Цимбопогон цитратус - својства
Матичњак и његова лековита својства
Народна медицина у Азији и Јужној Америци одавно цени својства лимунске траве, примењујући је у различитим облицима за многе здравствене тегобе. Савремена научна истраживања потврђују његова лековита својства. Присуство витамина Ц у 100 грама сирове биљке је 2,6 г. Осим тога, лимунова трава садржи тиамин, рибофлавин, ниацин, фолну киселину и витамине Б6 и А. Лимунова трава је богата минералима попут калцијума, гвожђа, магнезијума, фосфора и калијум, натријум и цинк. Такав састав супстанци које промовишу здравље омогућава широку примену.
Лековита својства инфузије
То ће ценити људи који се жале на проблеме са дигестивним системом. Инфузија лимунске траве помоћи ће вам да се решите жгаравице и непријатног надутости - ефекат накупљања гасова у цревима, а такође ће ублажити цревну упалу и ублажити бол у стомаку. Присуство витамина Ц, које подржава борбу против прехладе, повећаће отпорност организма на инфекције и смањити повишену телесну температуру. Пијење чаја има детоксикацијски ефекат. Токсични отпадни производи ће се излучити из вашег тела заједно са урином.
Припрема инфузије:
1 кашичицу исецкане сушене лимунске траве треба прелити са 200 мл кључале воде, затим покрити поклопцем и сачекати 10 минута. Чај пијемо током дана, не прелазећи четири шоље.
Цена сувог лишћа Цимбопогон цитратус то је око 4 ПЛН за 50 г осушених до око 30 ПЛН за 500 г. Проверите и како узгајати босиљак у лонцу.
Лековита својства уља
Уље лимунске траве даје уље лимунске траве са посебним својствима. Висок садржај цитралног, незасићеног терпен алдехида прелази 85% садржаја свих компоненти супстанце. Уље има интензиван мирис лимуна, који људи пријатно опажају и одбија инсекте.
- Уље чисти масну кожу, смирује иритације коже, па чак и лечи чиреве. Савршено за масажу болних мишића. Уље треба помешати са другим уљима пре наношења на кожу. Помијешајте три капи уља са кашиком уља и почните са третманом.
- Арома лимуна такође има лековита својства. Можемо додати неколико капи уља у овлаживач зрака или га употријебити у камину за ароматерапију како бисмо нас окружили угодним мирисом који смирује главобоље и потиче концентрацију током рада.
- Уље лимунске траве које се користи у кади омогућиће вам да се опустите након напорног дана и регенеришете кожу у исто време.
- Матичњак у облику уља може се мијешати с уљима босиљка, јасмина, пеларгонија и лаванде, што ће обогатити његову арому и појачати његово дјеловање. Уље сјајно подмлађује и регенерише опуштену кожу након губитка тежине. За бочицу уља платићемо од око 6/10 ПЛН до око 90/100 мл ПЛН.
- Научници су потврдили анти-канцерогене ефекте цитрала, захваљујући којима се оштећене ћелије уклањају из тела. Овај процес се назива апоптоза. Или ћете можда и ви бити заинтересовани узгој матичњака?
Матичњак - употреба у кухињи
Лековита својства лимунске траве тесно су повезана са њеном хранљивом вредношћу. Дијета која садржи лимунову траву, поред оригиналног укуса, помаже у борби против лошег холестерола. Такође се препоручује особама са дијабетесом типа 2. Примена у кухињи је доњи задебљали изданак и свеже лишће. Сакупљамо их лети, до јесени. Листови се могу берати током целе вегетације. Можемо купити свежу биљку, а лимунска трава је такође доступна на тржишту у праху, укисељеном и осушеном облику. Сакупљено лишће и гомоље чувамо у хладњаку до 3 недеље. Замрзнути, погодни су само за кување.
▪ Ароматична и укусна јела
Лимун и помало горак укус лимунске траве користе се за припрему оријенталних јела или традиционалних пољских јела, зачињених на необичан начин. Окус траве вреди комбиновати са пилетином, плодовима мора, поврћем и користити за зачињавање сосова и пасте. Комад стабљике додат компоту за кување даће му оригиналан и освежавајући укус. Палцзатка добро функционише као додатак чају - довољно је обогатити њен укус додавањем кашичице сушеног чаја у скувани чај. Лети је савршен за хлађење, служи се хладан, са ледом и листовима менте.
▪ Тајландска супа од лимунске траве
Употреба ароматичне биљке у кухињи ће вам омогућити да припремите оријентална јела којима можете задивити своје пријатеље, а истовремено проширити свој домаћи мени. Том Иум Гоонг је име тајландске супе. Можете га припремити са пилетином или шкампима.
Ево рецепта за пикантну и киселу хранљиву супу:
Састојци: стабљика лимунске траве, лименка кокосовог млека, лимета, неколико чена белог лука, комад ђумбира, 2 кашике смеђег шећера, чили паприка, паста Том -Иум - око 3 кашике, со (уместо соли, азијски рецепти пружају за додавање рибљег соса), 2 шалотке, 2 парадајза и 5 шитаке гљива (даљи рођак гљиве), двострука пилећа прса, кокосово уље и око 300 мл воде. Производи азијске кухиње доступни су у пољским продавницама.
Извршење:
- бели лук, ђумбир, чили ситно исецкати, додати парадајз исечен на коцкице и пилеће месо,
- испржите нарезане производе на кокосовом уљу, а након што лук застакли - све прелијте водом,
- кад вода почне да кључа, убаците стабљику лимунске траве. Пре него што то учините, смрвите нож како бисте исцедили сок и обогатили укус јела.
- додајте смеђи шећер, исецкане печурке, рибљи сос (или со), пасту Том-Иум и исцедите сок од пола лимете,
- Све треба кувати на тихој ватри, док пилетина не омекша,
- У готово јело сипајте кокосово млеко и украсите га, на пример, сецканим свежим коријандером.
Матичњак заслужује наше интересовање. Успешно га можемо гајити у нашој земљи, добивајући здрава и укусна јела, као и лековите инфузије и уља.