Узгој лимунске траве код куће добар је начин да себи и својим најмилијима обезбедите здраву атмосферу и оригинална кулинарска искуства. У просторијама испуњеним нежном аромом лимуна боље је радити, јер освежавајући мирис позитивно утиче на нашу концентрацију. Кухињски зачини, обогаћени пријатним мирисом лимуна и карактеристичним укусом, подстичу укус и ароматичне сензације. Матичњак, познат вековима у азијским земљама, такође постаје све популарнији на пољском тржишту.
>Ако сте заинтересовани и за друге зачинске културе, овде смо их саставили за вас.
Садња лимунске траве
Матичњак - захтеви
Лемонграсс Цимбопогон цитратус, која се назива и лимунска трава и цитронела, вишегодишња је биљка која формира велике, оригиналне и ароматичне грудве. Биљка, висока 1,5 до 1,8 м, има веома дугачке копљасте листове који расту из дебелог ризома. Листови изгледају оштри, имају испупчен средњи нерв, а када се утрљају у прсте, одају интензиван мирис лимуна.
Биљка лети производи зелено, црвено и црвено цвеће у облику надвисених гроздова. У пољским климатским условима, узгој код куће добро функционише. Садњу лимунске траве најбоље је обавити у велике посуде, постављене на сунчана места. Љети лимунова трава украшава врт, терасе и балконе, али зими је потребно премјестити у хладну унутрашњост са позитивном температуром ваздуха. У условима стакленика, температура околине не сме пасти испод 8 степени Целзијуса. Погледајте и друге занимљиве биљке за балкон.
Матичњак - расте код куће
Како узгајати лимунску траву? Цена саднице лимунске траве у вртним центрима је око 8 ПЛН / ком. Нажалост, њихова доступност није уобичајена, па је најбоље користити семе.
>Садња лимунске траве је следећа:
- у марту је потребно сејати семе у саксију, испуњену посебним готовим медијумом за сетву семена, захваљујући чему ће биљке успешно клијати. Цена за 20 литара супстрата је око 15 ПЛН,
- Ставите семе на земљу у саксију и лагано их притисните,
- обилно посипамо тло семеном,
- пружамо одговарајући положај - сунчан и заштићен од ветра,
- редовно залијевамо како бисмо осигурали влажну подлогу,
- саднице траве ће се појавити након неколико дана.
Цена за 0,1 г семена у паковању биће око 7 ПЛН.
Њега лимунске траве
- Љети је лимунској трави потребно обилно залијевање.
- Храњење вишекомпонентним ђубривима обезбедиће биљци све потребне хранљиве материје.
- Зими лимунска трава има период мировања, па биљку заливамо само једном недељно.
- У пролеће косите траву на висину од око 5 цм и пресадите је у веће саксије.
- Одвојите велике грудице да бисте формирали нове саднице. Или ћете можда и ви бити заинтересовани гајење лаванде?
Цимбопогон цитратус - својства
Матичњак и његова лековита својства
Народна медицина у Азији и Јужној Америци одавно цени својства лимунске траве, примењујући је у различитим облицима за многе здравствене тегобе. Савремена научна истраживања потврђују његова лековита својства. Присуство витамина Ц у 100 грама сирове биљке је 2,6 г. Осим тога, лимунова трава садржи тиамин, рибофлавин, ниацин, фолну киселину и витамине Б6 и А. Лимунова трава је богата минералима попут калцијума, гвожђа, магнезијума, фосфора и калијум, натријум и цинк. Такав састав супстанци које промовишу здравље омогућава широку примену.
>Лековита својства инфузије
То ће ценити људи који се жале на проблеме са дигестивним системом. Инфузија лимунске траве помоћи ће вам да се решите жгаравице и непријатног надутости - ефекат накупљања гасова у цревима, а такође ће ублажити цревну упалу и ублажити бол у стомаку. Присуство витамина Ц, које подржава борбу против прехладе, повећаће отпорност организма на инфекције и смањити повишену телесну температуру. Пијење чаја има детоксикацијски ефекат. Токсични отпадни производи ће се излучити из вашег тела заједно са урином.
Припрема инфузије:
1 кашичицу исецкане сушене лимунске траве треба прелити са 200 мл кључале воде, затим покрити поклопцем и сачекати 10 минута. Чај пијемо током дана, не прелазећи четири шоље.
Цена сувог лишћа Цимбопогон цитратус то је око 4 ПЛН за 50 г осушених до око 30 ПЛН за 500 г. Проверите и како узгајати босиљак у лонцу.
Лековита својства уља
Уље лимунске траве даје уље лимунске траве са посебним својствима. Висок садржај цитралног, незасићеног терпен алдехида прелази 85% садржаја свих компоненти супстанце. Уље има интензиван мирис лимуна, који људи пријатно опажају и одбија инсекте.
- Уље чисти масну кожу, смирује иритације коже, па чак и лечи чиреве. Савршено за масажу болних мишића. Уље треба помешати са другим уљима пре наношења на кожу. Помијешајте три капи уља са кашиком уља и почните са третманом.
- Арома лимуна такође има лековита својства. Можемо додати неколико капи уља у овлаживач зрака или га употријебити у камину за ароматерапију како бисмо нас окружили угодним мирисом који смирује главобоље и потиче концентрацију током рада.
- Уље лимунске траве које се користи у кади омогућиће вам да се опустите након напорног дана и регенеришете кожу у исто време.
- Матичњак у облику уља може се мијешати с уљима босиљка, јасмина, пеларгонија и лаванде, што ће обогатити његову арому и појачати његово дјеловање. Уље сјајно подмлађује и регенерише опуштену кожу након губитка тежине. За бочицу уља платићемо од око 6/10 ПЛН до око 90/100 мл ПЛН.
- Научници су потврдили анти-канцерогене ефекте цитрала, захваљујући којима се оштећене ћелије уклањају из тела. Овај процес се назива апоптоза. Или ћете можда и ви бити заинтересовани узгој матичњака?
Матичњак - употреба у кухињи
Лековита својства лимунске траве тесно су повезана са њеном хранљивом вредношћу. Дијета која садржи лимунову траву, поред оригиналног укуса, помаже у борби против лошег холестерола. Такође се препоручује особама са дијабетесом типа 2. Примена у кухињи је доњи задебљали изданак и свеже лишће. Сакупљамо их лети, до јесени. Листови се могу берати током целе вегетације. Можемо купити свежу биљку, а лимунска трава је такође доступна на тржишту у праху, укисељеном и осушеном облику. Сакупљено лишће и гомоље чувамо у хладњаку до 3 недеље. Замрзнути, погодни су само за кување.
>▪ Ароматична и укусна јела
Лимун и помало горак укус лимунске траве користе се за припрему оријенталних јела или традиционалних пољских јела, зачињених на необичан начин. Окус траве вреди комбиновати са пилетином, плодовима мора, поврћем и користити за зачињавање сосова и пасте. Комад стабљике додат компоту за кување даће му оригиналан и освежавајући укус. Палцзатка добро функционише као додатак чају - довољно је обогатити њен укус додавањем кашичице сушеног чаја у скувани чај. Лети је савршен за хлађење, служи се хладан, са ледом и листовима менте.
▪ Тајландска супа од лимунске траве
Употреба ароматичне биљке у кухињи ће вам омогућити да припремите оријентална јела којима можете задивити своје пријатеље, а истовремено проширити свој домаћи мени. Том Иум Гоонг је име тајландске супе. Можете га припремити са пилетином или шкампима.
Ево рецепта за пикантну и киселу хранљиву супу:
Састојци: стабљика лимунске траве, лименка кокосовог млека, лимета, неколико чена белог лука, комад ђумбира, 2 кашике смеђег шећера, чили паприка, паста Том -Иум - око 3 кашике, со (уместо соли, азијски рецепти пружају за додавање рибљег соса), 2 шалотке, 2 парадајза и 5 шитаке гљива (даљи рођак гљиве), двострука пилећа прса, кокосово уље и око 300 мл воде. Производи азијске кухиње доступни су у пољским продавницама.
Извршење:
- бели лук, ђумбир, чили ситно исецкати, додати парадајз исечен на коцкице и пилеће месо,
- испржите нарезане производе на кокосовом уљу, а након што лук застакли - све прелијте водом,
- кад вода почне да кључа, убаците стабљику лимунске траве. Пре него што то учините, смрвите нож како бисте исцедили сок и обогатили укус јела.
- додајте смеђи шећер, исецкане печурке, рибљи сос (или со), пасту Том-Иум и исцедите сок од пола лимете,
- Све треба кувати на тихој ватри, док пилетина не омекша,
- У готово јело сипајте кокосово млеко и украсите га, на пример, сецканим свежим коријандером.
Матичњак заслужује наше интересовање. Успешно га можемо гајити у нашој земљи, добивајући здрава и укусна јела, као и лековите инфузије и уља.