Колераба је прилично познато поврће које има многа лековита својства и хранљиве вредности. Његово узгајање из садница веома је популарно међу вртларима (на пример, џиновска корабица) који одлуче да је посаде на својим пољима, као и међу онима који је саде у башти.
Овде смо за вас саставили савете и инспирацију за узгој другог поврћа.
Колераба - опис и карактеристике
Колераба (брассица олерацеа вар. Гонгилодес) је двогодишња биљка из породице брассица. Прве године производи задебљану, меснату стабљику, која поприма облик кугласто спљоштеног или сферичног облика и розету лишћа. У другом расте високо разгранат изданак цвасти. Стабљика корабице има светлозелену, белу, љубичасту или плаву боју. Листови су дугуљасти, имају дугачке петељке, исечене ивице и зелене су или љубичасте боје. Цветни изданци истичу се са врха биљке, цветови су им релативно мали, жути и окупљени у гроздове. Цветови дају плодове са сферичним, тамносмеђим семенкама. Колераба такође има главни корен палме и финији бочни корен који расте испод површине земље. Колераба је јестива биљка са усправном навиком, која расте до висине од око 40-60 цм. Не јавља се природно, већ се узгаја у многим земљама широм света. Или ћете можда и ви бити заинтересовани бела репа у башти?
Сорте колерабе
Ефикасан узгој корабице могућ је, између осталог, захваљујући бројним сортама ове биљке доступним на хортикултурном тржишту. Захваљујући томе, могуће је прилагодити одређену врсту индивидуалним потребама, али и условима узгоја, као што су земљиште, положај или сунчева светлост у одређеном региону (нпр. Џиновска кораба је врло честа појава у нашој земљи). Главне сорте келерабе могу се поделити у три категорије: ране, средње ране и касне. Свако од њих има посебне преференције када сеје, сади и бере корабицу.
Ране сорте корабице:
- Беч бели - је сорта са временом раста око 38-40 дана, а жуљеви су мали, светло зелени и садрже укусно месо. Колераба је богата витамином Ц, гвожђем и калцијумом. Сетва семена требало би да се обави већ у фебруару и марту, а берба се одвија од јуна до септембра.
- Колераба Габи -одликује се нежним месом, жуто-зеленим сферним отеклинама, нежном, глатком кожом и периодом вегетације од 36-40 дана.
- Колераба "Дворски" - ова сорта такође има кратку вегетацију (од 36 до 40 дана) и препоручује се за узгој у тунелима и на њивама. Месо му је сочно, грудвице су средње величине, светло зелене боје и деликатног укуса.
- Колераба корсист Ф1 - то је врста са белим и великим отеклинама, чија тежина достиже и до 1,5 кг. Ова сорта је изузетно отпорна на дрво и препоручује се за замрзавање. Ако сте такође заинтересовани за садњу и гајење јагода, прочитајте овај чланак.
Средње ране сорте корабице:
- Комета Ф1 - припада врстама отпорним на дрво и високо плодним. У исто време, његово месо је нежно и укусно и може се јести директно и замрзнуто.
- Деликатеса Биаłа - ова сорта развија отеклине средње величине и период вегетације траје око 55 дана. Препоручује се за летњу и јесењу бербу. Ову колерабу одликује и укусно и сочно месо. Ова сорта преферира плодно и хумусно тло.
Касне сорте корабице:
- Коссак - узгој корабице ове сорте се врло често користи у индустрији замрзавања. Ова биљка је отпорна на дрво и развија велике грудве, чија тежина може досећи 5-8 кг.
- Титан - врста отпорна на дрво коју карактеришу велике грудве прекривене светлозеленом кором.
- Плави маслац - ова корабица припада сортама отпорним на дрво, које задржавају свој укус дуго након бербе. Вегетациони период му је око 70-80 дана, а истовремено је и веома плодан. Плава корабица производи велике црвенкасто-љубичасте перле споља, а беле изнутра.
✓ Алка - ова сорта је савршена за дуго складиштење, па се препоручује и за смрзнуту храну. Његова вегетација траје 85 дана. За ову колерабу карактеристична је тамнољубичаста боја задебљања и хрскаво и сочно месо које касно окреће дрво. Сетва се одвија од маја до јуна, а садња од јуна до јула. Прикупљање је могуће већ у септембру и октобру.
✓ Огромна корабица - ова сорта је врло честа међу вртларима аматерима. Вегетациони период му је 100-120 дана, а жуљеви су веома велики (од 750 г до килограм). Џиновска колераба има сочно бело или аквамаринско месо и може се јести сирова или смрзнута.
Узгој колерабе у башти
Узгој корабице се прави од садница. У зависности од тога када сеје и сади ово поврће, а од времена бербе, ове сорте се деле на ране, средње ране или касне сорте. Сетву келерабе за рану бербу треба обавити топлим прегледом или саксијама већ у другој половини фебруара. Добро је третирати семе одговарајућим средством против штеточина и болести које нападају ову врсту. Спремне саднице имају 4-5 добро развијених листова. Тако припремљене саднице треба очврснути интензивним прозрачивањем и ограниченим залијевањем. Затим, у другој половини априла, келераба се сади од садница до земље. У ту сврху се резнице стављају у земљу са размаком од 30-40 цм к 20-30 цм, у зависности од сорте. Велика густина не умањује квалитет усева, али чини грудве овалним или овално-сферног облика. Колераба се сије за летњу бербу у инспекторату у другој половини марта или почетком априла, а пресађује се крајем маја и почетком јуна. Касну сорту келраби препоручује се сијање крајем јуна и садња у земљу у августу. Берба почиње на јесен. Ако сте такође заинтересовани за узгој младог лука, неколико савета наћи ћете у овом чланку.
Захтеви за узгој корабице
Узгој корабице не захтева много рада, у поређењу са другим поврћем из породице крсташица прилично је једноставан - направљен је од садница. Међутим, као и свака биљка, за правилан развој потребно је водити рачуна о одговарајућем положају, земљишту и обављати одређене активности основне неге током сазревања.
Колераба даје велике приносе на свежем, хумусном и плодном тлу. У идеалном случају, пХ подлоге треба да буде благо кисео или неутралан, са пХ 6,0-6,5, а земљиште треба да буде адекватно влажно, богато хранљивим материјама. Колераба воли сунчан положај, задебљања се добро развијају само на сунцу и температури од 12-18 ° Ц. Међутим, ово поврће је осетљиво на ниске температуре, након 10 дана температуре испод 5 ° Ц почиње да даје изданке семена. С друге стране, температура без падавина доводи до повећања грудвица, а продужене кише могу да изазову пуцање.
Узгој корабице - неопходни поступци неге
Колераби су потребни уравнотежени услови да би могла напредовати и родити добре усеве са крхким, нежним месом. Брига о овој биљци захтева неколико основних корака. Након сејања семена ове биљке ради прегледа и садње садница (корабица је биљка која се узгаја из садница), пре свега треба водити рачуна о редовном заливању, ђубрењу, као и о уклањању корова и отпуштању тла. У случају корова, не користе се хербициди и поврће се не посипа земљом. Врх перле мора бити изнад површине подлоге.
Како правилно залијевати келерабу?
Узгој колерабе захтева редовно заливање. Ово поврће не подноси сушу. Недостатак воде узрокује дрвене стабљике, док превелике кише могу довести до пуцања перли. Зато не заборавите да заливате своје биљке од сетве до жетве. Такође је вредно користити фини материјал за малчирање како би се смањио губитак влаге. Такође проверите како и када садити бели лук.
Правилно ђубрење келерабе
Колераба је биљка која има велике потребе за азотом и калијумом због прилично брзог раста. Због тога треба запамтити и ђубрење. У ту сврху најбоље су лако сварљива ђубрива. Узгој корабице на њиви захтева да земља буде у другој или трећој години након стајњака. Органска ђубрива не треба разлагати непосредно пре садње, јер изазивају флаширање и инхибирају раст биљака. Такође, узгој у башти захтева правилно отпуштање и фрагментацију земљишта и његово ђубрење.
Болести и штеточине
Колераба је, као и свака биљка, изложена нападу специфичних штеточина и болести. Болести које највише угрожавају гајење овог поврћа укључују, пре свега, крстоносну црну, која изазива смеђе мрље на лишћу, пероноспору, која се препознаје по жутим мрљама на горњој страни листа и белим мицелијумом са доње стране, белим крстоносна рђа, њен напад се препознаје по белим брдима која садрже споре гљивица на стабљикама, сива плијесан - покрива стабљику сивом, пахуљастом превлаком и трулеж груш - очитује се бијелим премазом мицелија.
Међу штеточинама које нападају корабицу ваља споменути сљедеће: четверозубу пастирицу и шведску бубу, које се хране чешерима и петељкама, купусну купку која се храни лишћем и стабљикама, буву која уједа у лишће, купусну лисну уш промена боје и сушење, храњење кремом од купуса у корену, што доводи до увенућа поврћа и купусног мољца. И болести и напади штеточина спречавају се прскањем одговарајућим препаратима.
Љековита својства и нутритивне вриједности корабице
Колераба је поврће са бројним лековитим својствима и нутритивним вредностима које се цени не само у кувању, већ и у медицини. Кохлраби лишће и његово задебљање права су ризница једињења као што су витамини, минерали и други састојци изузетно важни за тело. Најважнија лековита својства корабице укључују:
- Својства против рака - америчке студије показале су да корабица смањује ризик од рака дојке и подржава борбу против овог рака и смањује ризик од његовог поновног појављивања. Једињења сумпора - глукозинолати су одговорни за ово.
- Фунгицидна и бактерицидна својства - због садржаја изотиоцијанина и индола, редовна конзумација корабице смањује вероватноћу чира на желуцу и дванаеснику.
- Колераба као извор лутеина побољшава функционисање вида и штити га од УВА и УВБ зрачења.
- Листови келрабе садрже висок ниво гвожђа, због чега се ово поврће препоручује људима који се боре са анемијом.
- Колераба садржи влакна и релативно је мало калорија, па би је требало укључити у исхрану људи који мршаве.
- Кохлраби лишће као извор детоксикације хлорофила, подржава рад јетре у процесу уклањања токсина из тијела, регулише перисталтику црева, убрзава зарастање рана и инхибира упалу.
Нутритивне вредности
Колераба је поврће прилично калорично, у 100 г садржи око 48 кцал, али његове нутритивне вриједности вриједе. Задебљале стабљике и млади листови корабице богати су минералима и витаминима. 100 г свежег стабљика садржи 2,1 г протеина, 6,1 г угљених хидрата и 0,2 г масти, као и велике количине калцијума, фосфора, гвожђа и витамина Ц. Штавише, корабица садржи витамине А, Х, К, У, Е , и каротен и влакна.