Мајчина душица, мајчина душица или обична мајчина душица опште је позната биљка која се првенствено користи као ароматични зачин у кухињи. Лековито дејство ове биљке је такође познато и нашло је примену у лечењу многих болести и тегоба. Не само својства мајчине душице, већ и чињеница да је биљка лака за узгој и незахтевна, значи да се често одлучујемо да је узгајамо у сопственој башти или у саксији код куће.
Ако вас занимају биљке са позитивним здравственим својствима, погледајте и биље и лековито биље које сакупљамо.
Опис и карактеристике мајчине душице
Мајчина душица - опис
Обична мајчина душица, позната и као мајчина душица, тимијан је биљка коју свака дама у кући познаје као непроцењив кухињски зачин. Употреба мајчине душице, међутим, није ограничена на ароматизирање јела, јер је познато и лековито дејство ове биљке. Многа својства мајчине душице кориштена су у антици, на примјер у Египту се користила за балзамирање леша.
Назив тимијан потиче од грчке речи тимон, што значи "дезинфиковати". То је биљка са подручја Медитерана, јер се већина њених врста налази у јужној Европи, западној Азији и северној Африци. Тренутно ова биљка расте самоникло, укљ. у Турској, Италији, Шпанији, Грчкој и Мароку, а узгаја се у многим регионима света. У свету постоји скоро 100 врста мајчине душице, али само неколико се користи у кувању. Ако сте заинтересовани и за друге зачине, саставили смо више инспирације за вас на овом месту.
Карактеристике мајчине душице
Мајчина душица потиче из породице лимета и мала је вишегодишња биљка која по изгледу варира у зависности од услова узгоја (тла, локације, климе). Мајчина душица је обично низак грм (полужбунак), нарасте до 30 цм у висину и неколико десетина центиметара у ширину, који формира ниске грудвице. Биљка је обично плитко укорењена, а ризоми су слабо разгранати, са бројним, уздигнутим и високо разгранатим изданцима који су при дну шумовити и одликују се фином длаком. На њима расту врло мали, зелени листови, дугачки око 1,2 цм, широки 0,5 цм и елиптичног облика. Они су распоређени насупрот и имају врло кратке петељке, због чега подсећају на седеће лишће. Листне плоче су са доње стране светлије и прекривене су бројним уљним жлездама. Они одају арому карактеристичну за мајчину душицу. Обична мајчина душица цвета од јуна до септембра-октобра, цветови су јој мали и попримају белу или ружичасту боју. Окупљају се на врховима изданака. Цветови, заузврат, на прелазу из јула у август, развијају мале, смеђе пукотине. Или ћете можда бити заинтересовани и за узгој еукалиптуса код куће?
Најпопуларније сорте мајчине душице
Мајчина душица је биљка која има преко 100 врста широм света, али је неколико њих погодно за употребу у кухињи. Најпознатије сорте су, између осталог златна, сива, сребрна мајчина душица, западнолисна мајчина душица, тимијан, које су украсне врсте. У кувању се углавном користе две сорте: вртна мајчина душица и мајчина душица.
Вртна мајчина душица је сорта са чврстим и усправним стабљикама, из којих израстају мали, уски, елиптични, сиво-зелени листови поређани у парове. Ови листови су понекад зарђали црвено са доње стране и њихова дужина не прелази 5-10 мм. Вртна мајчина душица цвета ружичастим и белим цветовима који спирално расту на крајевима грана, што је чини изузетно атрактивном биљком за инсекте, посебно пчеле. Осим тога, вртна мајчина душица има оштар, освежавајући укус и зачинску, зачинску арому. Такође погледајте наш чланак са саветима, како и када садити бели лук.
Лимун тимијан је нешто између вртне и мајчине душице. Нарасте до 15 цм у висину, а листови су му веома зелени. Назив потиче од карактеристичног мириса лимуна који стварају листови ове биљке. Мајчина душица цвета у јуну ружичастим цветовима скупљеним у растресите цвасти. Такође привлаче лептире и пчеле. Узгој ове сорте је брз и једноставан, а сама мајчина душица идеална је покровна и покривна биљка која се може узгајати, на пример, на камењару.
Како узгајати тимијан?
Постоје два начина узгоја мајчине душице. Може се успешно гајити у башти, на цветном кревету, али и у саксији на кућној прозорској дасци. Обе методе захтевају одговарајућу подлогу, положај и негу биљака. Узгој није баш занимљив, а бројна својства мајчине душице и њена употреба надокнађују сав труд уложен у њен развој. Тимијан се може узгајати на два начина.
Ако намеравамо да узгајамо мајчину душицу у башти, обично је то тзв расте из садница. За то се средином марта и априла семе биљке сеје у кутије и ставља у просторију без мраза. Тимијан можете посејати и ради прегледа. Семе се увек ставља на дубину од око 0,5 цм, а прво ницање се појави након 10 - 14 дана. Овако настале саднице се саде у земљу након што се смањи опасност од мраза (најчешће у другој половини маја) на удаљености 30к40 цм.
Мајчина душица која се узгаја код куће у саксији на кухињској прозорској дасци захтева мало другачије активности. Наиме, на прелазу из марта у април биљку треба сијати тако што ће се 3 комада семена убацити у један лонац. Од краја маја саднице треба изложити споља, претходно подвргнути каљењу. Око новембра треба саксије ставити у затворене просторије, а током зиме биљке треба држати у просторији са температуром од 10-15 ° Ц и ограничити заливање како би могле да пређу у стање мировања. Ако сте такође заинтересовани за узгој рузмарина, ево неколико савета наћи ћете у овом чланку.
Који су захтеви за узгој мајчине душице?
Мајчина душица, као и свака биљка, има одређене услове за узгој који морају бити испуњени како би се обезбедио њен најбољи развој. Ако сте одлучили да тимијан узгајате у башти, требало би да буде на сунчаном, топлом месту, заштићено од ветра. Најбоље тло за узгој тимијана мора бити плодно и прозрачно. Такође би требало да буде богато хумусом и неопходним хранљивим материјама, пропустљиво, добро олабављено и топло. Подлога од креча је савршена за ово. Мајчину душицу у саксијама такође треба узгајати на довољно плодном тлу и по могућности поставити на јужну прозорску даску. Од маја можете да га изнесете напоље, пазећи да се не смрзне и сећајући се потребне неге.
Мајчина душица - правилна нега
Мајчина душица не захтева много третмана за негу. У њеном узгоју најважније је водити рачуна о одговарајућем положају и подлози. Током раста биљака, коров треба редовно уклањати и супстрат олабавити како би корен довео кисеоник. Осим тога, тимијану је потребно ђубрење, за то је најбољи прерађени компост и редовно заливање. Сваких неколико година вреди подмладити биљку тако што сте грудву поделили на мање саднице и посадили на нову позицију. Такође се препоручује обрезивање врха стабљика тимијана, што омогућава биљци да потпуно процвета. То се ради у пролеће обрезивањем око 1/3 висине. Осим тога, мора се запамтити да ова биљка није отпорна на јаке мразеве. Зими пазите да се саксије са мајчином душицом поставе у просторију са температуром од 10 - 15 ° Ц, што ће им олакшати одмарање. Биљка на кревету треба да буде прекривена травом, слојем коре или сламе како би се спречило смрзавање биљака.
Употреба и својства мајчине душице
Мајчина душица је најпознатија као незаменљив зачин у кухињи, али треба запамтити да ова биљка има и многе друге једнако вредне употребе. Својства мајчине душице и лековити ефекти познати су вековима, а данас се користе у производњи многих препарата. Мајчина душица садржи, између осталих етерично уље, флавоноиди, танини, сапонини, минералне соли и тритерпенске и полифоне киселине. Захваљујући њима, биљка тимијан има искашљавајуће, антитусивно, фунгицидно и бактерицидно, као и противупално и дезинфекционо дејство. Добро делује и код упале усне дупље. Мајчина душица је такође корисна када вас боли грло. Или ћете можда и ви бити заинтересовани ловаге?
Мајчина душица - апликација
Својства мајчине душице омогућавају да се широко користи не само у кухињи, већ иу медицини. На пример, добро су познате пастиле за храпавост од мајчине душице и подбјела које садрже додатак мајчине душице, а инфузију мајчине душице су већ користиле наше баке због својих ефеката. Ово су само неке од могућности ове биљке. Најпопуларнији су:
- У кухињи, као зачин за месо, салате, супе и сосеве.
- Као експекторанс и антитусивно, умирујуће запаљење грла (нпр. Пастиле од мајчине душице и подбета).
- Има умирујуће дејство на нервни систем.
- За лечење гастритиса и обољења дигестивног система.
- Као састојак за производњу парафармацеутике и козметике (испирање уста, појас за зубе).
- Инфузија тимијана се користи за гргљање у случају ларингитиса, упале грла, чирева у устима, тонзилитиса и лишајева.
- Уље тимијана се користи у производњи сапуна и инхалацији антидепресива.
- Биљка тимијана се користи за лековите купке и облоге у лечењу акни, акни и себореје.