Како испећи сланину? Ево првих 5 правила

Печена сланина добар је начин да направите божићну вечеру. Можете га користити и за сендвиче или салате. Како испећи сланину да буде укусна, свежа и ароматична? Научите 5 најважнијих правила за печење сланине и погледајте најбоље рецепте за прављење сланине.

За више савета и информација, такође прочитајте чланке о сланини.

Како пећи сланину - најважнија правила

Печење сланине у рерни изгледало би као једноставна ствар. Само зачините сирову сланину, ставите је у рерну и то је то. Ништа не може бити погрешније! Након печења сланина често постаје сува, нема нежност и укус. Како испећи сланину да буде заиста сочна, заиста мирисна и лудо укусна? Ево пет најбољих правила:

Сирова сланина за печење - у месарама можете бирати између неколико врста сланине - димљене на пари, димљене сирове и једноставно сирове. За печење изаберите ово друго, биће далеко најбоље. Парена и димљена сланина боља је за јела као што су шљиве у сланини, чили цон царне или печени пасуљ. Такође се може користити за зачињавање ражњеве чорбе белом кобасицом.
Свежа сланина за печење - обратите пажњу и на то да ли је сланина свежа. Како то препознати? Добра сланина има лагану, чак и белу маст. Месо је сочно и чврсто. Ако је видљиво сува, сланина неће бити погодна за печење цела.
Печење сланине у маринади - никада не заборавите да нанесете маринаду. Она чини месо нежним и сочним. Сланину треба маринирати најмање 2-3 сата, боље 8 и оптимално 24. Зачини, со, вода и други састојци продреће у поре меса, а ви ћете имати ароматично и врло укусно јело.
Печење сланине у рукаву за печење - сирову сланину можете испећи на неколико начина. Ако желите да будете сигурни да је месо сочно, користите рукав за печење. Тада ће вам можда недостајати мало хрскавости и хрскавости, али сланина ће пустити и сос који можете користити са крупицом или кромпиром.
Пеците у право време - рецепт за сланину не наводи време печења? Ово није ништа, јер постоји један важан принцип који овде одлично функционише. 1 сат печења (на 180-200 степени) по 1 кг меса.

Како испећи сланину за сендвиче - једноставан рецепт

Добра печена сланина за сендвиче

Сланина ће бити одлична замена за месне нареске у продавници. Неће бити само здравије, већ и укусније. Довољно је испећи га са адитивима и зачинима како би био супер сочан и савршен за сендвиче. Наравно, у овом случају, требало би да посегнете за сировом сланином.

1,5 кг сланине,
2 велика режња белог лука,
1 лук
2 велике кашике соли,
1 кашичица бибера
2 кашичице слатке и љуте паприке,
велики прстохват мажурана,
неколико ловорових листова

Припрема такве сланине је врло једноставна. Може се направити за кратко време - само припремите маринаду, добро је зачините, оставите са стране, а затим ставите у рерну. Можете то учинити у слободно време, а цела породица ће бити задовољна укусном кобасицом за вечеру. Како направити добро печену сланину за сендвиче?

Оперите месо, осушите га папирним убрусом и ставите у велику чинију.
Поспите сољу, мажураном, бибером и паприком.
Бели лук згњечите и додајте месу. Зачине са сваке стране добро утрљајте.
Лук огулите и исеците на перје.
Покријте месо луком и ловоровим лишћем. Замотајте чинију алуминијумском фолијом.
Ставите посуду у фрижидер најмање 8 сати.
Загрејати рерну на 200 степени (грејање одозго према доле). Сланину ставите у посуду отпорну на рерну. Колико дуго треба да се пече? Док не омекша, око 1,5 сата. Пеците последњих 30 минута на 170-180 степени. Такође проверите овај чланак о томе како кисељети сланину корак по корак.

Сланина печена у глазури од меда

Глазура од сенфа и меда стандард је када је у питању маринирање различитих врста свињског меса. Добро се слаже са сланином, мада наравно можете припремити и пилетину или шунку на овај начин. Сланина маринирана медом заиста је добра, углавном због свог слатког и зачинског укуса.

1 кг сирове сланине,
2 кашике меда,
2 кашике зачињеног сенфа,
100 мл маслиновог уља,
со и бибер по укусу,
опционо: прстохват мајчине душице

Овако припремљена сирова сланина може се послужити и за вечеру - само је исеците на дебеле кришке и послужите са кромпиром или пшеничном крупицом. Али најбоље је послужити хладно, исечено на сендвиче. Неће дуго остати - сви ће га одмах радо појести. Потребно је само да га добро зачините и изаберете добру, укусну сенф.

Сланину оперите и осушите папирним убрусом.
Маринаду припремите у чинији: помешајте мед, сенф, маслиново уље, со, бибер и мајчину душицу.
Сланину исеците на неколико места. Нанесите маринаду снажним тапкањем или четком.
Месо пребаците у чинију и оставите у фрижидеру најмање 8 сати.
Пећи у загрејаној рерни на 200 степени око 60 минута, поклопљено. Затим скините поклопац и пеците још 15-20 минута да врх постане смеђ и хрскав.

Како испећи сланину за вечеру? Печена сланина са кромпиром - рецепт

Сочна сланина са кромпиром печеним у пећници - одлична је идеја за вечеру. Радиће чак и за празнике или на забави, поред јела као што су чили цон царне или шљиве у сланини. Може се припремити брзо и прилично једноставно. Наравно, потребно је неко време да се пече сирова сланина, али можете је направити врло брзо. Све што треба да урадите је да га добро зачините и ставите у фрижидер. А онда само печење у пећници.

1,5 кг сирове сланине са кожом и ребрима,
6 чена белог лука,
2 кашике мажурана,
2 кашичице тимијана,
2 лука,
1 кг кромпира,
4 кашике уља,
со и бибер

Сланину је најбоље припремити дан раније. Због тога ће бити савршен за Божић - можете га припремити раније, а на празник га само извадите из фрижидера и ставите у рерну.