Бела кобасица је кобасица коју сви знају, као и салата од шунке или салата од шунке и ананаса. Међутим, пре него што пређемо на кување сирове беле кобасице или смрзнуте сирове беле кобасице, требало би да сазнамо како се бела кобасица кува и по чему се разликује од кувања. Па да видимо колико је времена потребно за кување кобасице, колико је потребно за кување кобасице и шта треба да знамо о томе како да скувамо.
За више савета и информација погледајте чланке о кобасицама овде.
Прављење беле кобасице - оно чега се морамо сетити
Ако желимо да добро припремимо кувану белу кобасицу, морамо да научимо како да је опечемо. Ово знање је веома потребно и увек треба да научимо како да скувамо кобасицу, или, на пример, како да димимо шунку, која се касније користи у салати са шунком и ананасом или само у салати са шунком.
Требали бисмо знати да су информације о томе колико је потребно скухати кобасицу и како се куха, као и подаци о томе како димити шунку, неопходне за правилан окус меса. Такође је вредно напоменути да ако не знамо да пушимо шунку или скувамо кобасицу, конзистенција меса може се значајно разликовати од оне на коју рачунамо.
Па идемо даље од кувања беле кобасице. На почетку треба истаћи да кувана кобасица и парна кобасица нису иста ствар. Дакле, упознајмо се са рецептима како кувати и бланширати кобасицу. Такође не треба заборавити да бела кобасица при кувању захтева додатне зачине, које додајемо у воду.
Сирова бела кобасица - како кувати сирову и смрзнуту кобасицу
Замрзнута и парена сирова бела кобасица - најчешће грешке
Супротно изгледу, сирова бела кобасица није тако једноставна за припрему као што изгледа. Штавише, њено кување или парење се врши на погрешан начин, што значи да наша кобасица нема одговарајућу конзистенцију и укус.
Далеко најчешћа грешка при кувању сирове беле кобасице је та што се кобасица баца у воду која је чак и најмање зачињена. Затим скувајте кобасицу и извадите је из лонца. Наравно, тада сирова бела кобасица постаје сува, мрви се и нема укус.
Друго решење, које се такође врло често користи, а не побољшава укус беле кобасице на било који начин, а додатно чини да се месо које се користи за припрему осуши, је да се кобасица стави у кључалу воду и сачека да кобасица побели .
Што се тиче ова два решења, требало би да знамо да их избегавамо, а онда ће нам једење наше беле кобасице са реном или сенфом постати још забавније. Па да видимо како би требало да изгледа рецепт за укусну, парену, белу кобасицу која ће бити сочна и пуна укуса. Штавише, биће на нашем ускршњем столу, као и салата од шунке, салата од поврћа или салата од шунке и ананаса. Такође проверите овај чланак са саветима како направити домаћу кобасицу.
Колико дуго треба кувати сирову кобасицу - како кувати
Пре него што пређемо на то колико дуго треба да се кува сирова бела кобасица, прво морамо припремити неколико састојака који ће разноврсити укус наше беле кобасице и учинити кобасицу сочном. Због тога је вредно унапред припремити бели лук, со, мажуран, паприку и ловоров лист.
Ако желимо добро скухати своју кобасицу, прво морамо припремити лонац воде или јухе. Ставите наше зачине у воду, не заборавите да га нежно здробите у рукама пре него што додате бели лук, који ће из њега ослободити још више ароме. Такође је боље оставити га у љусци јер је арома шкољки најјача.
Ставите наше сирове беле кобасице у воду и пустите да проври. Не заборавите да смањите ватру након кључања воде, тако да вода не кључа превише. Штавише, пре стављања кобасице у лонац, препоручује се да се кобасица убоде како се не би сломила због високе температуре. Овако кухамо кобасицу отприлике 15-20 минута, без поклопца.
Бела кобасица на пари - како скувати сирове кобасице
Једноставан рецепт за белу кобасицу на пари - како скувати белу кобасицу
Међутим, ако смо заинтересовани за прављење сирове беле кобасице, требали бисмо знати да се то ради на мало другачији начин од самог кувања кобасице. Штавише, морамо знати да се према замрзнутим кобасицама односимо другачије од свежих и сирових кобасица које нису подвргнуте никаквој термичкој обради.
Дакле, када је у питању кување замрзнутих кобасица, морамо знати да пре кувања треба да их нежно одмрзнемо и скувамо. Замрзнуте кобасице стављају се на тигањ напуњен сланом водом око 10 минута, а затим се кобасица кува на пари.
Добар начин је употреба чорбе која је додатно зачињена мажураном, сољу, белим луком, ловоровим листом и паприком. Ставите ову чорбу на ватру и сачекајте да проври. У међувремену лагано набодите наше кобасице. Након што је чорба прокухала, ставите лонац даље од ватре и у њега ставите кобасицу. Покријте лонац и оставите 20-30 минута. Након овог времена, кобасица је спремна.
Бела кобасица на пари - колико је времена потребно за кување и које је оптимално време кувања
У случају друге методе прављења сирове беле кобасице, морамо знати да се овде не препоручује бушење кобасице. Као резултат тога, сав месни сок и укус остаће унутар наше кобасице. Ако вас брине време кувања, такође је вредно знати да је то такође око 20 минута.
Па почнимо тако што ћемо напунити посуду у којој ће се наша сирова бела кобасица кувати водом. У хладну воду додајте два режња белог лука, нежно здробљена у рукама, заједно са љускама, јер ће додатно појачати читав укус и арому наше кобасице.
Затим у воду ставите кашичицу соли, неколико ловорових листова, неколико зрна бибера и 2 кашичице сенфа. Све прокувати под поклопцем. Затим ставите кобасицу у лонац, искључите горионике и сачекајте 20 минута. Након овог времена, кобасица је спремна.