Укусни, пржени божићни шарани су риба коју повезујемо са Божићем, баш као и купус са печуркама. Међутим, да бисмо направили укусног шарана, морамо знати како се шаран пржи и који је добар рецепт за његово кување. Па да видимо који су рецепти најбољи за божићни сто.
Ако тражите више рецепата и инспирације, погледајте чланке о празницима у овом одељку.
Шаран пржен на уљу - колико дуго пржити шарана
Божићни печени шаран - како припремити укусног шарана за Божић
Печени шаран, попут купуса са печуркама, јело је без којег не можемо замислити Божић. Међутим, треба се сјетити да би божићни шарани требали бити добри, требали бисмо знати како их припремити и пржити. Стога је најбоље прочитати неколико рецепата и одлучити који је најбољи за вас. Божићни шаран се може припремити на много начина, али прво ћемо упознати најпопуларнији, али и најједноставнији рецепт како се шаран добро пече у уљу.
Састојци:
- 1 извађен шаран,
- брашно,
- биљно уље,
- зачини: сол, биљни зачин за рибу.
Брашно ће се користити за панирање рибе, док ће се уље у овом случају користити за пржење.
Припрема:
- Темељно оперите и осушите извађеног шарана.
- Исеците рибу попречно у звона.
- Шарана деликатно зачините рибљим зачином и сољу.
- Ставите све у фрижидер на око 60 минута.
- Након тог времена загрејте уље у тигању.
- Похајте рибу у брашну.
- Напеченог шарана пржите око 7 минута са сваке стране.
- 2-3 минута пржите стране шарана са сваке стране.
- Јуримо рибу из тигања.
Упамтите да риба треба да се пржи у уљу дубине око 5 цм.
Не заборавимо да пржени шаран има најбољи укус свеж, па пржење шарана треба обавити непосредно пре служења. Сама припрема не траје дуго, па је боље фокусирати се на укус него послужити загрејану рибу. Наравно, претходно пржени божићни шарани такође се могу загрејати у рерни, чинећи их хрскавим.
Рецепт печеног шарана - како правилно испећи рибу
Ако већ знамо како на најједноставнији начин припремити божићног шарана, али ипак желимо мало да променимо или обогатимо његов укус, требало би да се упознамо и са другим рецептима који ће задовољити наше захтеве укуса. Укус рибе може се обогатити врло једноставно, па хајде да видимо које састојке можемо користити за ово.
Састојци:
- 2 кг шарана,
- 3 лимуна
- 3 кашике пшеничног брашна,
- 5 кашика презле
- Уље,
- зачини: сол.
Запамтите да се презле могу заменити за мрвице без глутена, а брашно се може претворити у мешавину без глутена ако постоји таква потреба. Када је у питању сам шаран, вреди знати да је 2 кг обично једна риба.
Припрема:
- Шарана темељито оперите и осушите. Исекли смо рибу у звоно.
- Оперите лимуне. Исцедите сок из два лимуна.
- Исеците један лимун на кришке.
- Намочите шарана у лимунов сок и ставите га у чинију са кришкама лимуна.
- Ставите све у фрижидер око 30 минута. Након овог времена, осушите звоно.
- Брашно помешајте са мрвицама у дубоком тањиру.
- Шарана посолите и премажите смесом.
- Рибу пропржите на загрејаном уљу са обе стране.
Рибу је важно ставити у јако врело уље. Ако тражите додатну инспирацију, проверите и ви овај чланак са рецептима за салату са харингом на Бадње вече.
Шаран на маслацу - одлични рецепти
Пржење шарана у тигању на маслацу - једноставан божићни рецепт
Шаранске рибе не треба само пржити на уљу, већ можемо користити и бистри путер. Имајте на уму, међутим, да бистри путер реагује мало другачије на температуру, па бисмо требали бити опрезнији када пржимо шарана на њему. Али да видимо како изгледа рецепт за шарана печеног на маслацу.
Састојци:
- 4 филета шарана,
- брашно,
- 1 лук
- 1 кашика бистрог маслаца,
- зачини: со, бибер, 2 кашике мажурана.
Припрема:
- Перемо рибу.
- Лук огулите и исеците на кришке.
- Ставите шарана са кришкама лука.
- Ставите све у фрижидер на 60 минута. Након овог времена шарана осушите папирним убрусом.
- Зачините рибу сољу и бибером. Брашно помешајте са мажураном.
- Шарана премажите смесом са брашном.
- У тигању загрејте путер.
- Шарана пржите на врелом маслацу око 5 минута са обе стране.
Како се шаран припрема - захтевнији рецепт
Ако желимо да наш пржени шаран буде укусан, можемо му додати и друге састојке, како не би био толико сув. То је захтевнији рецепт од претходног, али вреди потрошити мало више времена да уживате у сласном укусу нашег шаранског бадњака. Хајде да видимо како га припремити.
Састојци:
- 6 шаранских звона,
- мрвице хлеба,
- пшенично брашно,
- 2 јаја,
- бистри путер,
- зачини: биљни бибер, морска со.
Састојци за туршију:
- 700 мл млека,
- 1 кашичица сувог мажурана,
- сок од пола лимуна.
Уместо лимуновог сока, можемо користити и јабуково сирће или сирће од белог вина.
Припрема:
- Оперите звона шарана и уклоните све љуске.
- Звона темељито осушите папирним убрусом.
- Готове комаде шарана ставите у дубоку чинију или лонац.
- Помијешајте млијеко са пасираним сушеним мажураном и лимуновим соком.
- Покривамо шарана.
- Ставите све у фрижидер на 24 сата.
- Након тог времена извадите рибу из саламуре и зачините јелима.
- Звона шарана нежно умочите у брашно, затим у умућено јаје и презле.
- У тави загрејте бистри путер.
- Готово звонце ставите на врели путер и пржите га са обе стране док не порумени.
Није потребно држати рибу у саламури у фрижидеру толико сати, али ако је држите преко ноћи, тада ће читав укус саламуре добро проћи кроз рибу, захваљујући чему ће имати јединствен укус. Штавише, ако не волимо када се риба сервира у дебелим презлама, можемо користити само брашно, које је одлично као основни премаз.
Вреди знати да ако се шаран пржио раније, пржени шаран се касније може пржити без проблема. Осим тога, препоручује се и стављање у рерну загрејану на 100 на 10-15 минутаО томеЦ, што ће омогућити да се месо испече, али не и да се осуши. Овај божићни шаран може се послужити са печуркама, које ће савршено употпунити његов укус.
Печени шаран - сазнајте рецепт за ову рибу
Пржени шарани су једнако популарни као и шарани у пећници. Запамтите да не само пржени шаран има леп укус и арому, као што је исто и за печеног шарана. Овде такође вреди напоменути да у случају пржених шарана избегавамо пржење у дубоком пржењу, што је јединствена предност посебно за особе са здравственим проблемима. Па да видимо како припремити печеног шарана, који је алтернатива прженом шарану.
Састојци:
- 2 филета шарана,
- 4 лимуна
- 4 поморанџе
- бадеми,
- 2 кашике меда,
- зачини: сол.
Вреди знати да уместо меда можемо користити и јаворов сируп или сируп од датуља.
Припрема:
- Оперите 2 лимуна и исцедите сок из њих.
- Оперите рибу и прелијте је лимуновим соком. Оставите да одмара 5-10 минута.
- Након тог времена рибу исперите.
- Исцедите сок од поморанџе и 2 лимуна и помешајте га са медом.
- Ставите филете у посуду за печење отпорну на рерну и исеците кожу.
- Рибу посолите и прелијте соком. Све поспите бадемима.
- Пеците рибу 40 минута на 180О томеЦ.
Требало би да знамо да се овај укусни шаран може пећи и цео, чинећи га много сочнијим од шарана на тави. Штавише, пржење шарана захтева већу пажњу од припреме у пећници. Овај божићни шаран је савршен, а рецепт једноставан.