Мексички краставци су одлично предјело. Ароматичан, зачињен, изузетно изразитог укуса. То се може учинити на неколико начина. Представљамо вам 5 најбољих рецепата за тегле са мексичким краставцима.
Ако тражите додатне савете и информације, прочитајте и чланке о краставцима овде.
Мексички краставци савршени за вечеру
Мексички краставци - шта је то?
Мексички краставци могу бити познати и под другим именом - кисели краставци или крокодилски краставци. Њихово име "мексичко" потиче од чињенице да су прилично љути, али у ствари постоји много рецепата и приступа овом јелу. Прелив од краставаца може бити заиста другачији, а краставци се такође другачије припремају.
Неки су их по дужини исекли на четвртине, други на дебеле кришке по дужини. Често се краставци огуљују, али понекад остају са кожом - њихова зелена, папиларна површина требало би да изгледа као крокодилски исечак. Такође их можете исећи на пола и извадити семенке изнутра. Захваљујући томе, биће створени чамци.
Мексички краставци могу се послужити уз много различитих јела. Савршени за сендвич, одлични су и као предјело за вечеру. Било да се ради о говедини или живини - савршено ће се уклопити. Најбољи су уз свињски гулаш и крупицу, али се могу послужити и уз рибу.
Мексички краставци - основни рецепт
Припрема мексичких краставаца за тегле траје неко време. Међутим, вреди учинити бар мало да бисте могли уживати у њиховом укусу. Могу се припремити без пастеризације, али вреди их пастеризовати како би могли да чекају зимус у остави.
- 2,5 кг краставаца,
- 4 кашике соли
- 5 чена белог лука,
- 1 л воде,
- 400 г шећера,
- 1,5 шоље сирћета,
- 8 кашика уља
За овај рецепт најбоље је користити киселе краставце у кожи. Ово ће их учинити хрскавијима. Одаберите киселе краставце који су прилично чврсти и нису предуги. Ако користите веће, шупље краставце, уклоните језгро семена са њих. Одаберите тегле од 0,5 литара или мање.
- Краставце темељито оперите, исеците на четвртине или кришке. Поспите сољу и оставите са стране неко време.
- Направите маринаду од воде, шећера, сирћета и уља.
- У тегле поређајте краставце са чешком белог лука у свакој.
- Сипајте туршију и одмах је искључите.
- Стакленке скувати - пастеризовати их у врелој води 10 минута, што би требало да буде 1 цм испод поклопца.
Ако тражите више кулинарске инспирације, погледајте и ви овај чланак са рецептима за краставце са белим луком.
Краставци у мексичком стилу са прељевима - рецепти
Краставци у саламури у мексичком стилу са чилијем
Краставци са чилијем? То је око бика. Ово су прави мексички кисели краставци - заиста су зачињени. Савршени су као забава уз алкохол, а њихова оштрина додаје пикантност многим другим јелима.
- 2,5 кг краставаца,
- 4 кашике соли
- 5-6 чена белог лука,
- 3 равне кашике чилија,
- 1 чили паприка,
- 0,4 кг шећера,
- 8 кашика уља,
- 1,5 шоље сирћета,
- ½ кашичице семена сенфа у свакој тегли
И у овом случају, требали бисте посегнути за мањим стакленкама. Не морате додати чили паприку у своје конзерве, али вреди то учинити да јело постане још пикантније. Краставце можете брзо направити без пастеризације, али било би добро припремити неколико тегли одмах за касније.
- Оперите краставце, исеците на четвртине или велике кришке.
- Чили паприку исеците на мале комаде.
- Краставце посолите и оставите са стране да пусте воду.
- Излијте воду, додајте зачине.
- У тегле сипајте мало чилија и сенфа.
- Скувајте сирће са белим луком и уљем.
- Краставце поређајте у тегле, прелијте туршијом. Окрећите и пастеризујте.
Мексички кари краставци
Друга верзија популарних краставаца су они са цурријем. Зачињен, помало ароматичан, са помало азијског, егзотичног укуса - заиста је укусна посластица. Савршено се уклапају уз јела за вечеру, чак и уз уобичајену варијацију меса са кромпиром.
- 1 кг краставаца,
- 1,5 литара воде,
- 1 шоља шећера,
- 1 шоља сирћета,
- 1 кашика соли
- 4 кашике карија,
- сенф и бибер у тегле
Цурри краставци се могу направити врло брзо. Зачин чини целу ствар врло ароматичном, а сирће додаје мало пикантности. Савршена комбинација.
- Оперите краставце и исеците их на траке. Такође их можете бушити и љуштити.
- Помешајте воду са шећером, сирћетом, сољу и цурријем у праху и пустите да проври.
- У тегле ставите неколико зрна бибера и сенфа. У њих поређајте краставце.
- Краставце прелијте киселим краставцем, добро окрените и пастеризујте у кључалој води 15 минута.
Мексички краставци - занимљиви рецепти
Мексичка салата од краставаца за зиму
Такође је добра идеја припремити салату од краставаца за тегле. Може се пастеризирати без икаквих проблема - тада само требате отворити стакленку и спремна је за вечеру. Разно поврће можете маринирати краставцима, али у овом случају најбоља је паприка.
- 2 кг краставаца,
- 1 главица белог лука,
- 3 велике црвене паприке,
- 4 кашике соли
- 2 кашичице чилија
- 1 чили паприка,
- 8 кашика уља,
- 0,4 кг шећера,
- 1,5 шоље сирћета
Ова салата изгледа прелепо, зелена је и црвена. Изгледа сјајно. Вреди припремити мање порције које можете јести одмах након отварања. Зимска салата од краставаца засигурно ће постати ваше омиљено јело.
- Оперите краставце и исеците их на дебеле кришке.
- Бели лук огулите и згњечите у преси.
- Уклоните гнездо семена из паприке. Исеците га на дебеле комаде.
- Помијешајте краставце са паприком, додајте паприку, чили папричицу, чили у праху.
- Припремите туршију: уље са шећером и сирћетом.
- Салату сипајте у тегле и прелијте киселим краставцем.
- Пастеризирајте 15 минута.
Слатки крокодилски краставци
Мексички крокодилски краставци такође се могу учинити слатким. Додају им се мед и чили, захваљујући чему ће предјело бити савршено избалансирано. Кисељење краставаца је врло једноставно, а као и сви чили краставци, ово јело је савршено за предјело на забави.
- 2 кг краставаца,
- 2 кашике соли,
- 2 кашичице чилија
- 4 чешња белог лука,
- 1 шоља сирћета,
- 2 шоље шећера,
- 4 кашике меда
- 5 кашика уља,
- пимент, ловоров лист
Слатки краставци се праве баш као и претходни рецепти. Мексички кисели краставци захтевају сирће, које их кисели и добро се одржава за зиму.
- Оперите краставце, исеците их на дебеле кришке.
- Бели лук огулите и згњечите у преси.
- Покријте краставце сољу и чилијем.
- Помешајте шећер, сирће, мед и уље, прокухајте.
- Ставите краставце у тегле, у сваку додајте неколико зрна алеве паприке и ловоров лист.
- Краставце прелијте припремљеним киселим краставцем, затворите и пастеризујте 15 минута.