Аронија је грм који се све чешће налази у нашим баштама. Највреднији плен је воће у облику тамних бобица. Одликује их слаткаст укус, као и невероватна понуда витамина и других хранљивих материја. Зато је вредно водити рачуна о зимским конзервама, како бисте у сваком тренутку могли посегнути за драгоценим воћем.
Ако тражите додатну инспирацију, погледајте овде прикупљене чланке о џемовима и конзервама.
Кулинарски препарати од ароније
Аронија је савршено воће за разне врсте конзерви. Од воћа можемо направити разне врсте џемова, мармелада, сокова, па чак и тинктура. Аронија се може наћи и у главној улози, али и у комбинацији са другим воћем. У овом случају популарни су рецепти за конзерве од ароније и крушака, џем од ароније и јабуке или ароније и шљиве.
На овај начин добијамо нове и занимљиве комбинације укуса, истовремено повећавајући распон вредних витамина. Такви конзерви за зиму могу се третирати не само слатко, већ и као додатак сувим јелима. Занимљиво решење је сок од ароније, који се може користити као природна боја за друге сокове или домаће желе. Пре него што употребимо специфичне кулинарске рецепте са плодом ароније, вреди их претходно замрзнути како бисмо се ослободили горког окуса. На овај начин нећемо морати да чекамо да беремо плодове након појаве првих мразева. Или ћете можда и ви бити заинтересовани овај чланак о џему од дуња.
Рецепт за џем од ароније
Рецепти са аронијом постају све популарнији. Стога се рецепти некада доступни у старим кухарицама данас налазе на Интернету и у многим модерним публикацијама. Осим тога, многи рецепти за џемове су модификовани или побољшани, захваљујући чему можемо успешно истражити потпуно нове кулинарске укусе.
Испод је неколико примера рецепата за конзерве за зиму са аронијом у главној улози.
Рецепт за џем са аронијом и шљивама
За припрему нам је потребно 0,5 кг ароније, 0,5 кг шљива, 5 ком лишћа трешње, 0,35 кг шећера, 1 гефикс. Мармеладу од ароније и шљиве започните прањем воћа и уклањањем коштица шљиве. Затим скувајте све воће са листовима вишње док не омекшају. Следећи корак за џем од ароније и шљиве је мешање свих састојака након уклањања лишћа. Додајте шећер и кувајте док се не отопи. Последњи корак је додати фикелфик и скувати масу према рецепту на паковању. На крају у тегле ставите мармеладу од ароније и шљиве. Конзерве за зиму можемо додатно пастеризовати. Такође проверите овде прикупљени чланци о џемовима.
Рецепт за џем од ароније и крушке
Међу састојцима ћемо поменути 2 кг ароније, 3 ком крушке, 0,5 кг шећера, кашику цимета и сок од једног лимуна. Опрањем и љуштењем воћа почињемо са припремом џема од ароније и крушке. Поспите аронију након додавања шећера. Кад воће омекша, можемо додати цимет и свеже исцеђен сок од лимуна. Следећи корак је нарибавање крушака и њихово додавање у посуду са аронијом. Око сат времена пржите џем од ароније и крушке, који би требало да има прилично уједначену конзистенцију. Готова мармелада може се ставити у тегле и пастеризовати.
Рецепт за џем од ароније и јабука
То је прилично уобичајена мармелада која ће бити савршена као додатак сендвичима или палачинкама. За 1 кг ароније припремите 0,5 кг јабука киселог укуса. Овоме додајемо приближно 0,3 кг шећера, неколико каранфилића и један цимет. Мармеладу од ароније и јабуке припремите на врло сличан начин као у претходном рецепту. Такође почињемо са пржењем ароније са шећером и каранфилићем. Затим меком воћу додајте јабуке, исечене на мале комаде. Додајте цимет у смешу. Све кувамо док не омекша. Ставите џем од ароније и јабуке у тегле. Мармелада се може послужити и као суви прилог. Такође проверите овај чланак са џемом од џема од рибизле.
Припреме од рована и ароније
Мармелада од рована може се успешно разбити аронијом. Генерално, џем од рована захтева пуно шећера. Један килограм воћа даје 1,7 кг шећера и више од 0,5 литара воде. Међутим, ако планирамо да правимо џем од ароније и рована, онда би требало да га засладимо по укусу, јер плод ароније додаје слаткоћу. Такав џем од ароније је укусног укуса.
Припреме од бундеве и ароније
Џем од ароније и бундеве за зиму захтева припрему састојака као што су 1,5 кг бундеве, 0,5 кг ароније, 1 чаша шећера, сок од два лимуна. Очишћену бундеву и аронију нарезану на коцкице ставите у лонац. Додајте шећер и лимунов сок. Мешамо док не омекша. Брже припремамо џем од ароније и бундеве ако све састојке сјединимо. Наравно, конзерве од бундеве стављамо у тегле и пастеризујемо. Такав џем од ароније вреди припремити.
Остали конзерви од ароније
Наравно, џем од ароније није једини препарат који можемо припремити. Аронија у сирћету је занимљив предлог. У овом случају потребно нам је 1 кг ароније, 2 чаше воде, 0,4 кг шећера и 0,5 чаше сирћета од 6%. Кухајте воће у води 15 минута, а затим га оциједите након што га оциједите. Да бисте припремили конзерве у сирћету, морате припремити малтер. У ту сврху помешајте сирће и шећер са соком од ароније. Ако желимо да аронија у сирћету буде ароматичнија, додајте цимет и каранфилић. Затим пастеризирајте тегле са аронијом у сирћету 15 минута. Ако тражите додатну инспирацију, проверите и ви овај чланак о конзерви од јабука.
Тинктура ароније не само да има одличан укус, попут џема од ароније, већ има и лековито дејство. Тинктура се састоји од 1,5 кг воћа, 0,5 кг шећера, 1 литар вотке и 0,25 литара шпирита. Осим тога, арома ароније може се побољшати ванилом и ђумбиром. Тинктуру треба комбиновати са свим састојцима, а затим оставити месец дана на тамном месту. Након овог времена, тинктура је погодна за процеђивање. Сипамо смешу у боце и оставимо пола године. Таква тинктура ароније јача крвожилни систем и штити срце од срчаног удара. С друге стране, арома ароније савршена је као посластица током јесенских и зимских вечери.