Црвена репа је основно поврће за којим посежемо у јесен и зиму. Имају високу нутритивну вредност, препоручују се трудницама, разкисељују организам и обезбеђују шећер и витамине. Млада цвекла, односно млада црвена цвекла, богата протеинима и минералним солима, подједнако је здрава. Од њих правимо укусне супе, хладне супе и додајемо их у салате. Цвекла је од давнина била цењена због својих лековитих својстава.
Ако тражите додатну инспирацију, прочитајте чланке о соковима и овде.
Деловање сока од цвекле
Сок од репе се прави од црвене репе - Бета вулгарис - биљке, из породице Амарант. Ово вредно поврће бере се од августа до првог мраза. За сок изаберите здраву циклу, оперите је, огулите танко и исеците на мање комаде. Припремљену сировину исцедите у соковнику. Препоручује се додавање другог поврћа или воћа у сок од црвене репе, попут шаргарепе, јабуке, цитруса итд. Пијење сока без додатака може иритирати пробавни систем. Свеж сок од цвекле чувајте 1-2 дана на хладњаку.
Сок од цвекле је укусно и здраво пиће. Људи са анемијом треба да га пију, јер фолна киселина садржана у соку, односно витамин Б9, заједно са витамином Б12, утиче на хематопоетске процесе у организму. Сок од репе даје снагу и стимулише апетит. Трудницама се препоручује редовна конзумација. Фолна киселина, снабдевена соком, благотворно делује на развој фетуса, посебно на мождану кору и нервни систем. Већ 200 г цвекле покриће дневну потребу за овим витамином. Или ћете можда и ви бити заинтересовани ови чланци о корјенастом поврћу?
Људи који мршаве ће ценити здравствене предности сока од цвекле. Сок од репе је нискокалоричан - цвекла садржи само 38 кцал у 100 г поврћа - па свакодневна конзумација сока добро утиче и на здравље и на атрактиван изглед. Осим тога, витамини Б утичу на регулацију метаболизма. Лековита својства сока од цвекле такође се примењују на:
- сузбијање артеријске хипертензије,
- спречавање срчане инсуфицијенције, срчаног и можданог удара,
- борба против несанице и депресије,
- повећати отпорност и издржљивост тела.
Особе са болестима треба да се консултују са лекаром како да пију сок од цвекле, како би он најбоље утицао на здравље. Ако тражите додатну инспирацију, проверите и ви Овде се прикупљају чланци о лековитим својствима биљака.
Сок од цвекле - укусни и здрави рецепти
Како направити сок од цвекле? Цвекла је доступна током целе године, па је вредно посегнути за њом како бисте побољшали своје здравље. Одликује их висока сочност - једна репа је сировина за прављење око 200 мл сока. Младо поврће је највредније и сочно.
Рецепт за укусан сок од репе
Састојци:
- цвекла - неколико комада, по потреби
- адитиви, на пример шаргарепа, јабука
Како направити сок од цвекле? Ољуштите репу. Ако то не урадимо, можемо пореметити несметан рад соковника јер цвекла има тврду кожицу. Исецкана цвекла, шаргарепа или јабука стављају се у соковник или у спори соковник - тада не морамо да ољуштимо репу, само је добро оперемо.
Сок од цвекле са шаргарепом ће добити слаткаст укус. Додатак јабуке ће напитку дати освежавајући, благо киселкасти укус. Готов сок од црвене репе може се разблажити водом. Такође проверите овај чланак о термофилном поврћу.
Рецепт за сок од печене цвекле
Састојци:
- неколико комада репе средње величине
- шећера, по вашем нахођењу: 2-3 кашике шећера / ½ репе
Темељно оперите репу. Прережите на пола и издубите средину у свакој половини. У добијену бунар сипајте шећер. Цвекло ставите у рерну, загрејану на 180 степени Целзијуса. Пеците цвеклу око 50 минута, а затим оставите са стране. Цвекла ће се охладити и у бунар ће се скупити слатки сок. Пијуцкамо га, скупљамо кашиком. На овај начин добићемо укусан и ефикасан сируп против кашља.
Како пити сок од киселе цвекле?
Састојци:
- 2 цвекле средње величине,
- 2 першуна
- 2 шаргарепе
- неколико ченова белог лука
- 1 кашичица шећера
- 1 кашика соли
- 2 ловорова листа
- воде
Извршење:
- Репу очистити и исећи на кришке. Ставили смо их у велику теглу, а између слојева ставили бели лук, ловоров лист и нарезану шаргарепу и першун. Цела ствар би требала узети око ½ тегле.
- Вода треба да се скува са соли и шећером и охлади. Напуните теглу млаком водом и покријте је крпом.
- Оставите теглу на топлом месту око недељу дана. Сваки дан мешамо садржај, најбоље дрвеном кашиком. Сакупљамо пену.
- Након истека препорученог времена, сок треба процедити. Сипамо га у опечене боце или тегле.
- Сок од црвене репе чувајте у фрижидеру.
Свакодневно испијање чаше киселог сока од цвекле (једном или у деловима, на пример шољица) имаће позитиван ефекат на ваше здравље. Сок за пиће подржава чишћење организма од отровних материја, подржава мршављење и рад крвожилног система.
Рецепт за коктел од цвекле
Састојци:
- 2 већа репа
- 2-3 гранчице целера
- 1 шаргарепа
- сок од 1 поморанџе
- сок од 1 грејпа
- неколико листова менте
Поврће треба темељито опрати и исећи на мале комаде, ставити у високу посуду. Сипајте сок од цитруса и листове менте. Садржај мешавине треба темељито измешати. На овај начин добијамо веома укусан коктел, који је одличан међуоброк између оброка. Његове предности ће ценити људи који мршаве и брину о здравој исхрани. Додавање воде омогућиће разблаживање коктела. Такође проверите рецепти сакупљени овде.