Има тако карактеристичну главицу састављену од неколико луковица (каранфилића). Кад у продавницама видимо лепо исплетене плетенице, понекад се запитамо како да посадимо бели лук како би и наши били тако чврсти. Одлука по овом питању захтева много посвећености аматерског баштована, јер се бели лук не узгаја у саксијама. Међутим, здравствене предности биљке вредне су сваког покушаја. Па где почети планирање? Из сазнања да ли је заиста вредно садити бели лук, као и када садити бели лук и како се бринути за бели лук.
Ако тражите предузеће које ће за вас уредити вашу башту, користите услугу Претраге извођача која је доступна на веб страници Грађевински калкулатори. Након што попуните кратак образац, добићете понуде од најбољих извођача из ваше области.
Кратка историја и употреба белог лука
Бели лук је стар пет хиљада година. У давна времена узгајао се у Грчкој, Риму, Египту, Палестини и Кини. У старом Египту био је један од главних састојака хране. Радници запослени на изградњи пирамида служили су и као лек, између осталог штитећи од болести гастроинтестиналног тракта. Бели лук је биљка породице љиљан веома отпорна на штеточине, вероватно пореклом из централне Азије, где расте самоникло.
Бели лук је такође популаран зачин који се користи у целом свету, посебно у медитеранској кухињи. У Француској, Грчкој и Шпанији служе се посебни умаци од белог лука, названи роуилле, клип, алиди и аиладе. Бели лук се додаје овчетини, телетини, дивљачи и поврћу. Ова биљка се такође користи за зачињање зелене салате, киселих краставаца, нарезака, сосова и супа. Такође подржава очување поврћа, рибе и меса. У овом чланку ћете пронаћи најбоље рецепте за роштиљ, такође уз употребу зачина белог лука.
Бели лук се такође користи у исхрани домаћих животиња, повећавајући природни имунитет свиња и домаћих птица и борећи се против паразита у њима. У башти се, међутим, бели лук користи у облику готових препарата или водених мацерата припремљених код куће. Биљке се посипају њима ради заштите од штеточина. Прскање соком од белог лука такође даје добре резултате.
За здравље, или које су користи од садње белог лука
Бели лук увек треба да буде присутан код куће, јер није само здрав и ароматичан зачин, већ и лек за многе тегобе - са доказаним резултатима свеобухватне и ефикасне употребе. Првенствено је бактерицидно и противупално, па помаже у лечењу упале, укључујући горње дисајне путеве. Смањује контракције, стимулише лучење слузи, олакшава искашљавање и ублажава осећај даха. Бели лук се такође показао ефикасним против гљивица и паразита. Такође се користи код хроничног бронхитиса, инфекција уринарног тракта, артритиса, гастроентеритиса, надутости, атеросклерозе, хипертензије, дијабетеса и код старијих болести: главобоље и вртоглавице, губитка памћења или менталних оштећења. Бели лук такође јача организам и повећава отпорност на цивилизацијске болести. Иако је нискотоксичан, не би требало да га конзумирају дојиље. Такође се не препоручује особама са ниским крвним притиском, поремећајима згрушавања крви и акутним гастритисом.
Сировина су првенствено свеже нарибани или исечени комадићи каранфилића и свеже цеђени сок. Код куће можете користити и бели лук у облику тинктура, екстраката и сирупа. Бели лук садржи воду, супстанце без азота и азота, целулозу, неорганска једињења, ензиме, етерично уље, микроелементе (магнезијум, гвожђе, цинк, селен, калцијум, молибден, бакар, манган, бор и јод) и витамине: А, Б, Б1, Б2, Ц, ПП. Лековита својства белог лука такође су заслужна једињења сумпора, посебно алицин. Фармацеутски препарати белог лука су у облику капсула, дражеја, екстраката, мацерата и сушени. Ови препарати, што су без мириса, мање су ефикасни. То је зато што се испарљива једињења белог лука прво морају апсорбовати у цревима, а затим продре у плућа да делују на бронхије, грло и уста заједно са издахнутим ваздухом.
Велики захтеви, или како садити бели лук
Због датума садње разликују се пролећне и зимске сорте и оне одлучују када ће се садити бели лук. Због тога се бели лук сади у пролеће и јесен. Зимски бели лук се у Пољској гаји углавном у сувим пределима и није изложен јаком мразу. Посађено у јесен, ако се не смрзне у зимама без снега, даје веће приносе. Па када садити зимски бели лук? Најбоље га је садити у другој половини октобра како би се укоренио знатно пре зиме. А како посадити зимски бели лук? По могућности на дубини од четири до шест центиметара, чврсто утиснувши режњеве зимског белог лука у земљу, са појединачним ченовима удаљеним десет до петнаест центиметара. Приликом садње у пролеће, земљиште копамо много раније, најбоље у јесен претходне године. такође видети чланак о узгоју и својствима дивљег белог лука.
Такође је вредно знати тачно када садити пролећни бели лук? Пожељно крајем марта или почетком априла. Ово је згодан датум садње, у рано пролећно доба. За садњу младог белог лука потребан је размак у редовима од приближно двадесет центиметара и размак од чена од шест до десет центиметара. А како посадити пролећни бели лук? Нешто плиће од зимског - на дубини од два до четири центиметра. У ту сврху земљиште припремамо најмање месец дана унапред, копамо га и добро грабимо.
Садњу белог лука треба обавити у добро ископаном и растреситом тлу, које се мора припремити пре садње. Велики приноси се добијају само на земљишту богатом хумусом. Бели лук не воли кисело и непропусно тло. Дакле, ако је супстрат у башти кисео, мора се додати креч. Теже тло може се олабавити са мало песка или шљунка. Садњу белог лука треба обавити тек другу годину након стајњака. За узгој белог лука потребно је неколико месеци ниских температура - од нула до десет степени Целзијуса. Ова биљка такође воли сунце и воду. Због релативно плитког кореновог система, као и лоше асимилације хранљивих материја из тла, бели лук захтева систематско ђубрење. Тло ђубримо препаратима са малим количинама хлорида, на који је бели лук веома осетљив. У ту сврху вреди користити, на пример, Азофоску.
Ако већ знамо како да посадимо бели лук, треба имати у виду и такозвано добро суседство биљака. Вреди знати да бели лук воли друштво јагода, шаргарепе и першуна. Добро успева после парадајза, краставаца, пасуља, купуса, карфиола и целера. Не садимо бели лук на место где су претходно расле луковице, кромпир, репа и купус. Како посадити бели лук? У вертикалном положају, са петом надоле. Приликом припреме за садњу прво одаберите здраве и неоштећене главе. Делимо их на појединачне зубе, уклањајући избочене фрагменте љуске. Непосредно пре садње, каранфилић је добро зачинити и мало навлажити водом.
Како се бринути за бели лук?
Како узгајати бели лук? Након садње, биљка се залијева, а затим се може сама носити. У узгоју је важно да га треба залијевати током сушних периода, јер бели лук воли воду. Такође добро подноси малчирање сламом, фолијом или руном. Узгој белог лука такође захтева систематско, али плитко отпуштање тла и уклањање корова, јер биљка мрзи друштво корова. Ако се појаве изданци, а од њих не желимо набавити луковице за размножавање, уклањамо их.
Иако постоје два датума садње, бели лук се бере у размацима од само неколико недеља. Зимски бели лук обично почиње да сазрева крајем јула, а пролећни три недеље касније. Сазревање се препознаје по жутилу лишћа и опуштене стабљике. Берете бели лук са земље када стабљике и власац још нису потпуно суви. Кад су превише суве, одвајају се током бербе и њихове заштитне љуске отпадају, а главице се распадају, а каранфилићи брзо пропадају. Ако се лук не уклони на време, неки од преосталих каранфилића ће се поново укоренити и прерасти у земљу. Зато је боље берати бели лук неколико дана раније него прекасно. Бели лук бирамо по сунчаном и сувом времену, прскајући га вилицама са широким зупцима. Након тога, сушимо га неколико дана, па премештамо у влажну, прозрачну просторију и развлачимо у танком слоју док се потпуно не осуши. Власац затим исеците на висину од пет центиметара или исплетите главе у плетенице. Такође скраћујемо корење на дужину од једног центиметра.
Како узгајати бели лук зими како не бисмо узалуд потрошили наш узгој белог лука? Пре свега, држимо га у сувој и прилично хладној просторији (1-3О томеЦ). Складиштена на вишој температури и прекомерној влажности, прерано клија и понекад труне, док се на прилично сувом ваздуху луковице потпуно осуше. Осушени бели лук може се складиштити лабав, у мрежама, на решеткастим решеткама или у венцима.
Бели лук се може сам размножавати из каранфилића, а неке врсте - из ваздушних луковица произведених на врху изданака семена. Када садити бели лук размножен из ваздушних сијалица? Ваздушне сијалице су погодне само за јесењу садњу. Међутим, од њих се добијају мале главице. Зато је повољније садити каранфилић који даје бољу жетву. Куповином око пола килограма каранфилића засадићемо сто јутара земље и добити десет до петнаест килограма здравља. Наравно, по жељи можете купити мање или више. У сваком случају, можемо бити сигурни да бели лук користимо из еколошког и поузданог извора. Иако узгој белог лука у вашем врту захтева жртву, то захтева и узгој поврћа из друге врсте. Вреди само покушати, а можете чак и посадити бели лук у саксије као експеримент.