У Пољској су мали, кисели плодови дуње много популарнији. Међутим, права дуња у облику крушке даје велике плодове у облику крушке који имају више нутритивних и здравствених својстава. И има заиста занимљив укус. Зато се вреди уверити да са њом у главној улози правите конзерве и разна јела. Сазнајте све о плодовима дуње.
За више савета и информација, прочитајте чланке о дуњама и овде.
Обична дуња - опис
Велики плод дуње
Обична дуња се понекад меша са дуњом. Први је високо дрво, високо 2,5 м у нашим условима. У топлијим деловима света долази са огромног дрвећа до 8 метара. Многи хектари плантажа појављују се у централној Азији, јер је тамо веома позната медицинска употреба његових необичних плодова. Дуња је, с друге стране, мали грм који се одлично осећа у нашим климатским условима. Даје мале плодове и лепо ружичасто цвеће, због чега се понекад третира као украсни грм, али украсна дуња је у основи потпуно друга врста.
Уобичајено воће дуње може бити и до 1 кг. Има лимуножуту кожицу испод које се налази ароматично, али врло тврдо и трпко месо. Због тога велики плодови дуње нису погодни за директну потрошњу. Најчешће се користе за бројне конзерве.
Крушка дуња у врту
Најпознатија варијанта обичне дуње је крушка. Одликује се чињеницом да њен плод има облик крушке. Може се гајити у нашим климатским условима, иако га је тешко одржавати, јер се може смрзнути током најхладнијих зима. Друга група сорти је дуња јабука, са сферним плодом, која има веома сличне захтеве за узгој.
Дрво не расте превисоко, али може бити веома плодно ако се, наравно, правилно негује. Уместо тога, не узгаја се као грм, већ као дрво - често се калеми на подлоге отпорније на мраз. То није украсна дуња, иако дрво изгледа лепо, такође током цветања. Плодови добијени у нашем поднебљу и даље имају своја изузетна лековита својства.
Својства обичне дуње
Обична дуња - акција
Велики плодови дуње се користе вековима. Његово деловање су ценили стари људи и постоје многе индиције да је то била једна од највреднијих биљака. Почело се масовно узгајати пре него што је стабло јабуке припитомљено. Стога је велика вероватноћа да је „златна јабука“ са речима „За најлепше“ додељена Афродити заправо плод дуње. Плод је леп, атрактиван и крупан, а поред тога богат многим вредним састојцима.
100 г дуње садржи чак 15 мг витамина Ц. Снажан је оксидант који побољшава имунолошки систем и важан је у превенцији рака. Осим тога, одлична је за лечење грипа, а пошто је дуња антивирусна, ефекат је заиста изненађујуће добар. Воће такође садржи умерене количине витамина Б1, Б6 и Е, односно витамина младости, као и неке минерале, посебно калијум, магнезијум и бакар. Оно што је важно, такође је вредан извор пектина, који позитивно утиче на функционисање црева. Осим тога, успоравају апсорпцију холестерола, шећера и тешких метала, које понекад једемо у контаминираној храни. Ефекат детоксикације је заиста ефикасан у њеном случају - све нечистоће се уклањају кроз црева.
Лековита употреба дуње
Необична својства дуње чине је корисном у потпорном лечењу одређених болести. Пре свега, може се користити за проблеме са дигестивним системом, посебно за затвор. Осим тога, воће има антиинфламаторна својства и побољшава процес регенерације јетре.
Дуња се препоручује и дијабетичарима и особама које имају проблема са надимањем. Воћни конзерви се такође могу давати током лечења прехладе и грипа, заиста добро делују као антивирусно средство и истовремено побољшавају имунитет организма.
Плод дуње - примена
Џем од дуња за чај
Један од конзерви који треба припремити у случају прехладе или грипа је џем од дуња за чај. Заиста се лако припрема и не треба много времена да се направи, а заиста вреди. Осим тога, једноставно је укусно, па вреди припремити већу порцију. Додаје се у чај јер је сам по себи прилично кисео.
- 4 шоље шећера,
- 1,5 кг плода дуње
Овако припремљена дуња за зиму може стајати много месеци. Велика количина шећера је заиста неопходна јер је воће изузетно трпко.
- Оперите воће, огулите га и уклоните семенке.
- Воће нарежите на ситне комаде или га нарендајте.
- У лонцу скувајте мало воде, а затим у њој скувајте воће (око 30 минута).
- Куване, оцеђене крушке ставите у шерпу са шећером и пропржите.
- С времена на време мешајте масу у тигању док џем не добије тамно наранџасту боју.
- Пребаците у тегле и пастеризујте у врућој води 15 минута.
Ако тражите додатну инспирацију, погледајте и овај чланак о рецептима вина од дуње.
Дуња за зиму и прехладу - лековита тинктура
Лековита тинктура делује и код прехладе. Дуња у духу не губи своја нутритивна својства, па вас у овом облику брже подиже на ноге.
- 2 кг зрелог воћа,
- 0,5 л алкохолног пића,
- 0,5 л вотке,
- 1 кг шећера
Вредно је започети припрему тинктуре одмах након бербе плодова. Време припреме је прилично дуго, али заиста вреди - у јесен и зиму, када вируси и бактерије почну да бесне, бићемо захвални на томе.
- Плодове преполовите и уклоните гнезда.
- Нарибајте воће заједно са кором на ренде за крупну мрежу.
- Дуње ставите у велику теглу, додајте 1 кг шећера и покријте папиром.
- Након отприлике недељу дана, сипајте шпирит у амбијент и оставите га месец дана.
- Оцедите инфузију, исцедите воћну масу и добијени сок помешајте са вотком.
- Сипајте у боце и оставите са стране два месеца.
У периоду прехладе и грипа, тинктуру можете профилактички узимати у малим количинама - 1 кашичицу или је користити у случају болести. На исти начин можете користити и плодове дуње - то није само украсни грм, већ и његови плодови имају занимљива својства.