Обичан маслачак, маслачак, маслачак таракацум оффицинале то је вишегодишња трајница која самоникло расте на ливадама, јарцима поред пута, угарима и травњацима. Биљка се меша са маслачком, иако маслачак пољски Сонцхус арвенсис у пољским климатским условима цвета лети, док се жути цветови маслачка појављују на прелазу априла у мај. Осим тога, пољски маслачак није јестива биљка. Маслачак је познат од најранијих времена. Назван је пикником, јер су у мају, док је цветало, девојке ткале венце са пикника, а травари су добијали драгоцену биљку са лековитим својствима. Прочитајте како да направите здрав сируп од цветова маслачка, укус упоредив са најбољим медом.
Ако тражите више савета и инспирације, прочитајте и чланке о сирупу овде.
Сируп од маслачка - здравствена својства
Конзерве од маслачка повећавају производњу јетре у жучи и такође олакшавају њен проток у дуоденум. Маслачак има и диуретичко дејство, захваљујући којем се отровне материје излучују из тела. Листови и цветови маслачка садрже, између осталих, минералне соли - калијум, магнезијум, сумпор и силицијум, као и витамине, посебно витамин Ц. Активно једињење је млечни сок присутан у свим деловима вишегодишње биљке. Корен маслачка садржи холеретичке и диуретичке тритерпене. Вредна супстанца, укључена у витамине Б, је хематопоетска фолна киселина (витамин Б9). Маслачак има антивирусна својства. Споља примењен у облику свежег сока и инфузије лишћа, благотворно делује на регенерацију коже.
Најважнији лековити препарати направљени од пикника су:
- Децокција корена - припремамо га од исецканог корена маслачка. 2 кашике биља прелијте са 2 шоље вреле воде. Када корен набубри, децукцију прокухајте и кувајте још 5 минута. Преоптерећени лек има диуретички и холеретски ефекат. Одвар пијемо пре оброка, 3 пута дневно, по 2/3 шоље. Или ћете можда и ви бити заинтересовани овај чланак са рецептом за сируп од ђумбира?
- Маи сируп - направљен је од цветова вишегодишње биљке. Из свеже развијених корпи са цвећем беремо жуто цвеће које је дивна сировина за укусан сируп за јачање, погодан за децу и одрасле. Млечни сируп, познат и као течно злато, замена је за мед. Користи се у кухињи, где замењује шећер, на пример при печењу медењака или додавању пићима. Дозирање сирупа, 3-4 кашичице дневно, корисно је у лечењу инфекција уста и помаже код кашља.
- Сок од свежих листова маслачка - добијамо без кључања биљака, цеђењем младог пролећног лишћа маслачка у соковнику, у успоравачу или малим млевењем кроз газу. Свакој порцији сока додајте шпирит, у пропорцији - 5 чаша сока: 1 чаша шпирита. Сок има јачање и детоксикацију. Препоручује се за реконвалесценте и старије особе. Дозирање лека - у почетку узимамо 1 кашичицу дневно, око 10 дана, повећавајући дозу на 1 кашику, узету 3 пута дневно.
Како направити сируп од маслачка? Једноставни рецепти корак по корак
Рецепт за маи сируп са соком од лимуна
Како направити сируп од маслачка? Цвеће прикупљено у мају користимо за сируп од маслачка. Избегавајте да вам цвеће расте на прометним путевима. Најбољи начин за сакупљање сировине је одлазак на ливаду у ведро сунчано јутро, када је цвеће свеже и широм отворено. Не перемо их, већ их ширимо на бели папир - након неколико минута ћемо се ослободити буба и инсеката. Такође проверите овај чланак за рецепте јапанског сока и сирупа од дуње.
Састојци:
- Цветови маслачка - 200 комада
- Вода - ½ л
- Шећер - ½ кг
- Лимун - сок од лимуна (могуће лимунска киселина)
Припрема:
- Цветове маслачка прелијте водом и прокухајте. Добијени мацерат остављамо да жваче, најбоље преко ноћи.
- Сутрадан циједимо циједило кроз цједило, гњечећи цвијеће како бисмо повратили сву вриједну течност.
- У лонац са филтратом сипајте шећер и 2 кашике лимуновог сока. Садржај кувајте без поклопца док сируп не постане густ и сипан. Напомена - претанак сируп ће почети да ферментира, а превише густ ће се кристализовати.
- Готов сируп од маслачка сипајте у опечене тегле.
Дозирање меда од маслачка: до 3 кашичице дневно. Густи, укусан сируп погодан је за децу. Можемо га намазати на хлеб са путером, додати у чај или воду, добивајући освежавајући, благо кисели напитак.
Рецепт за сируп од маслачка без кувања
Састојци:
- Цветови маслачка - око 30 цветова
- Шећер - за сипање, око 5 тбсп
- Дух - 1 кашика
Припрема:
- Цветове жутог маслачка ставите у малу теглу у слојевима, тако да последњи слој буде од шећера. Приликом слагања цвећа гнетемо их тако да пусте сок.
- Сипајте шпирит на горњи слој и пажљиво заврните поклопац тегле.
- Оставите теглу на топлом месту око 7-10 дана.
Спреман сируп од маслачка може се чувати у фрижидеру до 4 месеца. Ефикасан је лек за горња респираторна обољења и кашаљ. Користи се и у кухињи, на пример као укусан додатак чају. Или ћете можда и ви бити заинтересовани овај чланак са рецептом за живородни сок?
Дозирање: сируп узимајте полако, постепено га гутајући заједно са цвећем - у почетку пијемо 1 кашичицу дневно. Након неколико дана, дозу можемо повећати на 4 кашичице дневно.
Рецепт за млечни сируп са медом - корак по корак
Мед је природни лек са снажним антивирусним и антибактеријским својствима. Појачаћемо његово деловање комбиновањем са биљем. Осим тога, мед ефикасно чува зачинско биље, сладак је и не квари се, па са њим можемо без страха заменити нездрави шећер. Важно је изабрати прави мед. Само онај еколошки, добијен са пчелињака који се налазе у природним и еколошким подручјима, са одговарајућим сертификатом, погодан је додатак сирупу од маслачка.
Састојци:
- Цветови маслачка - 1-1,5 л
- Вода - 1л
- Лимун - сок од 2 лимуна
- Мед - 700 г
Припрема:
- Сакупљене цветове маслачка ставите у саксију, чврсто их набијајући. Прелијте их водом и полако динстајте 30 минута. Након истека препорученог времена, оставите садржај да се мацерира преко ноћи.
- Следећег дана загрејте течност са цвећем. Цвеће процедимо кроз цедиљку, покушавајући да исцедимо сав сок из њих.
- У топли мацерат додајте сок од лимуна и полако улијте мед. Након темељног мешања, све сипајте у шерпу и пустите да проври.
- Врући сируп сипајте у опечене тегле. Пажљиво затворите поклопце и окрените тегле наопако.
- Након што се охлади, сируп можемо чувати у кућној остави. Биће погодан за конзумацију 1-2 године.
Дозирање: пити сируп 3 пута дневно, по 1 кашичица. Током јесењег и зимског хладног времена имунизоваће нас од прехладе, регулисати пробавне процесе, ојачати нас и осигурати добро расположење. Такође проверите овај чланак са рецептом за сируп од нане.