Домаћи производи за зиму често садрже плодове ароније у рецептима. И џем од ароније и тинктура од ароније одликују се невероватним укусом и вредним нутритивним својствима. Плодови ароније су се вратили у корист. Стога ћемо за тренутак сазнати како направити домаће вино, као и који ће нам се рецепт показати најзанимљивијим.
Ако тражите додатну инспирацију, погледајте и овде прикупљене чланке о домаћем вину.
Вино ароније - својства
Вино ароније не само да се одликује невероватним укусом, већ има и драгоцена лековита својства. Наравно, у том смислу вино треба користити само у здравим дозама, односно највише 1 чашу дневно. Вреднија својства вина од ароније су, између осталог, заштита организма од кардиоваскуларних болести, укључујући срчани удар. Осим тога, ово слатко вино се препоручује у профилакси против рака.
Плодови ароније су право богатство витамина и других хранљивих материја. Редовном конзумацијом ароније снабдећемо наше тело витаминима попут витамина Ц, Е и групе Б. Штавише, плодови ароније богати су јодом, бакром и манганом. Захваљујући састојцима који се налазе у тамним бобицама, одлажемо процес старења и спречавамо појаву дијабетеса. Осим тога, витамин Ц садржан у плоду позитивно утиче на побољшање имунитета нашег тела. Ако тражите додатне савете, проверите и ви овај чланак о воћу које вреди правити вино.
Рецепт - домаће вино и тинктура ароније
Наравно, постоји много рецепата за вино од ароније. У наставку представљамо неке од најједноставнијих рецепата које можемо направити без много искуства. Први рецепт за вино од ароније укључује најједноставније састојке, укључујући 7 кг плода ароније, 2 кг шећера, 5 литара воде, 4 грама храњивог састојка квасца, као и посебан квасац за прављење црног вина.
Плодове ароније замрзните, а затим их здробите. Међутим, треба избегавати мешање или мешање. Иначе вино од ароније неће бити правилно бистро. Сипајте прокувану воду у шећер. Затим се воће и растворени шећер додају у посуду опремљену цеви за ферментацију. Након додавања квасца, посуду ставите на топло и тамно место. Ферментација би требало да траје око 2 недеље. Затим сипајте вино од ароније у балон. Мање од месец дана вино претакамо, остављајући талог. Домаће вино је спремно након 6 месеци. Или ћете можда и ви бити заинтересовани овај чланак о купиновом вину?
Следећи рецепт ће бити за тинктуру ароније. Јаче је од вина од ароније. Истовремено, може се сматрати да има више здравствених својстава. Како направити тинктуру ароније? Да бисте припремили такву тинктуру, припремите 1 кг ароније, 0,5 литара шпирита (уместо њега можете користити месечину), 0,5 литара вотке, 0,6 кг шећера, сок од 1 лимуна и махуну ваниле. Замрзните плодове ароније као и раније. Затим их сипајте у теглу, додајте шећер, лимунов сок и ванилију. На крају додајте вотку и шпирит или месечину. Међутим, треба запамтити да је потребно провјерити мјесечину. Месец дана редовно протресите теглу тако да се сви састојци добро сједине. Након овог времена, тинктура се може флаширати. Међутим, биће спреман за конзумацију тек након неколико месеци.
Рецепти за слатко вино од ароније
Занимљив рецепт за слатко вино од ароније и јабуке захтева да припремимо 15 кг ароније, 5 литара сока од јабуке, 5 кг шећера, квасац и 8 литара воде. Издробљену аронију баците у посуду са ферментационом цевчицом, додајући свеже исцеђен сок од јабуке. Затим растворимо шећер у води. Ако је подешена температура изнад 30 степени Целзијуса, квасац се не може додати јер може доћи до поремећаја ферментације. То радимо када температура падне испод овог нивоа. Вино треба да ферментира око 4 месеца. Након овог времена, можемо да сипамо вино од ароније и јабуке у припремљене боце. Такође проверите овде сакупљени чланци о домаћим алкохолима.
Други рецепт за вино од ароније и јабуке укључује састојке као што су: 6 кг ароније, 2 кг јабука (могу бити слатке или киселе сорте), 3 кг шећера, 9 литара воде, 100 листова трешања или малина. Домаће вино састоји се од дробљења плодова ароније и њиховог комбиновања са огуљеним и нарезаним јабукама. Све воће прелијте са 4 литре прокуване воде. Смеша треба да ферментира око 4 дана. Међутим, то не мора да се ради у посуди опремљеној цеви за ферментацију.
Тек након овог времена пребацимо воћну масу у флашу са ферментационом цевчицом. Све то прелити сирупом, који се припрема на основу преостале воде, шећера и лишћа. Уклоните лишће сирупа и прелијте га по воћу. Ферментација треба да се одвија око 1,5 месеца. За то време балон опремљен ферментационом цевчицом мора бити добро затворен. Након тог времена, сипајте аронију и вино од јабуке у опрану боцу. Слатко вино ће бити спремно за конзумацију након отприлике 3 месеца.
Ово нису једини рецепти за вина или тинктуре са аронијом. Испоставило се да искуснији људи чак могу припремити месечину на бази ароније. Међутим, почетници би се требали окушати у једноставним и незахтјевним рецептима који ће осигурати укусан и здрав производ. Такође проверите овај чланак о прављењу вина од грожђа.