Мађарске шљиве су воће које је савршено за конзервирање. Бројни су рецепти за компоте, џемове, моуссе и култни џем од овог воћа. Тинктура од шљиве на вотки или шљивове месечине су друге могућности за њихову прераду. Погледајте најбоље рецепте за ову врсту домаћег алкохола.
Или ће вас у овом чланку такође занимати укусна тинктура ароније и рецепти за њу?
Домаћа тинктура шљиве - традиционални рецепти
Тинктура шљива на шпириту - проверен рецепт
Тинктура од свеже шљиве је напитак који ће вам у дугим, јесенским и зимским вечерима омогућити да се сетите краја лета, када је плод сазрео и захтева брзу бербу. Рецепт за овај домаћи алкохол такође је добар начин да искористите вишак. Ако немамо дрвеће у башти, вреди искористити тренутак када су мађарске шљиве најјефтиније. Окус тинктуре ће наградити све трошкове, који ипак нису превисоки. Домаћа тинктура шљиве на вотки захтева припрему следећих састојака:
- Мађарске шљиве - 1 кг,
- смеђи или бели шећер - 0,5 кг,
- жестоко алкохолно пиће - 1 л,
- неки рецепти такође укључују добро измешане адитиве које треба изабрати према вашим преференцијама укуса, као што су: кора цимета, махуна ваниле, каранфилић и датуље.
Припрема: тинктура шљива у шпириту захтева, наравно, одговарајућу припрему воћа унапред. Због тога мађарске шљиве темељито оперите и баците све покварено или црвљиво воће. Важно је да се коначно задрже пропорције од око 1 кг воћа. Затим их исеците на пола и уклоните коштице. Међутим, ништа вас не спречава да шљиве користите са коштицама. Међутим, тада морате узети у обзир да ће супа од шљиве имати горак укус.
Када одлучимо да ли желимо да користимо алкохол са или без коштица, време је да воће ставимо у велику теглу и посипамо шећером. Ово је такође време да му додате било какве додатке. У случају датуља, вреди мало смањити количину шећера, јер дате пропорције могу учинити тинктуру од свеже шљиве преслатком. На крају, тегла се затвори и остави два дана да воће пусти сок. Такође проверите чланци о тинктурама сакупљени овде.
Након истека наведеног времена, у смешу сипајте алкохол, односно у овом случају шпирит. Поново затворите теглу и оставите са стране најмање две до три недеље. Важно је да за то време јело протресете или промешате воће дрвеном кашиком. Након истека предвиђеног времена, за домаћу тинктуру шљива у шпириту потребно је само сипање, филтрирање кроз газу и сипање у боце. Овако припремљен домаћи ликер од шљива треба да стоји на засјењеном месту најмање три месеца, након чега је спреман за конзумирање у свом пуном укусу и ароми. Тинктура од шљива на алкохолу одличан је начин да затворите лето у боцу. На пример, тинктура ароније или тинктура дуње имају слична својства. Ако тражите додатну инспирацију за домаћи алкохол, можда ћете и ви бити заинтересовани тинктура дуње и рецепти за њу прикупљени у овом чланку?
Тинктура шљиве на вотки - рецепт
Домаћа тинктура шљиве на вотки је нешто блажи алкохол, који могу изабрати људи који не воле јаке алкохоле. Таква тинктура шљиве савршена је као чаша за загревање у хладним данима. Умерено пиће позитивно утиче на имунитет организма, посебно у варијанти са медом, јер рецепт, наравно, може да претпостави замену шећера овим златним еквивалентом. Тинктура шљиве на вотки захтева накупљање следећих састојака:
- Мађарске шљиве - 1 кг,
- смеђи или бели шећер - 1 кг,
- вотка - 1 л,
- додаци на избор: кора цимета, махуна ваниле, каранфилић, суво грожђе, урме.
Припрема: воћка од шљиве са вотком, слично већ описаној тинктури воћне шљиве, захтева правилну припрему плода, који се опере, пресече на пола и очисти од коштица. Будућа тинктура шљиве сада захтева стављање воћа у велику теглу и одабир било којих додатака. Вреди пробати један или два састојка како не бисте претерали са аромама. Сада прелијте смешу алкохолом и оставите око месец дана. Важно је да теглу с времена на време протресете или суве шљиве умешате у алкохол дрвеном кашиком. Као што видите, два рецепта се мало разликују у припреми, што вам омогућава да изаберете варијанту која вам одговара. Ако тражите додатну инспирацију за домаће пиће, такође проверите овај чланак са рецептом за тинктуру дрена.
Након отприлике месец дана, пролијте вотку и поспите мађарске шљиве алкохолом који су намочили шећером. Оставите теглу на страну око две недеље, протресите је или повремено поново мешајте, тако да се слатки додатак може растворити. Ако сте заинтересовани за напитак од суве шљиве са медом, да бисте повећали његове здравствене користи, можете успешно заменити шећер, задржавајући пропорције.
Након отприлике две недеље старења, оцедите воће и спојите сок са алкохолом. Ово је такође тренутак да се тинктура филтрира кроз врло фино сито или газу. Након ових активности, ликер од шљиве на вотки потребно је само сипати у боце и оставити на тамном месту око три месеца, тако да може слободно сазрети и добити изразитији укус.
Тинктура шљиве - могуће модификације
Као и сви рецепти, ликери од шљива такође се могу слободно мењати како би уживали у јединственом укусу и одговорили на индивидуалне укусе. Тинктура суве шљиве на шпириту или вотки није једина могућност, јер се може припремити и са месечином или са вискијем. Врста алкохола која се користи је заправо индивидуална ствар, јер су скоро сви погодни за његову припрему.
Какав је укус тинктуре шљиве? Наравно, није тако освежавајућег укуса као тинктура нане или тако опор као тинктура ароније, али дефинитивно има свој јединствен, сладак укус. Да би се из њега избацила горчина, рецепт би користио нарезано воће са коштицама.
Тинктура од шљиве такође може попримити арому употребљених адитива. Поменути интензивни и ароматични цимет савршено употпуњује укус амбара. Урме додају додатну слаткоћу, а ванилија савршено разбија композицију када је воће кисело. Који зачини су одабрани одређује коначни укус напитка од шљиве. Ако тражите додатну инспирацију, проверите и виовај чланак за рецепте тинктуре лимуна.
Не само тинктура шљиве, односно други рецепти
Култни сливовитз из Łацког - занимљиве чињенице и рецепт
Тинктура од шљиве је напитак који се често грешком назива другим алкохолом овог воћа, а то је ракија од шљиве. Култни сливовитз Łацка из долине Дунајца веома је позната месечина направљена од мађарске шљиве, позната не само у том региону или у Пољској, већ чак и у иностранству у Америци. Након више од пола века легалног прављења месечине за производњу, његова производња је већ дуже време легализована, а пиће је чак регистровано у Заводу за патенте и службени заштитни знак Łацка Сливовица. Вреди напоменути да је овај регионални алкохол познат првенствено по изузетној снази од чак 70%!
Како се месечина прави од шљиве? Тачан поступак познат је само регионалним произвођачима, али није тајна да је за припрему око 1 литре шљивовице потребно 15 кг шљиве. Зрело воће, после прања и сушења (заједно са семенкама), ставља се у гребен и прелива духом. Зачепљена смеша мора стајати на топлом месту док не почне процес ферментације. После најмање два месеца, а пожељно чак и годину дана, шљивовица се сипа, филтрира и флашира. Или ћете можда и ви бити заинтересовани овај чланак са рецептима за тинктуру шипка на шпириту?
Шљиве у духу - рецепт и начин употребе
Када су шљиве у духу, тешко је говорити о посебном рецепту, јер се оне заправо формирају као отпад од производње пића, које је домаћа тинктура од шљиве. Наравно, можете их сами припремити, али је много боље поново користити остатке алкохола.
Шљиве у духу погодне су за припрему колача и десерта. Најпопуларнија је, пре свега, буђ или такозвана пијана шљива. Међутим, вреди имати на уму да је воће веома „прошло“ са алкохолом, па га треба пажљиво додавати или комбиновати са, на пример, одмрзнутим шљивама.
Од сувих шљива се прави још једно јело, веома важно у нашој традицији, или боље речено пиће - Божићни компот од сувих шљива. Рецепт за његову израду доступан је овде..