Тхимус серпиллум је врста позната већ у антици. Према локалним веровањима, ова биљка је требало да уплаши змије и шкорпије. То је жбун из породице Лиме, веома чест у нашој земљи. У ботаничкој систематици, патуљасте биљке су ниске биљке са дрвенастим изданцима, у пракси класификоване као вишегодишње. Мајчина душица у свом природном стању расте на сунчаним, песковитим и сувим местима. Његови изданци се лако укорењују, углавном у боровим шумама у Пољској.
Ако тражите додатне савете о узгоју мајчине душице, погледајте и овај чланак.
Тхимус серпиллум
Тимијан песак - опис врсте
Постоји много врста и сорти мајчине душице, од којих се неке лако разликују, док друге нису. Назив тхимус серпиллум се такође односи на неколико сличних врста. Ова биљка има густо лиснате, преклапајуће или усправне длакаве стабљике које израстају у ниске, густе јастуке. Изданци тимијана гранају се близу земље и лако се укорењују. Листови грмља су тамнозелени, мали, овални, супротни, с доње стране филцани и длакави, а на додир кожасти. Највећи су у средини изданака. Корен Мајчина душица пешчар је дрвенаст, разгранат.
Ова биљка цвета од јуна до септембра ситним (ружичастим до љубичасто-љубичастим) цветовима, скупљеним у компактне, мале цвасти. У узгоју налазимо и белу и црвену мајчину душицу. Цела биљка има јак, ароматичан мирис, нарочито током цветања. Цветови тимијана привлаче инсекте опрашиваче. Цват му је компактан, а чашка дуга. Семе мајчине душице су глатке цепице које се распадају на четири ораха.
У свом природном стању, пешчана душица расте на отвореним и веома осунчаним местима, у песковитом и пропусном, па чак и каменитом или глиненом тлу. Ова биљка је врло честа у светлим шумама и шикарама, у јарцима, динама и падинама и на отвореним пешчаним површинама. Биљка тимијана расте чак иу мравињацима.
Мајчина душица у кућној апотеци
Мајчина душица припада лековито биље. Биљка пешчане душице бере се први пут у почетном периоду цветања, а затим систематски. У ту сврху се одсецају горњи неоглашени делови стабљика, од јуна до септембра у сушним данима. Биљка се суши на око 35 степени Целзијуса. Биљна сировина има природну боју, ароматичан мирис и горак укус.
Мајчина душица садржи етерично уље, танине, флавоноиде, органске киселине, минералне соли и горки серпилин. Због присуства ових једињења, биљка има антиспазмодична, експекторантна, дезинфекциона, противупална, диуретичка и карминативна својства. Инфузије тимијана се користе код катара уста, ждрела и гркљана, код уморног и сувог кашља и у присуству секрета слузи у бронхима. Осим тога, обрађена биљка пешчане душице користи се у катаралним стањима желуца и црева, код надимања и болова у стомаку, те у одсуству апетита. У случају упале коже, препоручује се купање уз додатак биљне децокције.
Споља се инфузије или облози од мајчине душице користе за испирање уста, наводњавање, свраб коже, убоде инсеката, опекотине и ране, као и реуматске болове и неуралгије. Као и лаванда, љековита мајчина душица погодна је за мирисне јастучиће и за опуштајуће купке. Биљка тимијана ретко се користи самостално. Обично се комбинују са другим биљкама: камилицом, жалфијом, мелилотом, столисником, невеном, трпутцем итд. Полен мајчине душице такође има својства јачања.
Захтеви и гајење мајчине душице
Мајчина душица - захтеви
Узгој мајчине душице је врло једноставна активност, али цвет мајчине душице цвета тек друге године. Током сушних и топлих дана, пешчана душица захтева заливање. Земљу такође можемо снабдети компостом. Након цветања, уклоните цвасти. Мајчина душица је отпорна на болести и штеточине. Његов узгој је мало захтевнији од узгоја мајчине душице. Биљци је потребно обрезивање, а у суровој клими покривање за зиму.
Тимус има врло скромне захтеве: воли сунчане положаје и пропусно, чак и сиромашно тло. Тло би требало да буде благо кисело. Због пузавих изданака, биљка брзо расте, па се врло добро размножава у пролеће и лето дељењем укорењених изданака и полагањем. Пешчана душица се такође размножава из резница након цветања. Саднице се могу ставити директно у земљу, али их је потребно заштитити за зиму.
Саднице правимо у јулу или септембру, а трајно их садимо у пролеће или крајем следећег лета. Ако се сади лети, потребно га је мало покрити. Саднице ће бити спремне у априлу-јулу. Затим их садимо на удаљености од десет до двадесет центиметара. Биљка тимијана се такође размножава из семена. Семе сејемо у пролеће.
Тимус у врту
Тимијан је идеална биљка за камењаре. Биће такође савршено на падинама и цветним зидовима, као и на стрмим путевима и насипима. Сва сува места и празне празнине испуњене су мајчином душицом. Међутим, његов шарм се најбоље види када покрива велике просторе. Ова биљка се стога често користи на сувим местима уместо на травњаку. Такође је вредно додати да је отпоран на гажење. Мајчина душица је погодна и за ивице рабата. Цвет мајчине душице воли сунце.
Међу узгајаним сортама постоје белоцветали албус са светлозеленим лишћем (цена садница је око 10 злота), тамно кармин кокцинеус (цена слична садницама албуса) са тамнозеленим лишћем и сорта са сјајним тамно ружичастим цветовима спленденс. Само десет центиметара расте мајчина душица и чаробњак (цена саднице је око 5 злота).
За малу своту новца можемо купити и семенке мајчине душице. Сијемо их од априла до јуна на гредицу. Саднице садимо из семена за стално место у августу - септембру. Паковање од једног грама садржи до пет хиљада семенки, које се могу користити за засејање велике површине врта. Тако чврсту дозу семена ћемо купити за око 15 ПЛН. За мање површине, вреди купити семе у малом паковању, чија је цена само неколико злота.
Мајчина душица у кухињи
Пешчана душица нашла је примену и у гастрономији као зачинска биљка. Највећу популарност стекао је у кухињи медитеранских земаља, а посебно у француској кухињи. У медитеранској кухињи најчешће се додаје у кобасице, паштете, крваво месо, сосеве и јела од махунарки. У пољској кухињи тимијан и Мајчина душица то су биљке које се ретко користе.
Мајчина душица, која се користи у облику сушеног биља, има сличну употребу у гастрономији као и њен популарнији сродник, мајчина душица. С обзиром да је то биљка јаке ароме и пикантно горкастог укуса који се не губи ни при сушењу, даје посебну ноту супама, сосовима, поврћу, јелима од живине и рибе, наресцима, пуњењу и месу - укључујући дивљач. Због садржаја танина, биљка тимијан је назначена као додатак зачињеним чорбама, јагњетини, млевеним котлетима и масном месу. Салате можете зачинити и исецканим лишћем.
Мајчина душица је врста малог грмља. То је травњак, пузава биљка која ствара ниске, врло густе травњаке. У природи цвет тимијана има различите нијансе ружичасте и љубичасте и облик ситних цвасти. Овај грм је погодан за падине, камене вртове као засадити на камењару а за озелењавање кровова. Расте на пуном сунцу, у добро дренираним земљиштима. Његово узгајање је врло једноставно. Лековита мајчина душица има антисептичка, противупална, стимулативна, искашљавајућа, адстрингентна, антиспазмодична и диуретичка својства. Природна биљка мајчине душице и сушена биљка се користе у гастрономији.
Литература:
- Билгри А., Биргит А., Биље у кухињи и у апотеци. Бенедиктинска апотека Андецхс. Краков 2004.
- Горницка Ј., Апотека природе. Здравствени водич. Биљни лекови, акупресура, схиатсу масажа. Јанки [2011].
- Халбански М., Лексикон кулинарске уметности. Варшава 1986.
- Хервиг Р., Риоу Ц., 350 вртних биљака. Варшава 1995.
- Хлава Б., Ланска Д., Биљке зачина. Варшава 1983.
- Кониусзи Е., Пешчана душица. „Аура“ 2000 бр. 6, додатак „Биље и здравље“ бр. 33.
- Крејча Ј., Јакабова А., Камене биљке. Варшава 1982.
- Озаровски А., Јарониевски В., Лековите биљке и њихова практична примена. Варшава 1989.
- Полаковска М., Шумске биљне биљке. Варшава 1982.
- Украсно биље. Варшава 1987.
- Селитз П., Зачинско и ароматично биље. Варшава [1993].
- Улановски К., Украсно биље. Врт са страшћу. [Варшава 2016].
- Гајење украсних биљака. Уџбеник за студенте пољопривредних академија. Варшава 1984.