Јабуке су воће које многи људи имају у свом врту и чије цене нису високе у сезони. Због тога је тинктура од јабуке готово бесплатна или врло јефтина за припрему. Није мање популаран од вина од јабука, нешто мање сладак од тинктуре од крушке и лакши је за припрему од, на пример, тинктуре од ораха. Погледајте најбоље рецепте за ово јединствено пиће и припремите га брзо и самостално након радног времена.
Ако тражите више инспирације и готових идеја, можда ће вас у овом чланку занимати и тинктура и рецепти од дуње?
Тинктура од јабуке - две популарне варијанте рецепта
Тинктура јабуке на ракији
Тинктура од јабуковог алкохола не захтева дугу припрему, а захваљујући јединственим додацима добија необичан укус и карактер. Да бисте га припремили, биће вам потребни следећи састојци:
- 1 кг јабука,
- 0,7 л алкохолног пића,
- 30 дкг шећера,
- 250 мл воде,
- адитиви, односно каранфилић (око 5 комада), цимет (2-3 центиметра штапића цимета) и пола штапића ваниле.
Припрема: опрати зрело и чврсто воће и исећи га на комаде, без уклањања утичница. Ово је активност на коју не морате да обраћате више пажње, јер је важно само набавити мање делове, а не и естетику. Сипајте јабуке у велику теглу, додајте адитиве и прелијте их духом и водом. Количина воде и шећера може се произвољно смањити како би се добила јача или слабија и слађа или суша тинктура. Оставите смешу на топлом месту око шест недеља. Након одређеног времена, прелијте пиће и процедите га кроз фино сито. Добијени ликер од јабука довољан је за сипање у боце и остављен у подруму најмање два или три месеца. Ликер од јабуке у духу је попут вина од јабуке - што је старије, то боље. Ако тражите додатну инспирацију, проверите и ви овај чланак са рецептима за тинктуру мандарине.
Тинктура јабуке на вотки
Припрема нешто слабије тинктуре јабуке на вотки изгледа веома слично, а према рецепту ће вам бити потребни следећи састојци:
- 1 кг јабука,
- 2 шоље шећера (или по 1 шоља белог и смеђег),
- 1 чаша воде
- 3 чаше вотке (или 2 чаше вотке и 1 чаша другог алкохола, на пример ракије)
- додаци на избор и комбиновање: цимет, каранфилић, пола махуне ваниле, нарибана кора лимуна.
Припрема: извадите семенке из јабука и поделите их на комаде, на пример, на четвртине или кришке. Припремљено воће ставите у велику теглу, прелијте одабране зачине и прелијте охлађеном водом и шећерним сирупом и алкохолом. Припремљени стан треба оставити на неколико недеља на засењеном месту. Након истека наведеног времена, тинктуру јабуке потребно је сипати, филтрирати кроз фино сито или газу и сипати у боце тако да може сазрети неколико недеља и добити укус. Ако тражите додатну инспирацију, проверите и ви овај чланак за рецепте тинктуре лимуна.
Или можда тинктура Антоновке са наном?
Антоновки су хрскаве и благо киселе јабуке, па су савршене за освежавајућу тинктуру нане. Да бисте га припремили, биће вам потребно:
- 1 кг јабука антоновка,
- 1 литар жестоког пића
- 0,5 л воде
- 10-15 гранчица нане
- 0,5 кг шећера,
- опционо: 6 каранфилића или штапић цимета.
Припрема: У почетку се тинктура Антоновке по начину припреме не разликује од осталих рецепата, али у случају овог рецепта, у теглу смо ставили не само исецкано воће без семена, већ и лишће менте и све додатке. - каранфилић или сломљени цимет. Све прелити алкохолом, добро затворити и оставити на хладном месту око месец дана. Након истека тог времена, напитак оциједите, а воће са адитивима прелијте преко охлађеног шећерног сирупа, односно прокуване воде са додатком шећера. После две недеље поново процедите садржај тегле и помешајте пиће са алкохолом који је настао раније. Добијену тинктуру Антоновке још увек треба филтрирати кроз врло фино сито или газу док не постане бистра, а затим сипати у боце. Пиће је спремно за пиће након најмање три месеца, али традиционално - што више времена пролази, то је боље. Или ће вас можда и они занимати чланци о тинктурама сакупљени овде.
Брза тинктура сувих јабука
Суво воће је једнако добро за прављење тинктура као и свеже. Захваљујући њиховој употреби, пиће радикално мења свој укус, дајући вам нове сензације. За припрему тинктуре од сувог воћа биће вам потребне две шаке сувог воћа и једна шака сувих шљива и кајсија без коштица. Последња два плода треба опрати пре употребе како би се ослободио сумпора који се користи у процесу конзервирања. Након што сте лагано самлели све у теглу и сипајте вотку (три чаше). Да би се добило слабије пиће, његова количина се може мало смањити у корист воде. Такође проверите овај чланак са рецептом за тинктуру трешње.
Након неколико недеља, прелијте тинктуру сувих јабука и воћа и филтрирајте је кроз фино сито или газу. Након флаширања, требало би да сазри око 3 месеца како би му се пружила прилика да добије дубину ароме.
Вреди напоменути да су за припрему тинктуре погодни и сушени плодови брескви, смокви, крушака и трешања. Могу се слободно мешати у истим пропорцијама и створити оригиналне, софистициране домаће тинктуре. Ако тражите инспиративније рецепте, погледајте и ви овај чланак о конзервама јабука за зиму.