Припремајући разне конзерве за зиму, не смемо заборавити ни на укусан џем од јагода. Може бити слатко или благо кисело. Савршен као додатак сендвичима и познатим палачинкама. Вреди сазнати зашто је домаћи џем од јагода хранљивији и како га можемо припремити.
Ако тражите додатну инспирацију, погледајте овде прикупљене чланке о џемовима и конзервама.
Џем од јагода - својства и примена
Пре него што прегледамо различите рецепте који указују на то како се прави џем од јагода, добро је размислити о њиховим нутритивним својствима. Свеже јагоде су прави извор витамина Ц. Нажалост, морамо узети у обзир чињеницу да ће приликом припреме џема са јагодама овај вредни витамин оксидирати, али ће његове минималне количине свакако остати. Међутим, можемо бити мирни у погледу витамина А, Е и Б групе. Осим тога, домаћи џем ће бити богат магнезијумом, гвожђем и манганом. Плод такође садржи бромелаин, антоцијане и фитоциде.
Захваљујући томе, можемо очекивати да ће џем од јагода имати велики ефекат на наш тен, нокте и косу. Осим тога, конзерве са минималном количином шећера људи могу успешно да конзумирају на дијети за мршављење. Фитоциди садржани у јагодама имају бактерицидно дејство. Џем са јагодама одличан је део исхране људи који пате од анемије. Слатки конзерви за зиму такође би требали бити на јеловнику преморених и исцрпљених људи. Пошто манган садржан у јагодама савршено побољшава концентрацију и меморијске процесе, као и додаје много животне енергије. Такође проверите овај чланак о џему од поморанџе.
Џем од јагода, као што већ знамо, заиста се широко користи у пољској кухињи. То може бити један састојак за сендвиче, а такође се одлично слаже са скутом. Џем са јагодама савршено пристаје уз палачинке, све врсте палачинки и палачинки. Осим тога, може се користити за разне колаче и десерте. Међутим, важно је да се јагоде правилно припреме пре прављења џема. Да бисте се ослободили пестицида из воћа, брзо их исперите хладном водом. Затим их потопимо у хладну воду помешану са 2-3 кашике соде бикарбоне. Након неколико минута јагоде поново темељито исперите под текућом и обавезно хладном водом.
Како направити домаћи џем од јагода?
Рецепти за џем од јагода нису превише компликовани. Наравно, ако узмемо у обзир основни рецепт који не садржи никакве додатке. Како направити џем од јагода од најједноставнијих састојака? У ту сврху користимо 2 кг јагода, 1,4 чаше лимуновог сока, 4 чаше шећера од трске, 1 махуну ванилије. Након млевења или блендања јагода, ставите их у лонац. Затим додамо сок од лимуна да би лепо изгледао. Док кувате на лаганој ватри, полако додајте шећер, не заборавите да промешате. Зачините га ванилом. Након кључања, врући џем од јагода ставите у опране тегле. Ставили смо тегле наопако. Ако се џем са јагодама охлади, након стављања у тегле не смемо заборавити на пастеризацију. Ако тражите додатну инспирацију, проверите и ви овај чланак о конзерви од јабука.
Још један рецепт је врло сличан, али садржи и корицу лимуна и 1 кашичицу маслаца по кг јагода. Маслац би требао допринијети чињеници да домаћи џем не садржи пјену. Бакини рецепти препоручују да овај џем кувате три дана, око 1 сат дневно. Тада ће конзерве за зиму добити идеалну конзистенцију, као и укусан укус. Како направити џем од јагода како бисте били сигурни да је спреман? Сваки рецепт може указивати на потпуно другачије време кувања воћа. Међутим, постоји стари начин да се провери да ли је џем спреман. Трик је у томе да тањир ставите у замрзивач док се не охлади. Затим ставите мало џема на хладан тањир. Ако приметимо да ће се џем брзо очврснути, док се на површини џема појави нежна, наборана кожица, конзерве можемо ставити у тегле за зиму. Такође проверите овај чланак са рецептима за џем од ароније.
Џем од јагода са шећером у праху
Ако желимо да убрзамо производњу џема, можемо посегнути за савременим изумима. Ово укључује, између осталог, шећер за желирање, који додајемо у кључало воће. Захваљујући њој, можемо очекивати да ће се препарат згуснути у року од неколико минута.
Наравно, рецепти за џем од јагода не морају бити ограничени на употребу само овог воћа. Јагоде се могу успешно комбиновати са другим меким плодовима. Овде ће малине, боровнице, рибизла и огрозд одлично деловати. Занимљив рецепт укључује припрему џема од јагода и рабарбаре, захваљујући чему ћемо добити благо киселу ноту. Међутим, ако желимо да унесемо нешто егзотичније у домаће конзерве, можемо успешно комбиновати јагоде са бананом. У овом случају за 1 кг јагода додамо 0,5 кг банана, као и 1 чашу шећера. У овој комбинацији није потребно користити лимунов сок.
Наравно, можемо сами експериментисати, комбинујући различите укусе. Захваљујући томе открићемо потпуно нове рецепте које ћете моћи да покажете током заједничке дегустације. Или ћете можда и ви бити заинтересовани овај чланак о конзерви рабарбаре?