Уместо да купујете нарезке у продавницама, који нажалост нису увек доброг квалитета и првокласне свежине, покушајте да испечете месо. Домаћу печену сланину можете брзо припремити у рерни, а ако користите неки од наших рецепата, биће одличног укуса на сендвичима. Ево најбољих начина да испечете деликатну сланину истопљену у устима.
За више савета и информација, погледајте чланке о рецептима и овде.
Сланина печена у биљу и зачинима - занимљиви рецепти
Сланина печена у биљу - печење сланине корак по корак
Ово је најбржи и дефинитивно најлакши начин да направите печену сланину - само је премажите омиљеним зачинским биљем и можете је испећи у рерни. Наравно, за припрему јела биће вам потребна сирова сланина. Лепо порумени, а вишак масти ће се истопити из њега, због чега је савршен као кобасица за сендвиче. Свежа, добра сланина биће укусна и можете је држати у фрижидеру до неколико дана. Ништа није требало да му се догоди. Само га исеците на танке кришке са свежим хлебом, киселим краставцем и мало сенфа и имате краљевски доручак.
- 1 кг сирове сланине,
- 1 кашичица сувог мажурана,
- 1 кашичица сувог тимијана,
- неколико гранчица свеже мајчине душице,
- 1 кашичица сувог першуна,
- пола кашичице гранулираног белог лука,
- 1 кашичица љуте папричице у праху
За рецепт вам је потребна сирова сланина, али ако вам недостаје задимљени укус, додајте димљену паприку уместо љуте папричице у праху. Захваљујући њему, месо ће имати веома занимљив мирис и јединствен укус. Печење сланине у зачинском биљу боље је радити мало дуже на спорој температури како не би изгорели врхови и зачини. Како направити добру сирову сланину у пећници?
- Припремите месо за печење: оперите га и осушите папирним убрусом.
- Помешајте све биљке заједно са свежим тимијаном.
- Темељито поспите биље преко сланине и умасирајте их у месо са свих страна.
- Ставите месо у фрижидер на најмање сат времена, најбоље преко ноћи.
- Сланину ставите у посуду отпорну на рерну и прекријте мајчином душицом.
- Пеците око 60 минута на 180 степени. Првих 40 минута пеците са поклопцем, а затим их уклоните. Тиме ће месо добити смеђу боју.
- Пре послуживања уклоните запечене гранчице тимијана - остављају занимљив укус, али саме по себи нису баш укусне.
Добра зачињена сланина савршена за сендвиче
Како направити добру зачињену сланину која мирише на бели лук и топи се у устима? Са нашим рецептом неће бити тако тешко! Треба само да купите свежу, сирову сланину - обратите пажњу на то како месо изгледа и да ли је маст бела. Ово је знак да је савршен за печење и можете припремити савршену сендвич кобасицу која ће се свидети свима, баш као и други занимљиви рецепти: гулаш од дивље свиње или умотане шпароге.
- 1 кг сирове сланине,
- 1 лук (прилично мали),
- 4 чешња белог лука,
- 4 ловорова листа,
- 1 кашичица мажурана,
- 1 кашичица љуте паприке,
- 1 кашичица соли
- ½ кашичице млевеног или млевеног црног бибера,
- 2 кашике воде
- 1 кашичица соја соса
Мали савет: ако користите обичан соја сос, додајте мало мање соли - зачини су већ заиста слани. С друге стране, ако користите соја сос са мало натријума, можете користити више соли. Планирајте печење сланине дан раније. У таквој маринади, требало би да остане у фрижидеру доста дуго, пожељно 8-10 сати.
- Почните са печењем сланине припремом меса: темељито га оперите и осушите папирним убрусом. Зарежите предњу страну меса на 4 места.
- Време је за припрему маринаде: помешајте мажуран са паприком, сољу, бибером, водом и соја сосом.
- Маринаду добро утрљајте са свих страна меса.
- Огулите лук и бели лук. Лук исеците на перје. Поделите 2 чена белог лука на пола.
- У сваки рез ставите један ловоров лист и пола режња белог лука.
- Преостали бели лук исеците на танке кришке.
- Сирову сланину прекријте кришкама лука и белог лука. Ставите у чинију и замотајте фолијом. Ставите у фрижидер на 8-10 сати.
- Ставите месо у тепсију и ставите га у рерну на средњу решетку.
- Колико дуго печете сланину? Комад тежак 1 кг треба пећи око 60 минута на 180-200 степени (грејање одозго према доле или топли ваздух). Или ћете можда и ви бити заинтересовани овај чланак о сушењу сланине корак по корак.
Сланина печена у занимљивој маринади
Печење сланине у глазури од меда
Медена глазура је увек хит ако желите да скувате било које месо у рерни. На овај начин можете направити и сланину. Укусно излази посебно у маринади од сенфа са медом, помало зачињено и помало слатко, једноставно савршено. Сланина печена у таквој маринади неће вам дуго требати, али морате је припремити мало раније - пре него што је ставите у печење, мора да лежи најмање неколико сати да се сви укуси прожму. Само 60 минута је довољно за печење сланине. Савршен је укус и хладан и топао.
- 1 кг сирове сланине,
- 1 кашика сенфа (било који, али препоручујемо дижон),
- 2 кашике меда,
- 1 кашика маслиновог уља
- 1 кашика лимуновог сока,
- 1 кашичица слатке паприке,
- 1 кашичица мажурана,
- прстохват соли
Сирову сланину можете испећи у било којој маринади од сенфа. Ако волите оштрије и изражајније укусе, идите на оштрији сенф: руски или зачињен. Можете користити и ону са семенкама сенфа - затим дајте две кашичице да се текстура јасно осети. Добар укус јела зависи и од врсте меда. Хељда, која има изразиту горчину, нажалост отпада. Креч, вишецвет или багрем ће најбоље деловати, а златица има добар укус. Уљана репица опет може бити превише бљутава. Како направити сланину са глазуром од меда?
- Припремите сланину за печење: оперите је и осушите пешкиром.
- Припремите маринаду: помешајте течне састојке, а затим им додајте зачине.
- Премажите маринадом све месо са обе стране.
- Вратите сланину у чинију, замотајте у фолију и оставите у фрижидеру неколико сати.
- Месо ставите у тепсију и ставите у рерну. Можете их пећи на 180 степени са топлим ваздухом или на 200 степени (загревање одозго према доле).
Печена сланина у пиву
Пилетина, свињска кољеница, али печење сланине у пиву? Апсолутно! Сирову сланину можете испећи у рерни у маринади од пива! И заиста препоручујемо да га испробате јер је једноставно укусно! Има занимљив укус, са призвуком пивске горчине. Такво месо биће савршено на дасци од нарезака на забави или док заједно гледате утакмицу - гарантујемо! Како их припремити? Ништа лакше!
- 1 кг сирове или димљене сланине,
- 2 кашике сенфа,
- 1 кашичица гранулираног белог лука,
- 1 кашика мажурана,
- 1 флаша било ког светлог пива,
- 1 кашичица бибера
Ово је један од најједноставнијих рецепата. Да бисте припремили месо, морате имати прилично дубоку посуду отпорну на пећ, јер се сланина мора прелити пивом. Месо не мора бити потпуно потопљено.
- Сирову сланину оперите и осушите, не морате да пушите.
- Премажите месо са свих страна сенфом и поспите мажураном, бибером и белим луком.
- Ставите у посуду отпорну на рерну и прелијте пивом.
- Покријте посуду, ставите у рерну и пеците око 1,5 сат на 180 степени одозго и доле.
- Након 60 минута скините поклопац и пеците још 30 минута да месо порумени и да пиво испари.
Послужите на сендвичима, на послужавнику са нарезцима и месом, или топло, на пример са печеним кромпиром.
Сочна сланина печена у рукаву
Ако желите да печена сланина коју припремате за сендвиче буде што сочнија и укуснија, испеците је у рукаву. На овај начин можете припремити и сланину за вечеру, јер ће се месо отопити у устима и створит ће се укусан сос у који је потребно додати само мало врхња или брашна како би било погодно за крупицу или кромпир. У рукаву можете у основи испећи сланину припремљену према свим горе наведеним рецептима. Представљамо занимљиву мешавину биља и зачина која ће овде добро деловати.
- 1 кг сирове сланине,
- 4 ловорова листа,
- 2 кашичице слатке паприке,
- 1 кашичица љуте паприке,
- 1 кашичица бибера
- 1 кашичица соли
- 1 велика кашика сувог мажурана,
- 1 кашичица сувог тимијана
Наравно, јелу можете додати и своје омиљене зачине. На пример, ловаге ће добро функционисати. Захваљујући њему, сос који се исталожи из меса имаће занимљив мирис и укус чорбе, због чега ће бити савршен за крупицу. Такође можете додати дословно мало куркуме или мало сушеног зеленог першуна. Ево како да направите печену сланину у рукаву:
- Сланину оперите и осушите папирним убрусом.
- Сирову сланину исеците на горњи део на неколико места.
- Умешајте све зачине осим ловоровог листа. Ставите их на месо и чврсто га утрљајте.
- Ставите ловоров лист у резове.
- Ставите целу ствар у рукав за печење и затворите је причвршћеном копчом са обе стране.
- Пеците око 60 минута на 180-200 степени (грејање одоздо и доле).
Ако желите да користите било који сос који ће се исталожити из меса, лагано отворите фолију и сипајте је у чинију или лонац. Можете га згуснути жлицом брашна и евентуално зачинити по укусу, иако је мало вероватно да ће бити потребан.