Кисела харинга, кисела шаргарепа, цвекла или кисели купус у конзерви су конзерве које су савршене за зиму, али не само. Ако смо заинтересовани за киселу шаргарепу, треба да знамо да је можемо направити по различитим рецептима. Па да видимо како припремити ове укусне и здраве конзерве.
За више савета и информација, такође погледајте чланке о силажи.
Укисељена шаргарепа у конзервама - својства укисељене шаргарепе
Пре него што се позабавимо начином припреме киселе шаргарепе и како изгледа рецепт за ову прераду, требало би да сазнамо која својства има укисељена шаргарепа. Вреди знати да све силаже имају велики утицај на наше здравље и да су нискокалоричне, због чега се често користе у разним врстама дијета. Тада се користе као салате, прилози, а од њих можете припремити и коктел.
Пређимо на својства укисељене шаргарепе на наше здравље. Па, укисељена шаргарепа и друго поврће требало би да буду један од елемената наше исхране, посебно у јесенском и зимском периоду, када смо више изложени разним врстама прехлада, грипа и респираторним болестима.
Током овог периода укисељена шаргарепа ће повећати нашу отпорност на те промене у телу. Штавише, таква шаргарепа садржи велике количине минерала и витамина. Постоји и млечна киселина која је одговорна за ацидо-базну равнотежу у нашем телу. Осим тога, могу побољшати метаболизам.
Зато вреди у својој остави имати разне киселе производе, на пример киселу шаргарепу, киселе краставце, киселу репу или кисели купус. Силажа се лако припрема и може унети значајне промене у наше тело. Осим тога, обогаћују укус различитих јела и могу бити савршен додатак главним јелима.
Шаргарепа са белим луком - како шаргарепу треба припремити у теглама за зиму
Кисела шаргарепа - одличан рецепт за шаргарепу са белим луком
Одлучујући о припреми укисељене шаргарепе, требало би да знате да се кисела шаргарепа може правити са разним адитивима. Шаргарепа са белим луком је веома популарна, захваљујући чему ће нам се имунитет још више повећати, јер бели лук има и врло висока лековита и имунолошка својства, због чега се препоручује у многим случајевима болести. Дакле, да видимо како изгледа рецепт за киселу шаргарепу са белим луком.
Састојци:
- 4 кг шаргарепе,
- 12 чена белог лука,
- 8 л воде,
- зачини: 8 кашика соли, 6 ловорових листова, 10 зрна алеве паприке.
Припрема:
- Шаргарепу оперите, огулите и нарежите на кришке.
- Бели лук ољуштите и режњеве преполовите.
- Ставите шаргарепу у тегле заједно са алевом паприком, ловоровим листом и белим луком.
- Растворити со у куваној води.
- Стакленке прелијте водом и сољу.
- Ставите тањире на тегле и напуните их каменом.
- Ставите тегле на топло место 7 дана.
- Након овог времена, тегле добро затворите.
Ставите тегле са укисељеном шаргарепом на хладно и тамно место. Ако тражите додатну инспирацију, проверите и ви овај чланак са рецептима за друго укисељено поврће.
Маринирана шаргарепа - савршено очување за зиму у конзерви
Шаргарепа се такође може укиселити са другим састојцима, укључујући ђумбир са својствима важним за наше здравље, али и са сенфом, баш као што су зачињени краставци. Па да видимо компликованији рецепт за киселу шаргарепу, пуну различитих укуса.
Састојци:
- 6 већих шаргарепа,
- 4 чешња белог лука,
- 8 кришки ђумбира,
- зачини: 6 семенки паприке, 2 ловорова листа, 2 кашичице сенфа, 2 кашичице семенки коријандера.
Састојци за саламуру:
- вода,
- со.
1 равна кашика соли се користи за 0,5 л воде.
Припрема:
- Шаргарепу огулите и исеците је на уске траке.
- Исецкану шаргарепу чврсто ставите у теглу заједно са белим луком, ђумбиром и зачинима.
- Припремите саламуру од соли и воде.
- Оставите саламуру да се охлади.
- Стакленке прелијте охлађеним расолом и затворите.
- Ставите тегле на топло место 3 дана.
- Након овог времена, ставили смо их на тамно и хладно место.
Запамтите да бисмо приликом кисељења требали провјерити је ли сва мрква уроњена у саламуру.
Шаргарепа у теглама за зиму - рецепти
Укисељена шаргарепа - једноставан рецепт
Ако нам се не допада укус белог лука, можемо успешно користити рецепт који не садржи овај састојак. Међутим, запамтите да је бели лук веома драгоцено поврће које утиче на наше здравље. Али хајде да видимо како припремити киселу шаргарепу без белог лука.
Састојци:
- 1 кг шаргарепе,
- 15 г соли,
- 0,5 литара воде.
Не заборавите да користите прокувану и охлађену воду. Такође можемо користити нехлорисану воду или изворску воду.
Припрема:
- Шаргарепу огулите и исеците на танке кришке.
- Строго ставите штапиће шаргарепе у опечену теглу.
- Помешајте со са водом.
- Сипајте саламуру преко наше шаргарепе.
- Затворите теглу до пола и оставите је 7 дана на топлом месту.
- Након овог времена, максимално затегните теглу и оставите је са стране на хладном и тамном месту.
Током ових 7 дана, не заборавите да сваки дан проверавате да ли је сва шаргарепа испод површине саламуре, а ако није, морамо додати саламуру да шаргарепа не почне да трули.
Како направити шаргарепу у теглама за зиму - укусна силажа
Кисела шаргарепа може се припремити на много начина. Додатне састојке можемо сами бирати, што ће укус мркве учинити богатијим и разноврснијим. Па да видимо још један рецепт како можемо припремити киселу шаргарепу у теглама за зиму, у којој бели лук није један од састојака.
Састојци:
- 0,5 кг шаргарепе,
- 200 г љутике,
- 1 шоља сирћета,
- 0,25 шоље шећера,
- 1,25 чаша воде
- зачини: 1,5 кашике соли, 1 ловоров лист, 0,5 кашичице зрна црног бибера, 0,5 кашичице семенки кима.
Припрема:
- Шаргарепу огулите и исеците на танке траке. Прокувати воду са сољу.
- Шаргарепу ставите на врелу воду на минут.
- Оцедите шаргарепу из воде.
- Ољуштите љутику и ставите је у врели расол на минут.
- Прокухајте воду још 5 минута са шећером, сирћетом и зачинима.
- Шаргарепу и љутику ставите у тегле.
- Све прелити врелом саламуром са зачинима.
- Стакленке одмах затворите и оставите са стране да се охладе.
- Након тог времена, тегле ставите у фрижидер.