Производња месечине у неким деловима земље једноставно је део локалне традиције. Можда је преживело из времена Пољске Народне Републике, где се месечина производила у скоро сваком дому. Како је сада легално? Објашњавамо да ли је могуће направити месечину код куће?
Ако тражите додатне савете и информације, прочитајте чланке о домаћим алкохолима такође овде.
Домаћа производња месечине и правни аспекти
Производња месечине - правни основ
На форумима о алкохолу можете пронаћи информације које можете направити за сопствену употребу. Ово није сасвим тачно. У закону постоји рупа, али према најновијем закону о овој теми, месечина је једноставно забрањена:
1. Свако ко, без потребног уписа у регистар, производи или просипа алкохолна пића, биће кажњен новчаном казном, казном ограничења слободе или казном лишења слободе до једне године.
2. Ко изврши дело наведено у ст. 1 у односу на жестока пића, биће кажњени новчаном казном, казном ограничења слободе или казном лишења слободе до 2 године.
з: Закон од 18. октобра 2006. о производњи алкохолних пића и регистрацији и заштити географских ознака алкохолних пића.
Производња мјесечине без регистрације је стога забрањена, а казна може бити новчана казна, ограничење или затвор. За људе који се тиме баве у већем обиму, казна може бити до 2 године.
Овај акт је заменио претходни акт из 2001. године и увео прописе Европске уније који се односе на производњу алкохолног пића у Пољској. Раније је, међутим, такође била забрањена производња месечине. До сада се може одузети опрема за прављење сопственог алкохола (дестилациони стубови, бачве), укључујући ону из древних времена Пољске Народне Републике.
Производња месечине - правни аспекти
Забуна и сумње у легалност производње домаће месечине појавиле су се због једне одредбе Закона о производњи жестоких пића. Говорим о уметности. 1 клаузула 2, који каже да се начела Закона не примењују на домаћа пића која нису намењена маркетингу. Многи људи тумаче ову одредбу као могућност производње жестоких пића за личну употребу.
У штампи су се појавили чланци на ову тему, па су многи људи убеђени да је производња месечине што легалнија. Ништа не може бити погрешније, јер став 3 истог закона каже да се то не односи на пића произведена директно дестилацијом након алкохолне ферментације. Дакле, месечина није једна од њих. Да би га могли произвести, мора бити регистрован. Регистар води Министарство пољопривреде.
Добијање таквог уноса није лако. Документ се издаје предузетницима, што значи да морате регистровати своје предузеће. Осим тога, продаја месечине тада подлеже порезу и, наравно, акцизи. Предузетници који желе да се тиме баве морају да испуне низ претераних услова везаних за контролу квалитета и безбедности. Сам апарат и место производње морају испуњавати услове Санепида и бити одобрени за контакт са храном. Све ово значи да се само предузетници који желе да продају алкохол у великој мери пријављују за упис у регистар. Ако тражите инспиративне рецепте, такође проверите чланци о тинктурама сакупљени овде.
Моонсхине Ацт и покушава легализовати производњу месечине у Пољској
Вожња месечине и културно наслеђе
Међутим, постоје гласови да је такав закон, који покрива читаву Европску унију, штетан за Пољску. На крају, у Острави се прави сливовитз, Хрвати на свакој пијаци имају своју ракију, Мађари праве палинку. Локални духови су део културног наслеђа и традиције датог региона. Такође су важни за његову промоцију и туризам.
Заговорници легализације производње месечине у Пољској верују да је месечина културни елемент свих источних земаља. У Пољској је одувек био популаран, упркос чињеници да је већ у 19. веку прављење месечине било забрањено законом. У тешком периоду оба рата и у сиво доба Пољске Народне Републике, производња домаћег алкохола била је врло уобичајена, а боца добре месечине била је важна конвертибилна валута. У неким деловима земље месечина се до сада масовно млела, углавном због високе цене алкохола у продавницама. Стога се свако мало у Сејму појављују закони који имају за циљ увођење могућности присиљавања месечине за личну употребу.
Закон о месечини и тренутни покушаји да се легализује кућни месечник
Можда је најпознатији случај чувени Моонсхин Ацт, односно предлог Покрета Паликот из 2011. године да се легализује производња домаћег алкохола. Закон о месечини није прошао током гласања у Сејму, али је о њему нашироко одјекнуо у медијима. Присталице странке су веровали да ће, пошто постоји илегална производња месечине, закон регулисати његову продају у одређеним количинама и околностима. Противници су, с друге стране, изнели аргументе о покушају смањења конзумације алкохола међу Пољацима - то је било време када се појавио Закон о васпитању у трезвености и, наравно, потенцијалне опасности од конзумирања месечине, на пример, о насталим примесама токсичног метана.
С времена на време постоји идеја грађанина да дозволи производњу месечине за личну употребу. У љето 2022-2023.-2022. У медијима су се појавили извјештаји да Министарство пољопривреде разматра могућност да пољопривредницима и узгајивачима дозволи да производе алкохолни алкохол из властитог воћа. У ту сврху требало је користити услужне дестилерије, што би повећало безбедност сопственог алкохола. Закон је требало да се појави пре избора за Сејм и Сенат (октобар 2022-2023), али није угледао светлост дана.
Домаће вино и тинктуре, односно алкохол је дозвољен
У ствари, није дозвољено правити само месечину, алкохол или ракију од шљиве, односно алкохолне алкохоле добијене дестилацијом након ферментације. То значи да се сав други алкохол може направити код куће, али наравно за личну употребу - запамтите да алкохол подлеже акцизи, па је продаја без вођења посла и регистрације незаконита. Ово се односи и на пољопривреднике - они могу да продају мале количине конзерви направљене од сопственог воћа, али то се не односи на алкохол.
Према Закону из 2006. могуће је производити домаће вино, ликере, јабуковачу (такође у крушковој верзији) и виски. Производња вотке такође није забрањена за домаћу употребу. Међутим, вреди запамтити да се сва ова пића могу направити само на основу легалног, исеченог алкохола. То значи да је прављење тинктура на алкохолу или месечини купљеном од илегалног извора такође незаконито и кажњиво.