Маринада за свињско печење чини месо сочним и укусним. Добро одабрано биље такође даје месу необичну арому која се током печења шири по кући. Овако припремљено месо много је укусније него, на пример, кувано, и нема много више калорија. Сазнајте коју маринаду припремите за свињско печење.
Ако тражите додатне савете и информације, прочитајте и чланке о киселим краставцима овде.
Традиционална маринада и печење свињског хлеба
Печење свињског колена одличан је начин за припрему меса. Много здравије од пржења у презлама. Свињски бут је много боље припремљен у рерни јер ће имати мање калорија. Многи људи не пеку свињски лед, јер често излази веома сув. Али ако направите заиста добру маринаду, месо ће бити сочно и ароматично у исто време, једноставно укусно.
Цело печено свињско месо је изванредна посластица. Овако припремљено месо сочније је од нарезаног меса. Савршен је и за послуживање за вечеру, на пример са кромпиром или крупицама са сосом за печење и салатом од свежег поврћа. Нарезан, савршен је као здрава кобасица за сендвиче, коју жељно једу и најмлађи.
Маринада за свињско печење - традиционални рецепти
Добра маринада од сенфа
Маринада за печена свињска хлеба са сенфом је класик. Малтер је толико укусан и свестран да је погодан и за друге врсте меса, попут шунке печене у пећници или чак пилетине. Сенф даје занимљив укус. Рецепт за 1 кг свињског меса без костију:
- 3 кашике маслиновог уља,
- 1,5 кашике сенфа,
- 1 кашика меда
- 2 чена белог лука,
- 5 гранчица свежег рузмарина,
- со и бибер по укусу
Можете изабрати било који сенф. Најчешће се користи француски дижон јер је најнеутралнији. Међутим, ако желите, можете нанијети њежну сенф од меда или, напротив, зачињен руски. Занимљиво решење је крупнозрнати сенф - сенфне куглице дају маринади необичан укус.
- Помијешајте маслиново уље са сенфом и медом.
- Бели лук здробите ножем или у преси.
- Маси од сенфа са медом додајте бели лук.
- Месо посолите и оперите с обје стране, а затим умасирајте маринаду у њега.
- Свињски бут ставите у чинију или посуду и премажите рузмарином.
- Свињски бут треба маринирати целу ноћ како би био мекан, ароматичан и сочан.
Ако тражите друге савете и информације, проверите и ви овај чланак за савете о томе како да киселите свињски бут.
Врло биљна маринада за свињско печење
Најуниверзалнији начин печења било које врсте меса је, наравно, маринирање зачинским биљем. Можете додати равнодушне зачине, међутим треба водити рачуна да се добро ускладе укуси и ароме. Савршена је маринада за пилећи или свињски врат. Такође ће одлично функционисати у случају свињског хлеба. Рецепт за 1 кг меса:
- 2-3 кашике уља,
- 3 чешња белог лука,
- 1 кашика сувог оригана
- 1 кашика мајчине душице,
- 1 кашика мажурана,
- 1 кашика слатке паприке,
- 1 кашичица соли
- 1 кашичица бибера.
Такође можете користити свеже биље, али тада ћете морати да користите много више. Маринада је такође савршена за целе и нарезане свињске бутине. Такође можете маринирати свињски бут са шљивом.
- Ољуштите и згњечите режњеве белог лука.
- Помијешајте све зачине и ставите их у уље. Додајте бели лук.
- Маринаду равномерно распоредите по целом месу са сваке стране.
- Оставите у фрижидеру преко ноћи или најмање 6-7 сати.
Занимљива маринада за свињетину
Како маринирати азијски свињски бут?
Азијске укусе није тако тешко набавити код куће. Маринада са додатком соја соса и ароматичних зачина биће савршена. Одличан је и за вок и за печење у рерни. Одлична је маринада за сланину, свињски врат и говедину. У случају свињског колена, међутим, савршено је.
- 2 млади лук,
- 2 стабљике или 2 кашичице сушене лимунове траве,
- 4 цм ђумбира
- 3 чешња белог лука,
- 1 креч,
- 2 кашичице меда,
- 2 кашике сунцокретовог уља,
- 1 прстохват цимета
- 1 прстохват коријандера
Припрема такве маринаде траје само тренутак, а даје невероватан ефекат. Овако припремљена свињска штруца одлична је за вечеру, а када се исече биће погодна за сендвич са поврћем и сенфом. Употреба младог лука даје месу другачији укус, делује много боље од обичног белог лука.
- Млади лук очистите и ситно исецкајте на ситне комаде.
- Ђумбир огулите и насјецкајте или нарендајте.
- Бели лук огулите и здробите ножем или у преси.
- Помешајте све састојке за сос, укључујући лук.
- Премажите маринадом месо са свих страна.
- Време маринирања свињског меса у фрижидеру је најмање 8 сати. Ако правите још маринаде, месо можете ставити у рерну и прелити сосом током кувања.
Свињски бут, мариниран у црвеном вину
Добра маринада са додатком црвеног вина даће свињском буту изванредан, дубок укус. Овако припремљено месо посебно је погодно за вечеру, на пример уз додатак печеног кромпира и свежег, хрскавог поврћа. Занимљива је и маринада за свињски врат, иако се шунка и свињски бут припремају на овај начин много чешће. Рецепт за 1 кг меса без костију:
- 2 чаше црног вина (или више),
- 3 ловорова листа,
- 4 чешња белог лука,
- 4 кашике мажурана,
- 2 кашичице смеђег шећера,
- со и бибер по укусу
Количина вина зависи од величине и облика посуде у којој ћете маринирати месо. Ниво течности мора бити довољно висок да месо потпуно покрије. Црно суво вино најбољи је избор за кисељење.
- Бели лук огулите и згњечите у преси.
- Листове ловора измрвите и помешајте са мажураном и шећером.
- Месо посолите и попаприте са обе стране.
- Премажите месо маринадом од мајорана.
- Пребаците свињски бут у посуду и прелијте га црвеним вином.
- Време лужења треба да буде најмање 8 сати.
- Током печења редовно сипајте вино у свињски бут.
Припрема печеног свињског филеа није тешка и врло је брза. Вреди размислити о томе, јер је заиста одлична посластица за сендвиче, много здравија од хладног меса купљеног у продавници.