Плод дуње крушке изгледа занимљиво и има пуно хранљивих материја. Ако је само зато вриједно посадити дрво у врту, али то није једини разлог. Крушкина дуња изгледа веома лепо, а због спорог раста погодна је за мали врт. Сазнајте како изгледа узгој дуње крушке.
За више савета и инспирације погледајте чланке о дуњама и овде.
Крушка дуња (Цидониа облонга вар. пириформис) - опис врсте
Крушка дуња - неколико речи о врсти
Обична дуња је веома лепо дрво које нас искушава својим ароматичним плодовима лепог изгледа. Понекад их повезујемо са ниским грмовима који рађају лепо, сферично воће које помало подсећа на кајсије. Међутим, ово је дуња - потпуно друга врста. Обична дуња (Цидониа облонга вар. пириформис) је високо дрво, које у нашим климатским условима достиже максимално 2,5 м и доноси веома велике плодове, који могу тежити и до 1 кг!
Дуња у облику крушке дугује своје име чињеници да њено воће има облик крушке и жуту кожицу. Испод њега налази се ароматично месо, прилично тврдо и трпко, које својим укусом може да нас очара. Плодови дуње не могу се јести директно, тек након замрзавања и прераде губе горчину. Међутим, савршени су за конзервирање. Дрво цвета у мају и јуну, има веома лепе цветове ружичасте брескве, због чега изгледа веома лепо.
Својства дуње крушке
Плод дуње крушке вековима се проређује због својих прерађивачких својстава и хранљиве вредности. Имају много витамина, посебно Ц, ПП, Б1 и Б2. Такође има одређену количину провитамина А. Осим тога, садржи и хранљиве материје, посебно калијум, гвожђе и калцијум.
Истраживања показују да дуња има регенеративна својства. Позитивно утиче на рад јетре, снижава ниво „лошег“ холестерола. Има благи умирујући ефекат и вероватно благо повећава апетит, због чега се конзервирани дуњеви од крушке дају онима који се нервозно хране.
Сорте дуње крушке
Обична дуња (Цидониа олбонга) је биљка која се развила у много различитих сорти. Неколико њих има комерцијална имена, саднице крушке дуње могу се наћи у продавници једноставно са именом врсте. Већина продатих стабала су сорте са великим плодовима, оне са више од 200 г, па су сорте назване „великим плодовима“. Понекад можете срести имена старих сорти дуње, попут „Берецзки“, „Шампион“ или „Цариград“. Наведене сорте дуње су веома старе, настале су у 19. веку.
Можете пронаћи погрешне податке да је једна сорта дуња јабука. Ништа не може бити погрешније, ово је другачија варијанта истог жанра. Јабукова дуња (Цидониа облонга вар. малиформис) није ништа друго до обична дуња са обликом плода другачијим од облика душине од крушке. У овом случају, они су сферичнији, имају спљоштено дно и подсећају на јабуке. Њихова примена и употреба су идентични.
Крушка дуња - брига
Саднице крушке дуње
Дрво се може купити у многим различитим баштенским продавницама и расадницима. Такође се дешава да се саднице појављују и у супермаркетима. Саднице, по правилу, имају неколико десетина центиметара. Вреди купити оне које су балиране или у контејнеру - голи корен значи већу вероватноћу механичких оштећења и исушивања.
Дрво се сади у пролеће, бирајући топао и заштићен положај. Такође је вредно обезбедити му одговарајућу подлогу. Дуња има високе захтеве за то, али оптимални услови значе високе приносе и боље ферментисане плодове. Добро расте на плодном и добро дренираном тлу. Не воли земљу у којој се задржава вода, па је вредно направити слој дренаже испод саднице. Воли влажна и лагана тла, захтева кисели пХ, што се може обезбедити додавањем високог тресета у подлогу. Одмах након садње направите рез, скраћујући дрво на 70-80 цм висине.
Нега крушке дуње
Најважнији поступци у нези дуње од крушке су сечење и заливање. То је дрво које боље расте и плодније је ако се правилно ореже. Скраћени изданци доносе више плодова. Најчешће се дуња носи у готово природној круни. Резање треба вршити два пута годишње.
Заливање је такође веома важан поступак. Не може се дозволити да му се корени осуше, а онда ће цело дрво брзо постати болесно. Биљка не захтева годишње ђубрење, напротив, лако је прекомерно ђубрити на плодним земљиштима. Лоше реагује, нарочито на вишак азота у подлози. У јесен се биљци може дати ђубриво за украсно биље са својствима закисељавања. Захваљујући томе, дрво ће боље преживети зимску хладноћу.
Дуње крушке крупне плодове - примена
Плод дуње крушке - примена
Својства дуње и њен необичан укус чине да се врло често користи у кухињи. Пре свега, користи се за израду разних конзерви, посебно џемова и конзерви. Конзерве од дуње крушке обично би требале садржавати пуно шећера како не би биле трпке и киселе. Обична дуња садржи пуно пектина, захваљујући којима се од ње може направити природни желе. Тинктура и компоти су такође веома популарни јер имају киселкаст укус, врло освежавајући. Такође проверите овај чланак са рецептима за конзервирање дуње.
Дуња се користила и за прављење различитих врста чајева и биљних лекова, који се користе за лечење фарингитиса - плодови садрже бактерицидне материје. Екстракти дуње се такође користе у козметици.
Тинктура од дуње крушке
Тинктура од дуње крушке много је мање популарна од тинктуре воћа дуње, али вриједи покушати. Има необичан укус - помало подсећа на крушку, али је киселији и изражајнији. Основни рецепт је врло једноставан:
- 1 литар вотке,
- 1 кг плода дуње без семенки,
- 0,5 кг шећера.
Довољно је опрати воће, исећи на комаде и уклонити коштице са њих. У тинктуру можете додати и мало меда, биће укусније, а ако додате мало рума, подсетиће на популарну парохијску тинктуру.
- Опрано воће ставите у теглу и прелијте шећером. Оставите 2-3 дана.
- Кад дуња испушта сок, прелијте је вотком и оставите са стране на хладном месту. Протресите га свака 2-3 дана.
- Након 4 недеље можете покушати. Пријатно!