Аронија је воће које ће бити савршено за домаће конзерве за зиму. Рецепти за конзервирање ароније су веома разноврсни, али им је једно заједничко - укусни су и здрави! Шта учинити са овим воћем како би се очувала својства ароније током целе године? Џем од ароније, тинктура од ароније или ароматично вино само су неки предлози. Пронађите свој омиљени рецепт и … идите на посао!
За додатне савете погледајте чланке о аронији овде.
Џем од ароније
Џем од ароније
Конзерве од ароније су заиста укусне - посебно када их помешате са јабукама! На овај начин можете припремити укусан џем од ароније, који ће бити савршен за сендвич са путером или као зачињен додатак … паштети!
Листа састојака
- 1 кг ароније
- 1 кг јабука
- 1 пакет пектина
- 1 кг шећера
На самом почетку вреди темељно испирати воће и ољуштене јабуке исећи на четвртине.
Џем од ароније и јабуке - начин припреме
- Ако желите укусан џем од ароније, блендајте припремљено воће док не постане глатко.
- Помешајте пектин са 1 шољом шећера (можда са шећером у праху) и у лонцу (дебело дно!) Прокувајте мешано воће.
- Додајте му пектин са шећером и кувајте око 5 минута на средњој ватри, мешајући. Временом додајте остатак шећера.
- Кувајте уз мешање док се шећер не отопи. Сипајте у опране тегле.
- Окрените плодове ароније и јабуке наопако у теглама око 15 минута. Или ћете можда и ви бити заинтересовани овај чланак о узгоју црне ароније?
Џем од ароније као појачање за целу годину
Аронија има трпак укус, али шећер га мало разлаже. Мармелада од ароније и јабуке има многа здравствена својства која нуди богатство минералних соли, витамина и антиоксиданата. Џем од ароније ће јачати тело и имунитет током целе године! Зато га вреди припремити код куће.
Мармелада од ароније са јабукама и крушком
Конзерве од ароније као извор витамина
Следећи рецепт за џем од ароније богат је витаминима Ц, Е, ПП, Б1, Б2 и Б6. Витамин Ц ће значајно помоћи у борби против прехладе и грипа, витамин Е појачат ће борбу против старења, а витамини Б бринути ће се о тијелу изнутра.
Листа састојака
- 1 кг ароније
- 500 г јабука
- 500 г крушака
- 1 лимун
- 500 г шећера
Да бисте мармеладу са јабукама припремили за зиму, почните прањем ароније и одвајањем гранчица, стављањем у лонац и преливањем са мало воде.
Мармелада од ароније - начин припреме
- Јабуке и крушке нарежите на коцкице (или их нарендајте) и додајте у аронију заједно са шећером (по могућности са шећером у праху). Додајте сок од лимуна.
- Кувати све док коре од ароније не почну да омекшавају и док се плодови "не распадну".
- Пребаците у посуде на пари и добро их затворите. Воће ароније са крушком и јабукама такође се може пастеризовати. Такође проверите овај чланак са рецептима за конзервирање ароније.
Магична својства ароније
Џем од ароније није само диван укус. Биофлавоноиди садржани у њему јачају зидове крвних судова, смањујући притисак! Због тога аронија може имати благотворно дејство на хипертензију. Осим тога, побољшава рад крвних судова у оку, штитећи их од катаракте или глаукома.
Рецепти за домаће алкохоле од ароније
Тинктура ароније
Аронија у тинктури је посластица за сладокусце и познаваоце домаћих пића. Најбоље га је припремити уз додатак… листова трешње. - аронија ће тада изгубити своју трпкост, добијајући јединствену арому и укус!
Листа састојака
- 5 кг ароније
- 100 листова трешње (20 ком. По 1 кг)
- 5 л воде (1 л на 1 кг)
- 5 кг шећера (у зависности од вашег укуса)
- 2,5 литара алкохолног пића
- 1 лимун
Важно је опрати аронију и замрзнути је најмање један дан или чак неколико дана!
Арониовка - начин припреме
- Исперите воће, сипајте воду и додајте листове трешње. Кувајте око 10 минута, тако да воће пусти сок.
- Оциједите аронију и лишће, додајте шећер. Кувати док се не раствори.
- Тинктуру оставите са стране да се охлади. Затим додајте лимунов сок и шпирит.
- Сипати кроз газу у боце и оставити на тамном месту најмање 6 месеци.
Тинктура и њена здравствена својства
Антоцијанини садржани у пићу снизиће ниво лошег холестерола, а такође ће помоћи и људима који раде испред … екрана монитора! Плодови ароније ефикасно смањују штетне ефекте компјутерског зрачења. Такође проверите овај чланак са рецептима за тинктуру ароније.
Домаће вино од ароније
Не само џем од ароније …
Аронија је одлична не само за џем, мармеладу или тинктуру. Одличан је и у облику вина, које ће загрејати тело за зиму на савршен и здрав начин!
Листа састојака
- 7 кг ароније
- 4,3 литре воде
- 2,4 кг шећера
- квасац
- 4 г медијума
- кашичица пектопола
Оперите аронију, оцедите је и замрзните око 6 дана. Након овог времена, извадите воће из замрзивача и здробите га - ипак не мешајте!
Вино аронија - начин припреме
- Ставите пулпу у гандер, прелијте са 2л кључале воде и додајте пектопол.
- Прокувати воду са шећером (преостало), охладити сируп и додати у шерпу. Сипајте претходно припремљени раствор квасца и хранљивих материја. Оставите 2 недеље да ферментира.
- Оциједите мошт од остатака воћа и сипајте га у другу жлицу.
- Након отприлике 40 дана декантације из талога, затворити у опечене боце и оставити на страну око 3 месеца.
Вино од ароније и јачање имунитета
Ако их правите у летњој сезони и правилно складиштите, ово пиће ће свакако помоћи у повећању отпорности организма на све инфекције и прехладе. Или ћете можда и ви бити заинтересовани овај чланак са рецептима за џем од ароније?