Корен хрена је неодвојива компонента киселих краставаца, као и многих других зимских конзерви. Истовремено, љути укус повезујемо са традиционалном прославом Ускрса. Узгој хрена препоручује се не само за ове прилике, већ и због драгоцених лековитих својстава по којима се истиче.
Ако тражите додатну инспирацију, погледајте и овде прикупљене чланке о поврћу.
Хрен у врту - сорте
Хрен (Арморациа рустицана) је биљка која припада породици купуса. Корен рена се такође може наћи дивљи у скоро целој Европи, као и у Северној Америци. Биљка се такође налази у Азији и Новом Зеланду. Јестиви део је корен рена, који има светлу, кремасту нијансу, одликује се оштрим укусом и јаком аромом.
Различите сорте хрена нису толико популарне. Уместо тога, могуће је навести сорте које расту у различитим регионима Пољске, а које се разликују по величини корена и интензитету ароме. Међу њима је најпопуларнији малински или шлески хрен. Јапански хрен, познатији као васаби, такође заслужује посебну пажњу. Ова биљка такође припада породици купуса. Као што име говори, ове сорте хрена долазе из Јапана, али се такође налазе у Тајвану или Кореји. Или ћете можда и ви бити заинтересовани овај чланак о узгоју корабице у врту?
Хрен - лековита својства
Хрен има драгоцена лековита својства која подржавају редовну конзумацију ове биљке, као и разне конзерве. Најпопуларнија својства су одлична заштита од рака. Све захваљујући вредном састојку, који је глукозинолат. Научна истраживања потврђују да редовна конзумација хрена чак доприноси инхибицији развоја ћелија рака у плућима и једњаку. Осим тога, корен рена је такође богат фитонцидима, захваљујући којима се можемо ефикасно борити против различитих болести повезаних са респираторним системом. Посебно прехлада, синуситис или дуготрајни цурење из носа. У ту сврху, како би се извукла боља лековита својства хрена, препоручује се припрема посебног сирупа.
Што се тиче осталих својстава ове биљке из породице купуса, потребно је то напоменути Арморациа рустицана има аналгетски и антиспазмодични ефекат. С друге стране, облози од хрена имају лековита својства у случају упале ишијатичног нерва. Међутим, треба запамтити да хрен, осим многих својстава, има и различите контраиндикације. Не би требало да га користе људи који имају стомачне тегобе, односно чир на желуцу, или који редовно пате од жгаравице. Осим тога, људи који пате од отказивања бубрега такође треба да буду веома опрезни када једу различита јела са додатком хрена. Такође проверите овај чланак о узгоју купуса у башти.
Узгајање хрена
Хрен би за нас требао бити биљка из породице купуса, која нам неће узроковати веће проблеме у узгоју. Биљка ће најбоље напредовати на сјеновитим мјестима. Ако хрен садите на сунчаним местима, на листовима и корењу можете имати жуте мрље. Арморациа рустицана захтева систематско наводњавање. Корени лоше реагују на сушу, због чега су неразвијени и нису тако ароматични као у случају правилно хидратизованих биљака.
Хрен се сматра биљком отпорном на мраз. Када се посади на одговарајући положај, савршен је за зимовање, па чак и за драстичан пад температуре. Најбољи супстрат за узгој хрена је песковито и иловасто-песковито тло. Међутим, важно је да су обогаћени каријесом. Ако хрен садимо у подручјима са ниском водопропусношћу, нажалост нећемо моћи рачунати на задовољавајућу жетву. Или ће можда и вас инспирирати овај чланак о узгоју цикорије?
Листове можемо брати од пролећа до почетка лета. Тада имају најинтензивнију арому. Корени се, с друге стране, могу ископати крајем лета, па чак и почетком јесени. Њихову зрелост приметићемо када лишће почне да жути. Међутим, предуго чекање на период ископавања корена такође се може показати као неповољно. Зато што ће корење постати превише дрвенасто и једноставно неукусно.
Да би узгој хрена донео најбоље резултате, вреди обезбедити одговарајући засејак. Хрен ће најбоље расти на подлогама које су се користиле за друго поврће у претходној сезони. Међутим, не би их требало укључивати у породицу брассица. Након отприлике 4 године, вреди променити положај, јер ће супстрат бити лишен свих потребних минерала. Листови израстају у велике розете, па их неке треба уклонити. У супротном, можемо очекивати деформацију корена, који ће примити премало потребних хранљивих материја. Осим тога, важно је оплодити и закоровити наш усев Арморациа рустицана. У случају усева на више хектара, препоручује се употреба хемикалија из групе хербицида. Ако тражите додатне савете, проверите и ви овај чланак о садњи и гајењу пољских краставаца.