Семенке кима могу се наћи у свакој кухињи. Они додају укус и арому купусу, супама и киселим краставцима. Ова јединствена биљка се одлично осећа у нашим климатским условима, брзо расте у башти. Ово је најбољи начин да увек имате свеж и ароматичан млевени ким. И то је 100% еколошки!
Ако вас занима ова тема, погледајте и више инспирације за узгој биља.
Кумин - најстарији зачин на свету
Семенке кима користе се за ароматизовање разних јела хиљадама година. Од тада су познати по својим лековитим својствима. Ова јединствена биљка нема превише декоративних својстава. Чак и густи, бели цветови поређани у огромне корабе немају украсну вредност. Двогодишња је биљка, прве године даје гомилу перастог лишћа, друге године су подигнуте стабљике. Кумин ствара гомилу вишеструко разграђених стабљика које могу досећи висину до 1 метар. На њиховом врху појављују се кишобрани цвасти, а касније - расцепи, који имају велику медицинску употребу.
Млевени или семени ким додаје се у многа различита јела. Супе, јела од сировог и киселог купуса, разне врсте киселих краставаца и киселих краставаца - има заиста широк спектар примена. Обичан ким има медицинску употребу. Вреди га додати у масна јела, на пример од свињетине или гуске, јер има карминативно и антиспазмодично дејство и олакшава варење. Такође побољшава апетит. Кумин у зачинима треба користити и у дијетама за чишћење. Инхибира развој паразита дигестивног система и доприноси уклањању токсина из тела. Или ћете можда и ви бити заинтересовани узгој менте у саксији?
Узгајање кима у башти
Иако се понекад налази као коров на пољима и ливадама, семе кима има изненађујуће високе захтеве за земљиштем. Потребно му је заиста плодно тло, пожељно са високим садржајем калцијума (може се третирати као индикаторска биљка за алкални супстрат). Биљка воли добро дренирано тло, јер је водени базени и вишак воде не служе добро.
Кумин треба обезбедити на сунчаном месту. Иако биљка такође успева у засјењеним подручјима, само на сунцу ће произвести много етеричних уља која имају лековита својства.
Расте корак по корак
Кумин није посебно захтеван у погледу неге. Узгаја се из семена посејаног у рано пролеће. Можете их одмах сијати, јер је ким веома отпоран на хладноћу. Семе брзо клија - први клице могу се појавити након недељу дана.
У случају ове биљке најважније је редовно и темељито плијевљење. Требали бисте се ријешити свих корова који могу прерасти коријење биљке и за то су врло конкурентни. Узгој кима такође захтева интензивно заливање. Биљка не толерише сушење и брзо реагује на недостатак воде. Због тога, током топлих и кишних дана треба обезбедити доста воде. Пре сетве супстрат треба обогатити тресетом који ће одржавати одговарајући ниво влажности земљишта.
Семе кима - берба и складиштење семена
Кумин не производи семе до друге године узгоја. Биљке се беру у јулу, када цепање почиње да се поставља. Добијање само семена може бити тешко, па је најбоље сакупити целе стабљике, везати их у мале снопове и оставити да се осуше. Треба их обесити у добро проветрену, суву просторију.
Касније се снопови могу вршити или се семе ручно извлачити. Погодни су за поновну сетву или сушење и користе се као зачини.