Цвекла Бета вулгарис су вредан прехрамбени производ. Шећерну репу користи кондиторска индустрија, док се сточна репа користи као сточна храна. У домаћинствима се црвена репа користи за исхрану - једе се њено корење и младо лишће. Широко доступно поврће такође је вредна лековита сировина, погодна за децу, старије особе и труднице. Прочитајте како се прави сируп од цвекле.
Ако тражите додатну инспирацију, погледајте чланке о сирупима на овој страници.
Сируп од цвекле - лековита својства цвекле
Цвекла садржи угљене хидрате - фруктозу, сахарозу и глукозу, као и природне пигменте, пектине, витамине - А, Ц, Б, К и ПП, оксалну и јабучну киселину, протеине и минералне соли - калијум, калцијум, фосфор, магнезијум и цинк. Захваљујући тако богатом саставу, цвекла има лековита својства. Сок од црвене репе и сируп од репе имају ефекат витаминизације и јачања. Користе се код прехладе, нарочито кашља, а користе се и код болести црева, јетре и хипертензије.
Цвекла је алкална, па се њихова конзумација препоручује људима који једу слаткише и месо. Пацијенти са дијабетесом, нефролошким и реуматским обољењима морају бити опрезни. Кувана конзерва од црвене репе, коју карактерише висок гликемијски индекс, негативно утиче на одржавање одговарајућег нивоа шећера. Дијабетичари могу безбедно да посегну за сировом репом - која се једе у облику салата или сокова.
Оксалати, присутни у цвекли, могу изазвати камење у бубрезима, па људи склони стварању каменаца морају ограничити потрошњу одређене хране, укључујући цвекле, киселицу, спанаћ, чај и рабарбару. Потребан је опрез код пацијената са остеопорозом, обољењима јетре и панкреаса. Оксалата је могуће делимично ослободити кувањем репе у води - заједно са изливеном водом елиминишемо око 50% штетних материја. Такође проверите овај чланак о рецептима сирупа од лука.
Најбољи рецепти за сок и сируп од цвекле - корак по корак
Сок од цвекле са медом - ефикасан рецепт за јачање тела
Ако пијете сок од цвекле у медицинске сврхе, најбоље је да се обратите лекару. Научна истраживања су показала да сок од свеже цвекле позитивно утиче на рад мозга, који је боље оксигениран, што се преводи у брже време реакције и дуже време активности, без осећаја умора. Људи који се баве спортом, као и старији људи који редовно пију сок од цвекле, показују већу физичку спрему. Пијење сока од цвекле ојачаће тело, то је ефикасан начин прехладе и у време слабости, на пример током грипа.
Рецепт за сок од цвекле са медом
Састојци:
- Сок од свеже цвекле - ½ л
- Мед - ½ л
Припрема:
- Исцедите сок од цвекле - огуљен и исечен на мање комаде. Најбоље је користити спори соковник или соковник. Млада црвена репа је сочнија, па вреди посегнути за њима. За ½ л сока потребна су нам 2-3 комада.
- У опечену теглу сипајте сок од цвекле, додајте мед и све добро промешајте дрвеном лопатицом.
- Узимамо лек две недеље, 30 минута пре оброка - 2 кашике, 2 - 3 пута дневно.
Сок од репе са медом помоћи ће у снижавању крвног притиска и побољшати наше благостање. Такође проверите овај чланак за рецепте сирупа од ђумбира.
Рецепт за традиционални сируп од шећерне репе
Сок и сируп репе, добијени од шећерне репе, обезбеђују витамине, минералне соли, фолну киселину, аминокиселине - бетанин и природне боје - бетацијанине, захваљујући којима се угашавају опасни слободни радикали. Меласа или сируп од шећерне репе, настао током производње шећера, користи се у прехрамбеној индустрији. Вредно је посегнути за сирупом од репе ако желимо ограничити количину конзумираног шећера. Меласа замењује шећер, дајући сладак укус пецивима, пићима и одличан је додатак десертима или палачинкама.
Природни сируп од шећерне репе има многа здравствена својства - добро утиче на нервни и крвожилни систем, подржава функцију бубрега, регулише крвни притисак и повећава имунитет организма. Сируп од цвекле погодан је за децу, људе који се боре са вишком килограма и старије особе које желе да побољшају своје физичко и ментално стање.
Састојци:
- Шећерна репа - неколико комада (1 репа ће вам дати 1 чашу сирупа)
- Вода - довољно да покрије кипућу репу
Припрема:
- Ољуштите шећерну репу и поделите је на мале комаде.
- Нарезану репу ставите у лонац са широким дном и прелијте водом тако да је прекрије.
- Пирјајте све док не добијете густи сируп.
- Ароматична меласа, након што је поруменила, спремна је за употребу.
Рецепти сирупа од цвекле за кашаљ
Рецепт # 1 - сируп од цвекле са додатком меда
Састојци:
- Цвекла - 3 велика комада црвене репе
- Мед (медена роса, липа или хељда) - 3 кашике
Припрема:
- Репу огулити и нарибати. За ово је вредно користити медицинске рукавице, јер ће сок од цвекле обојити ваше руке.
- Све ставите у лонац, додајте мед и промешајте.
- Пирјајте масу око 20 минута.
Или ћете можда и ви бити заинтересовани овај чланак са рецептом за сок од цвекле?
Рецепт број 2 - сируп од цвекле са шећером
Састојци:
- Црвена репа - 1-2 комада
- Шећер - 3 кашике
Припрема:
- Темељно оперите репу. Горњи део смо мало одсекли.
- Бушимо велику рупу у репу, пазећи да је не избушимо напољу.
- У шупљину сипајте шећер и одложите репу 1-2 сата.
- Сакупите сок у шољу. Чувајте циклу у фрижидеру, сакупљајући сок.
Рецепт број 3 - сируп од сока цвекле са медом
Састојци:
- Сок од цвекле
- Душо
Припрема:
- Помешајте сок од цвекле са медом, држећи однос 1: 1. Ставите лонац у већи са топлом водом.
- Целу ствар загревамо у воденом купатилу на лаганој ватри, не доводимо до кључања, како би састојци задржали своја лековита својства. Температура сирупа не би требало да пређе 45 степени Целзијуса.
- Готов сируп чувајте у фрижидеру.
Сируп од цвекле ефикасно је експекторанс, користи се код мучног кашља и упале горњих дисајних путева. Црвена репа и шећерна репа погодне су за припрему сирупа. Сируп је сигуран за бебу јер садржи само природне састојке. Сируп од цвекле за кашаљ је избор вредан разматрања. Такође проверите овај чланак за рецепте сирупа од бора.