Батат је врста батата са изванредним нутритивним својствима и јединственим кулинарским квалитетима. Имају антиканцерогена својства, благотворно делују на вид, а такође побољшавају памћење. Нажалост, не појављују се често на пољском столу, а доминира традиционални кромпир. Погледајмо ближе ову занимљиву култивисану биљку.
Овде смо за вас саставили савете и инспирацију за узгој другог поврћа.
Слатки кромпир - слатки кромпир из Америке
Слатки кромпир и његова својства
Слатки кромпир (или слатки кромпир) долази из Централне Америке. У Европу су стигли захваљујући Кристофору Колумбу. Имају карактеристичан облик издуженог конуса. Они су права ризница минерала и витамина, захваљујући којима имају бројна здравствена својства.
Захваљујући садржају бета каротена, батат, између осталог, има својства против рака. Штите од рака дојке, смањују ризик од рака бубрега и бешике. Батат такође садржи велику количину незасићених масних киселина, што га чини идеалним за особе са атеросклерозом, хипертензијом као и са гојазношћу.
Слатки кромпир садржи угљене хидрате који се веома споро апсорбују, па не утичу на ниво глукозе у крви. Захваљујући томе, могу их конзумирати дијабетичари и побољшати осетљивост на инсулин. Такође су богат извор каротена и каротеноида, као и лутеина, који је веома користан за вид. Такође су веома ефикасни у лечењу бронхија и плућа, а такође доносе олакшање астматичарима. Ако сте такође заинтересовани за садњу и гајење јагода, прочитајте овај чланак.
Овај слатки кромпир такође садржи много витамина Б, попут тиамина, биотина, пантотенске киселине, ниацина и рибофлавина, које људско тело не може само произвести. Ови витамини су одговорни за производњу енергије и штите тијело од слободних радикала. Слатки кромпир такође садржи многе вредне елементе попут магнезијума, фосфора и калијума. Њихов садржај утиче на правилно функционисање дигестивног, ендокриног и имунолошког система, као и на рад мишића. Фосфор осигурава одговарајућу густину костију, док калијум регулише крвни притисак.
Узгој слатког кромпира у вашем врту
Батат је кромпир који се, у зависности од сорте, може разликовати по боји коже и меса. Једна од њих је црвена сорта која је одличан извор ликопена. Црвени кромпир је одговоран за смањење ризика од одређених карцинома и срчаних обољења.
Узгој слатког кромпира није компликован. Батат је најчешће узгајани батат.
Батат се може узгајати и у дворишту и на балкону. Овај слатки кромпир не воли зиму, па се у Пољској слатки кромпир гаји од пролећа до јесени.
Слатки кромпир преферира топао и сунчан положај, а такође воли и пропусно земљиште са плодним земљиштем. Овај слатки кромпир треба посадити након мраза око маја. Батат се размножава из гомоља укорјењивањем резница изданака. Узгој слатког кромпира у земљи траје прилично дуго, јер му је потребно око три месеца да се укорени. Да би узгој батата имао жељени ефекат, не заборавите да га редовно заливате. Превише сувог супстрата узрокује одумирање лишћа. Наравно, ни овај слатки кромпир се не може осипати јер то може узроковати труљење гомоља. Ако сте такође заинтересовани за узгој младог лука, неколико савета наћи ћете у овом чланку.
Као и свака биљка, слатки кромпир је такође осетљив на штеточине. Могу се заштитити коришћењем еколошких препарата као што је ђубриво од коприве. Запамтите да је слатки кромпир брза и бујна лоза. Због тога је током њихове култивације вредно користити подршку у облику колица.
Рецепти за слатки кромпир и како их припремити
Слатки кромпир - одличан додатак традиционалним јелима
Батат је врло једноставно поврће. Због својих јединствених састојака, својстава и хранљивих материја, требало би да буду присутни на нашим трпезама не само за празнике, већ и свакодневно.
Овај црвени кромпир ће добро функционисати у разним јелима, једноставним и мало сушим. Различити рецепти за јела од слатког кромпира омогућавају вам да их припремите на различите начине. Баш као и обичан кромпир, слатки кромпир се може послужити и печен и куван. На њиховој основи можете направити супе, тепсије или колаче.
Печени слатки кромпир може се мешати и користити као замена за јаја и додати веганском тесту. Занимљив начин припреме батата је печени цео батат. Могу се умотати у фолију и пећи у рерни. Батат у овом облику биће идеалан додатак, на пример печеној патки или риби, као и јелима са роштиља. Осим тога, за бољи укус, можемо додати путер и бели лук. Такође проверите како и када садити бели лук.
Помфрит је веома популаран додатак многим јелима. Због чињенице да је овај црвени кромпир сладак, помфрит од слатког кромпира ће имати јединствен укус који нема пара са традиционалним кромпиром. Помфрит од слатког кромпира може се припремити или пржен у тигању или пећи у рерни. У верзији печеној у рерни, помфрит од слатког кромпира биће одличан предлог за људе који желе да ограниче масну храну. Могу се користити као ужина или као додатак главним јелима.
Рецепти слатког кромпира су веома разноврсни. Слатки кромпир се може пунити, правити од паштета, крема, чипса, салата, пита, као и пудинга или пасте. Међутим, због свог слатког укуса, побољшавају укус слатких јела. Захваљујући томе, могу се успешно додати у пире и пецива.
Ј.како кувати слатки кромпир? Здрав начин припреме
Пре свега, слатки кромпир треба чувати на тамном и хладном месту. Такође је добро што се проветравају. Тада ће дуже остати свежи. Сирови слатки кромпир, међутим, не треба држати у фрижидеру.
Слатки кромпир који треба припремити треба да буде чврст и неоштећен. Често, након љуштења слатког кромпира, почиње да тамни. Да би се то избегло, слатки кромпир треба ставити у воду одмах након љуштења.
Многи се питају како кувати слатки кромпир. Постоји врло једноставан начин за то. Ако слатки кромпир потиче из органске производње, можете га кувати у кожи у благо сланој води око пола сата и јести целог. Међутим, ако не преферирамо љуску, можемо је се решити. Након кувања, лако се скида са батата, а месо му је растресито и мекано. Исецкани слатки кромпир је после кувања погодан и за замрзавање.
Батат се такође може кувати на пари и ово је метода која се највише препоручује. Тада задржавају највише хранљивих материја. Запамтите да слатки кромпир садржи многе вредне састојке. Један од њих је бета каротен. Како се не би изгубио овај вредан састојак и како би се могао боље апсорбовати у наш организам, батат је најбоље кувати на пари. Слатки кромпир на пари смањиће губитак витамина који се у њему налазе, који су веома осетљиви на традиционално кување у води. Такође можете припремити поменути печени кромпир са додатком маслиновог уља и зачина.
Слатки кромпир - гликемијски индекс
Батат је једно од ретких поврћа са веома ниским гликемијским индексом. Гликемијски индекс је индекс на основу којег се класификују прехрамбени производи. Овај показатељ помаже у процени како оброк повећава шећер у крви након што га поједете у року од 2-3 сата.
Захваљујући ниском гликемијском индексу, слатки кромпир успорава апсорпцију шећера у људском телу. Полако ослобађају и регулишу ниво глукозе у крви и смањују резистенцију на инсулин. Такође помажу у стабилизацији нивоа глукозе у крви.
Храна са ниским гликемијским индексом позитивно утиче на рад панкреаса, као и пружа осећај ситости. Због ниског гликемијског индекса, препоручује се укључивање батата у исхрану особа које болују од дијабетеса. Можда ћете и ви бити заинтересовани гајење кеља?
Батат се све више појављује на пољским трпезама и заиста га вреди упознати са свакодневним оброцима. Због броја драгоцених витамина и минерала, подржавају рад целог организма, а неки од њих су чак неопходни за правилно функционисање. Узгој слатког кромпира у нашој земљи није тежак, и свако може покушати да засади ово необично поврће у башти. Низак гликемијски индекс слатког кромпира чини га погодним за употребу у исхрани дијабетичара. Захваљујући широкој употреби у кухињи, слатки кромпир се може користити за прављење много различитих јела за бројне прилике.