Дуња се већ дуги низ година користи у разним домаћинствима. То је воће са многим благодатима. Пре свега, то је веома вредан извор витамина. Када се посади у башти, привући ће многе инсекте - попут пчела, лептира, бумбара и других инсеката опрашивача. Осим веома здравих плодова, украсна је биљка.
За више информација погледајте и чланке о дуњи који су сабрани овде.
Карактеристике дуње
Дуња, са латинског Цидониа облонга Милл., то је мало дрво, које досеже до 3 метра висине. Долази из Азије и потиче из породице Росацеае - росацеа. То је дрво медоносно и опрашивач инсеката, посађено као украсно - у кућним баштама, али првенствено због својих плодова, од којих се праве конзерве - џем од дуња, вино од дуње, тинктура од дуње, џем или сируп.
Дуња је дрво које се цени првенствено због својих плодова. Жуте су боје и по облику врло често подсећају на јабуке и крушке. Међутим, то зависи од одабране сорте. Штавише, веома су ароматични. Најважније је, међутим, да су извор многих витамина. Садрже 7 пута више витамина Ц него само лимун. Штавише, имају: провитамин А, витамин Б, фосфор, магнезијум, калијум, бакар, гвожђе и јод. Сви су прекривени резачем. Вреди додати да пре било какве припреме воћа - треба да се решите филцаног кутнера. Окус му је сличан терпентину. Ако тражите додатне савете, погледајте и овај чланак о узгоју дуње.
Смеђе црвено семе овалног облика карактеристично је за дуње. Листови дуње су пуни обода и зелени. У зависности од сорте, могу бити јајолики или овалног облика. На врху су сјајне, а испод прекривене белим резачем. Цветови цветају крајем маја и почетком јуна, што привлачи многе инсекте опрашиваче. Ова биљка се, због своје сличности, често меша са дуњом - Цхаеномелес Линдл.
Џем од дуње - врло једноставан рецепт
Сирова, дуња је прилично кисела, али након прераде постаје слађа и савршена је за разна јела. Да би џем од дуња задовољио сав његов укус, потребно је да припремите одговарајуће састојке: 1 кг воћа, 1 кг шећера, 6 каранфилића и кашичицу лимуновог сока; и држите се рецепта. Врло добра сорта која добро функционише за џемове и конзерве је крушкина дуња.
Почињемо прањем и љуштењем плода дуње. Било би добро да се прво решите резача филца како не би пренео свој непријатан укус на остатак воћа. Затим их исеците на коцкице. Овако припремљено воће посипа се шећером и оставља на страну неколико сати. За то време дуња би требало да почне да испушта сок. Чим не видите траг сока, морате додати чашу воде. Такође проверите овај чланак за рецепте тинктуре од дуње.
Након неколико сати, каранфилић се може додати по укусу, али то није неопходно. Све ставите у лонац и кувајте на тихој ватри. Након отприлике сат времена, када је боја постала тамнија, можете додати кашику лимуновог сока и кувати додатних 15 минута. Након кувања, када је џем од дуња спреман, ставите га у тегле.
Препарати попут џема од дуња и џема од дуња користе се у сендвичима, палачинкама, разним десертима, па чак и као додатак чајевима. Колачи се често преплићу џемом, што целом десерту додаје невероватан укус. Овако припремљене палачинке са џемом биће савршена понуда за доручак или вечеру.
Остали воћни конзерви од дуње
Дуња је због свог укуса веома популарно воће, ломљено са трачком киселости. Врло често се можете срести са таквим конзервама као што су: вино од дуња, џем од дуња, тинктура од дуња, као и сок, џем или сируп. Обично је сваки рецепт за ову врсту конзерви врло једноставан. Довољно је имати воће и додатни састојак. Или ћете можда и ви бити заинтересовани овај чланак о јапанској дуњи?
Вино од дуње и тинктура од дуње врло често се служе на разним породичним прославама. Уживају у укусу свих гостију. Међутим, вреди се сетити њихове правилне припреме и одабира правих пропорција. Вино се користи и у кухињи - као додатак умацима и динстању меса.
Да бисте припремили вино од дуње, прво морате припремити воће - опрати, уклонити семенке и ситно исецкати или нарибати. Затим се посипају шећером, додају вински квасац и хранљиви раствор. Воће можете прелити кључалом водом и кувати неко време. Овако припремљено воће ставља се у посуду за ферментацију на 7 до 10 дана. Након овог времена, воће се оцеди, а сок се сипа у "сијалицу" .Треба такође додати хранљиви раствор и напунити резервоар водом.
Дуња је дрво које даје плодове са широким спектром употребе. Важно је да је то можда један од ретких извора витамина. Невероватан укус додаће нову димензију јелима у нашој кухињи. Зато вреди припремити сопствене, здраве и укусне конзерве у којима можемо уживати током целе године. Ако тражите додатну инспирацију, проверите и ви овај чланак са рецептима за конзервирање дуње.