Питање када убрати плодове ароније не тиче се само зрелости плодова, већ и првог датума након садње младог грма. Испоставило се да црна аронија постаје све цењенија због свог укуса и нутритивних својстава. Осим тога, тамне бобице савршене су за прављење тинктура и разних конзерви.
За додатне савете погледајте чланке о аронији овде.
Када сакупљати плодове ароније?
Појмове када се бере аронија треба разумети на два начина. Већ је поменуто да се први израз може односити на зрелост плода. С друге стране, други одговор на питање када треба убрати плодове ароније тицаће се грма засађеног у башти. Теоретски, прва берба ароније могућа је већ у другој години узгоја. Међутим, они неће бити тако задовољавајући као у наредним годинама. Стога се права жетва може видети у трећој и четвртој години узгоја.
Што се тиче зрелости плодова, датуме бербе није тако тешко запамтити. Постоје многи симптоми који указују на то да је аронија зрела. Најчешће је то крај августа или почетак септембра. Први симптом који указује на то када треба убрати плодове ароније је промена боје лишћа. Када постану наранџасте и жуте, тада можемо приметити и промену боје плода како постаје све зрелији. Још један савет који нам говори када берете аронију је, наравно, да промените нијансу плода у тамну малину, готово црну. Да бисте били сигурни, вреди чекати од овог тренутка још 2 недеље. Такође проверите овај чланак са рецептима за конзервирање ароније.
Када брати воће ароније? Аронија се бере након првог мраза
Често се каже да се аронија сакупља за тинктуру тек после првог мраза. Заиста има много истине у овоме. Будући да што дуже плод остаје на грму, више се ослобађа свог трпког укуса. Уместо непријатног приокуса, почиње да улази укусна слаткоћа. Таква аронија савршена је не само као тинктура, већ и за друге конзерве. Осим тога, рецепти који узимају у обзир смрзнуту аронију не морају садржавати толико шећера. Ако се бојимо да оставимо аронију до мраза, јер чињеница да је датум брања прекасан може узроковати опадање плодова, можемо се послужити једноставним триком. Џем од ароније и тинктура од ароније бит ће једнако укусни ако се претходно убране бобице ставе у замрзивач на 24 сата. Такође проверите овај чланак о узгоју црне ароније.
Црна аронија у башти - како чувати воће након бербе?
Ако желите да складиштите свежу аронију, пронађите је на хладном месту, на пример у фрижидеру. На овај начин аронија се може чувати до две недеље. Много је боље ако аронију замрзнемо. Свакако, трпки плодови, који садрже веома велику количину танина, много су подложнији складиштењу сирови од слатких бобица.
Запамтите да се плод ароније такође широко користи у разним конзервама. На пример, аронију користимо као тинктуру или вино. Осим тога, налазимо и рецепте за сокове, џемове или конзерве у комбинацији са другим воћем. Прерађено воће можемо чувати током целе зиме. Или ћете можда и ви бити заинтересовани овај чланак са рецептима за тинктуру ароније?