Цхаеномеле јапоница, или јапанска дуња, украсни је грм са јестивим плодовима налик на дуње. Зеленожуто воће у облику јабуке није погодно за исхрану сирово због свог трпког укуса и тврдог меса. Међутим, конзерве од дуње - џем, џем, тинктура или вино од дуња - врло су укусни и здрави производи.
Ако тражите додатну инспирацију, проверите и овде сакупљене чланке о тинктурама.
Рецепти за конзерве и џем од дуња
Џем од воћа од дуње
Састојци:
- плод дуње - 1 кг
- 70 грама шећера
- око 2 чаше воде
Беремо плодове, одбацујући оштећене. Оперемо их и исечемо на мале комаде, а притом их темељито очистимо од семенки. Шећерну воду прокухајте и додајте ситно сјецкано воће. Све измешамо да спречимо згрушњавање џема да загори. Кад су плодови мекани, густе конзистенције, сипајте их у опечене тегле и окрените их наопако. Оставимо да се охлади. Џем ће деловати и ако додате плод ароније и крушке, што ће му обогатити укус. Или ћете можда и ви бити заинтересовани тинктура дуње и рецепт за њу у овом чланку?
Рецепт за џем од дуње
Састојци:
- плод дуње -1 кг
- 70 грама шећера
Оперите плодове дуње, одбаците оштећене фрагменте и исеците их на мање комаде. Воће није јако сочно, па га залијте са мало воде и прокувајте. Добијену масу утрљајте, додајте шећер и испаравајте док се џем не згусне. Све време мешајте. Спреман је када на њему остане ознака кашичице. На сувише ретким - бразда ће почети да се меша. Врели џем ставите у опране тегле, затегните поклопце и ставите тегле наопако. Ако размишљамо о дугом складиштењу, наш производ мора бити пастеризован око 20 минута. Такође проверите овде сакупљени чланци о резервама.
Јапанска дуња - рецепти за тинктуру и вино од дуње
Конзерве од дуње су здраве и одличног укуса. Тинктура дуње у духу побољшава варење, благотворно делује на циркулаторни и имунолошки систем. Сваки гурман ће сигурно ценити јединствене предности вина од дуње, које ће нас дивно загрејати током јесењег и зимског хладног времена.
Рецепт за домаћу тинктуру - дуња
Састојци:
- плод дуње - 2 кг
- 35 грама шећера
- 1 поморанџа
- 1 литар мирне воде
- 10 мл тамног рума
- 1 литра алкохолног пића јачине 70%
Опрано и здраво воће исеците на комаде, уклањајући коштице. Кувајте их у води, поклопљено, док не омекшају. Исцедите сок и додајте шећер. Загријте га са румом и жестоким алкохолним пићем, па га сипајте у шерпу. После 3 недеље додајте кору поморанџе и сок од поморанџе. Тинктура од дуње ће сазревати још месец дана. Готов производ филтрирамо и сипамо у боце. Ако оставимо да сазри још неколико месеци, наша тинктура од дуње ће имати одличан укус и боју. Ако тражите додатну инспирацију, проверите и ви овај чланак за рецепте тинктуре лимуна.
Вино од дуње
Састојци:
- 3 кг воћа
- 2 кг шећера
- вински квасац
- 2 г хранљивог раствора за вински квасац
Од 3 кг воћа добијамо око 5 литара вина. Одабрано воће треба опрати, очистити од коштица и исећи на комаде. Кувамо их док не пусте сок. Мошт сипајте у боцу, а комине поново прелијте кључалом водом и додајте у целину, уз додатак 1 кг шећера, квасца и раствора хранљивих материја. Остатак шећера ћемо додати за 10 дана. Напуните садржај боце негазираном водом до нивоа од 5 литара. Бочицу ставите на топло место које погодује бурној ферментацији, која траје до 3 недеље. Вино ће сазревати наредних 30 дана.
Када пена нестане, гасови ће престати да се ослобађају, а плод ће пасти на дно, први пут привлачимо вино до гандера. Након три месеца вино можемо преточити и сипати у боце. Најбоље вино се добија након једне године одлежавања.
Конзерве од дуње су једноставне, а њихова припрема омогућиће вам да разноврстите дневни мени изузетно укусним и здравим производима.